谢谢邀请！悟空问答：普洱茶为什么叫“普洱茶”？第一产地和历史来由我们一提到普洱茶，就知道是云南普洱茶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。★普洱茶的主要茶青大致有9种，均来自于云南省本土。
喝普洱大家喝的是什么？
中国有六大茶类，茶的优点好处太多了，我们现在重点谈谈普洱茶。云南植物王国这块神奇的土地出产的茶叶具有特有品质，云南茶的品质与云南外的茶不一样，最主要特质是高海拔产出的老树与古树较多，核心是茶的内含物比较多。所以生产出来的普洱生茶，品饮后霸道,有层次感,韵足,耐泡让人贪杯，年轻的生普茶对肠胃,体虚者刺激较大，不易过量品饮，为了迎合一部分群体，于1972年创新了普洱熟普，就能满足对普洱茶成瘾，对肠胃,体虚,睡眠不好的群体的需求。
普洱茶名字的由来是什么？
感谢悟空问答平台！本号致力于名茶推广，生态茶推广，古树茶推广，茶文化传播，茶叶知识分享！微信公众号:＃茶客365网＃提供选原产地有机茶，基地＋网络＋分红＋分享模式！我来回答为什么叫做普洱茶。普洱茶的由来:历史上有两个版本:有一个美丽的传说:清朝的时候全国都要往朝廷进贡茶叶，云南的茶叶也要进京，一般都是晒青茶。
有一年也和往年一样用马帮运茶叶，茶叶用竹楼盛着，周围用桑皮纸包起来顶上用油布盖起来。这一年春季多雨，沿途全部是下雨到京城客栈的时候打开一看，茶叶已经变色发黑，有的还霉变了。贡品茶坏啦是要杀头的，所有人都在客栈不敢交付贡品，就等死啦。这个时候一个押运的官员就说，大家把茶叶凉干，就对皇上说这是今年的新品，反正都是死。
大家也只好这样做，在客栈把茶叶晒干，就去交贡品茶。接到贡品的官员不敢怠慢，留给皇上泡上茶叶送上去啦。这几天皇上吃的太油腻，胃肠也不舒服正在犯愁，太医也没有办法。听说云南的贡品茶到了，还是新品就喝啦。看到茶叶汤色如琥珀色，还有一种醇香味，皇上就喝下去啦。喝下去不就胃肠开始蠕动，感觉浑身舒服，龙颜大悦就问这是什么茶？随行的官员面面相觑，不敢说话，以为皇上降罪。
旁边的大臣看在眼里，马上出来解围，启禀皇上这是新品还没有名字，请皇上赐名。皇上沉思一会，好茶普度众生，就取一个普字，云南有洱海，取一个洱字，就叫普洱茶吧。云南本地的茶叶现状，按照到普洱地域交易，因此的名字。一个是整个云南缺少食用盐，只有普洱有盐井，因此茶农去哪里把茶叶卖啦换回来食盐用，做茶的人全部都去哪里交易，茶叶因此叫做普洱茶。
谢谢邀请！悟空问答：普洱茶为什么叫“普洱茶”？ 第一 产地和历史来由 我们一提到普洱茶，就知道是云南普洱茶。但实际上产普洱茶的只是云南的西南地区。普洱茶名称的来历和现代普洱茶的制作工艺的形成历史存在一些争议。 清朝阮福在《普洱茶记》中说：“普洱古属银生府。则西蕃之用普洱， 已自唐时。” 总结各种历史资料而言：直到明朝末年，才改叫普洱茶，清代普洱茶比较兴盛。
这个意义上的普洱茶是以地名起名的茶叶。跟现在我们以工艺来命名的普洱茶有教大的区别。 第二 现在普洱茶定义和加工工艺 《地理标志产品普洱茶》中华人民共和国国家标准（GB/T 22111—2008）将普洱茶定义为：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。
按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。 第三 故事（这个说法笔者在之前的答题中使用过） 一直以来，云南的茶叶，作为重要的外贸物资，销往香港和澳门。人们使用人搬马驮的方式，经一年的时间，茶叶才能够从云南运到目的地。传统的“筑茶”工艺，加上茶叶在运输过程中日晒雨淋，由于自然的酶化作用和发酵作用，冲泡出来的茶汤是红色的，并且拥有独特的令人喜欢的滋味。
