一把壶,順茶性。说的有理;说的专业;说的实用。为什么这样说呢?首先要说明的是这里的壶,指的是紫砂壶。因为只有紫砂壶才具有独特的透气和吸味功能。其次是茶叶分为六大类,每一类都有自己的工艺和味道,即便是同一类茶不同地区、不同年份其味道也不尽相同。为了避免所用的紫砂壶,因冲泡不同的茶品串味,就有了一把壶,顺茶性的说法了!那么在使用时又该注意那些事项呢?一、一把壶,一味茶。
为什么是一味茶呢?因为就算是同一茶区的茶,由于仓储差别味道可能也差别很大。例如:同一茶区的茶,下关茶就和其它厂的茶味道不一样。下关茶以浓烈的烟味著称,壶应当区分开来使用,只要味道接近是可以用同一把壶的,但还是建议一壶侍一茶最好。二、是紫砂壶用完后,应当及时清理冲洗,冲洗完后用100度的开水烫壶一遍,倒扣阴干备用。
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