茶油怎么吃比较好？
山茶油的不饱和脂肪酸居食用油之首，并且富含丰富的维生素A、B、E、D以及抗氧化元素，在营养价值、食疗功能方面堪称食用油之最，其耐热性非常好，适合多种烹饪方式。茶油是可以直接饮用的，茶油味甘，性凉。直接服用营养效果肯定是最好的。早起空腹饮一杯，通肠润气，清热化湿，杀虫解毒。茶油营养超过橄榄油，烟点高达230度，非常适合中国式的高温烹饪。
热炒：山茶油炒菜可以保证菜品色香味俱全，不油腻，营养成分不丧失，色泽鲜美口感好。凉拌：普通食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌。山茶油无需加热，直接凉拌食用，口味爽滑，色泽靓丽，清淡不油腻。煎炸：普通食用油烟点较低，高温加热容易冒烟，产生的过氧化物对人体有害。山茶油含有抗氧化物维生素E，烟点高达230℃，煎炸无油烟，不易变质，口感香酥。
以前农村常吃的茶籽油，为什么现在都没有了，茶籽油去哪了？
不是没有吧！在我们家乡都特别多，我家里每年都要榨几百斤油，自己留点吃，其它的全部卖了！话说回来，摘茶籽可是辛苦活，现在好多小年轻都不喜欢去摘！出太阳树上都是灰，下雨又不愿意去摘！山上有虫子、杂草、荆棘等等东西，条件很复杂！好多人一上山被划伤，身上起坨的多得很！茶树在山上，我家的，我和我老爸每年都要去砍两次那些杂木荆棘什么的！不砍的话，人都进不去！原来茶油都不值钱，一二十块钱一斤！这几年茶油价格五六十！我家每年都要摘十几天，我也不去上班，请假在家里摘！就十几天的时间，一家人可以挣一两万块钱！我家去年卖了两百六十斤！今年卖了三百斤！说句实话，这油真的有点贵，一斤换菜籽油可以换五六斤！我们家每年自己留个四五十斤，其他的都卖了换菜籽油吃！这个油不是少见了，而是太贵了！我们这里现在油都没有卖掉的人都有（他们没有客户去他家收油）！。
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