聪明的香港茶商，有意再把这种茶存放6、7年之久，使得茶汤更红滋味更好。1950年代后，由于交通便利了，还由于一些历史原因，澳门和香港的茶客再也喝不到这种红汤的云南茶了。快速运过去的新鲜茶，非常不讨人喜欢。1950年代到1970年代，香港，广州，云南的茶技人员，不约而同地在寻找一种能使云南茶快速发红汤的方法。
非常感谢邀请回答。 结论: ★普洱茶与白茶使用的不是同一种茶青。★普洱茶的主要茶青大致有9种，均来自于云南省本土。★白茶的主要茶青大致有7种，均来自于福建省本土。 ①什么是茶青？茶青是指刚从茶树上采摘下来的茶叶鲜叶，是制作茶叶的原材料。 ②制作普洱茶的主要茶青。
制作普洱茶的主要茶青大致有9种。 ★勐库大叶种。1984年被认定为“国家级”茶叶良种，主要分布在临沧市境内，是加工制作普洱茶的优秀原材料。主要特点: 植株: 高大，分枝稀疏，叶片向上斜着生长。叶形: 呈长椭圆状，卵圆状。叶色: 绿色或深绿有光泽。叶面: 显强度，稍隆起。叶质: 柔软肥厚，有革质感。
叶边缘:平展或微波浪状。嫩芽:黄绿色，肥壮，茸毛张显，持嫩性强。 ★凤庆大叶种。1984年被认定为“国家级” 茶叶良种，主要分布在凤庆，昌宁等滇西茶区，是制作加工普洱茶的优秀原材料。主要特点。植株: 直立开张呈伞状。叶形: 椭圆或长椭圆。叶色:绿润，叶面隆起。叶质: 柔软，便于揉捻成条。嫩芽:绿色润泽，满披茸毛，持嫩性强。
与勐库种区别。没有勐库种肥壮。 ★勐海大叶种。1984年被认定为“国家级”茶叶良种，主要发布在西双版纳，思茅等滇南地区，是制作加工普洱茶的优秀原材料。主要特点。植株直立开张，主干明显，分枝稀疏。叶色绿，有光泽，叶面隆起。叶质柔软肥厚。嫩芽黄绿色，茸毛多，持嫩性强。 ★景谷大白毫。原产于普洱市景谷县民乐乡的苦竹山一带。
是我国晒青毛茶国家标准样品制作的指定产品，是制作加工普洱茶的优秀原材料。主要特点。植株高大，树姿半张开，主干明显，分枝稀疏。叶特大，叶形椭圆。叶色浓绿有光泽，叶面隆起，叶质厚软，叶缘平。嫩芽绿色，肥壮多茸毛。 ★邦东大叶茶。原产于临沧市邦东乡曼岗村，是制作加工普洱茶的优秀原材料。主要特点，植株高大，树姿半张开，主干明显。
叶特大，叶形椭圆。叶色浓绿有光泽，叶面隆起，叶质厚软，叶缘平。嫩芽绿色，肥壮多茸毛。 ★冰岛长叶茶。原产于临沧市双江县勐库镇冰岛村，是著名的冰岛茶的优秀原材料。主要特点。植株高大，树姿直立，主干明显。叶特大，叶形长椭圆。叶色绿微黄有光泽。叶面隆起，叶质柔软。嫩芽黄绿色，茸毛特多而明显。 ★漭水大叶茶。
原产于保山市昌宁县漭水乡黄家寨，是制作加工普洱茶的优秀原材料。主要特点。植株高大，树姿直立，主干明显。叶特大，叶形长椭圆。叶色绿有光泽。叶面隆起，叶质柔软。嫩芽黄绿色，肥壮茸毛特多而明显。 ★易武大叶茶。原产于西双版纳勐腊县易武镇，是制作加工普洱茶的优秀原材料。主要特点。植株直立或半张，主干明显，嫩茎微红，披毫。
叶特大，叶形长椭圆。叶色深绿，叶面隆起，叶身平，叶质厚。嫩芽绿微带紫色。叶肥壮多茸毛。 ★小古德大叶茶。原产于大理市南涧县新政乡小古德茶场。主要特点。植株高大，树姿直立，主干明显。叶特大，叶形长椭圆。叶色深绿有光泽。叶面隆起，叶质厚脆。嫩芽绿色，茸毛特多明显。 ③制作白茶的主要茶青。白茶的主要茶青大致有7种。
★福鼎大白茶。1984年被认定为“国家级”茶叶良种，茶青编号为“华茶1号”。原产于福建省福鼎市，为小乔木型中叶种早生种。主要特点。分枝密，节间长。树皮灰色，叶形椭圆，叶尖略下垂，叶基部微钝，叶缘微向上。叶色黄绿有光泽。叶脉明显，叶边锯齿整齐明显，叶质柔软质厚。 ★福鼎大毫茶。原产于福建省福鼎市汪家洋村，茶青编号为“华茶2号”。
是制作福鼎白茶的主要原材料，约占福鼎白茶全部产量的70%以上。为小乔木型大叶种早生种。主要特点。植株高大，树姿直立，主干明显，分枝密集，枝条粗壮。叶片水平或下垂，叶型椭圆或长椭圆，叶尖过度型渐尖，并且下垂。叶缘面卷，叶面隆起，叶色浓绿有光泽。叶齿深明而钝，叶脉明显。 ★政和大白茶。原产于福建省北部政和县，茶青编号为“华茶5号”，为小乔木型大叶种晚生种，是制作加工白茶的主要原材料。
主要特点。植株高大，树姿直立，分枝稀疏。叶色深绿有光泽。叶形椭圆，叶面隆起，叶质厚实。嫩芽肥壮，茸毛特多明显。 ★水仙种。原产于福建省建阳市小湖乡大湖村，茶青编号为“福建水仙”，为小乔木型大叶种迟芽种，是制作加工白茶的优秀原材料。主要特点。植株高大，主干明显，树姿半张开，分枝稀疏。大叶类，叶片水平，具有革质。
叶色浓绿有光泽，叶脉淡绿明显。叶质特厚，栅状组织两层，海绵组织发达。嫩芽茸毛多明显。 ★福云六号。原产于1987年福建省农科院茶研所。为小乔木型大叶种特早生种。主要特点。植株半张开，分枝能力强，分枝密，节间长。叶片水平微下垂。叶型长椭圆或披针型。叶色绿有光泽，叶质柔软，叶面平滑，叶身内折，叶缘平直，叶边锯齿浅而稀，叶尖过度渐尖。
嫩芽绿色，茸毛多明显，持嫩性差。 ★福安大白茶。又称为“高岭大白茶”。原产于福建省福安市康厝乡上高山村。为小乔木型大叶种早生种。主要特点。植株高大，树姿半张开，主干明显，分枝密。叶长椭圆形，叶色深绿有光泽。叶面平，叶缘平。叶身内折，叶尖过度渐尖。叶齿浅密较锐，叶质厚脆。嫩芽黄绿色，茸毛多明显。 ★白茶菜茶。
又称为“小白”“土茶”。原产于福建省福鼎市，是福鼎市土生土长的茶树品种。为灌木型中小叶类。主要特点。灌木型，分枝多，枝干角度为40度生长，节间长。枝皮粗糙，呈暗灰色。叶长椭圆形，叶尖锐，略下垂。叶色浓绿有光泽。叶脉细略显。叶边锯齿深而密。叶质厚而脆。嫩芽绿色，芽数密育芽力强。（仅供参考，欢迎评论指正。
普洱茶在茶文化中的体现是什么？
感谢邀请回答问题，感谢悟空问答平台，我来回答一下这个问题，只代表本号观点，不涉及茶文化，茶文化博大精深，我独爱这个茶！普洱茶是用一片叶子讲述茶树的故事，只有古树普洱茶有这个资格讲述茶的文化，首先是古树茶树生长上千年，几百年不等，只有它能感觉到天地轮回，四季分明，茶树的根是树冠的数倍深度，因此古树茶树能吸收更多的微量元素，茶树还有一个自我保护，不让虫子吃它的叶子，它会生成一种苦的味道，这样来保护自己。
熟普洱茶的文化在于茶叶的发酵与配方，发酵技术使得普洱茶的口感更好，茶叶养生的作用更明显，降血脂，血糖，平稳血压，降高尿酸，还有减肥，清理血液垃圾的作用，即是茶又可是药。普洱茶的还可以作为文化交流，从茶马古道输送到世界各地，让世界了解中华文明，了解养身修性之道，茶叶更是不可缺少的礼品，赠送友人。普洱茶有它不经意的美，不同的水温，不同的茶叶，泡出不同的味道，酸，甜，苦，涩，香等是它独有的魅力。
茶的来源和来历是什么？什么茶最好？
一般而言，如果想要探寻一个事物的来源，最好从记录该事物物名的古文字入手。因为汉字是表意文字，侧重于以形表意。因此，我们就有可能从记录物名的古文字字体去探寻该事物的由来。在唐代以前，中国所有的文献里并没有“茶”这个字。但是中国早在三国时期就已经有了晒青制茶法，也就是说至少在三国以前中国就有了现代意义的茶。
只不过唐代以前的文献里都把茶写作了“荼”。中国古典文献中最早记录荼的是《诗经·邶风·谷风》，诗曰：“谁谓荼苦？”汉代毛亨解释说：“荼，苦菜也。” 中国第一部词典《尔雅•释物》解释“荼”说：荼，苦菜也。中国第一部字典《说文解字》也把荼解释为苦菜。所以荼的本义为苦菜。中国古人在劳动过程中发现有些苦菜吃了可以提神，也可以强身健体，所以慢慢地就有了把这种苦菜拿来食用的习惯。
这种用来提神健体的苦菜就是现代意义茶的祖先。两汉以前，中国的茶叶都是将鲜叶直接放进汤里做羹或者做粥的。所以中国古代只有吃茶而无喝茶之说。但是，吃茶的鲜叶会受到季节的影响，如果想要一年四季都吃上茶，只有把茶像其他菜一样晒成干。因为人们已经在生活中发现失去大部分水分的菜干可以长时间保存。所以，两汉至三国期间，茶就以晒青的方式出现了。
隋唐开始，人们创造了蒸青制茶法。明代人们创造了炒青制茶法。炒青是中国六大茶类中最常见的制茶法。晒青被白茶继承下来了，蒸青被恩施玉露等茶继承下来了。这就是茶的来历。至于什么茶最好？这个问题没有标准答案。因为中国可以产茶的地方太多了，不同的地方做茶的手法不一样。中国光茶的大类就有白茶、红茶、青茶（乌龙茶）、绿茶、黑茶、黄茶六大类。
每一类的产区都很大，每一个小产区因为地理环境、文化的不同，做出茶的特色也不尽相同。所谓类类有好茶、处处有好茶，哪个最好真的无从比较。所以茶友们常说茶无止境，因为谁也不知道最好的茶到底是什么茶。再加上每个人的喝茶经历、对茶的期望值不一样，口感偏好也不一样，对茶品质的判断也会因人而异，评判有很大的主观性，就算有了结果，也不会客观。
普洱茶是什么发酵原理，有人说致癌，可信吗？
大家好！我是重庆发哥！ ✨普洱茶发酵原理：凡是发酵食品，其每一个产品都有自己的一套发酵体系，普洱茶也不例外。普洱茶的发酵过程可分为三大组成部分：初级发酵、准发酵(也可称二次发酵)以及后续发酵。1.初级发酵普洱茶的初级发酵在晒青毛茶制作过程便得以实现，在具有微生物群落的特殊环境中，通过晒青和重力揉捻，完成微生物菌群与茶叶的自然接种。
自然接种是在普洱茶进入准发酵前，对茶叶的预处理，由于它具有微生物菌群的“干预”，加之晒青过程对茶菁有较大改变，已具备发酵的特质，故称之谓初级发酵。只要是生物发酵，就有“接种”的过程，某些发酵食物所具有的独特内质，与自然接种的不可复制性特点有关。如我们熟知的“贵州茅台”，人们可以复制它的厂房、设备甚至工艺，但唯独不能复制它独有的微生物菌群，茅台酒发酵池中的窖泥是这种独有的微生物菌群“寄生地”，也是茅台酒厂的“最高机密”。
普洱茶也是如此，勐海茶厂的“勐海味”与其特殊的微生物菌群有关，同样具有不可复制的“特性”，在初次发酵以及准发酵过程中起着不可替代的作用。2.准发酵准发酵包括两个部分，一是自然发酵(又称第一代发酵技术)，按照历史上流传下来的传统工艺，是将晒青毛茶经过蒸压成固态形状，有团、饼、沱、砖等形状，这个紧压固型的过程促成了普洱茶发酵过程中微生物有氧菌与厌氧菌的转换，这是普洱茶发酵过程至关重要的环节。
同时，因为微生物的发酵忌平面和直角，最适合的“工作空间”是以圆形为主，故而，在普洱茶紧压固型的多种形态中，除砖茶以外，都带有明显圆形特征。准发酵的另一个部分是渥堆，即人工发酵，是现代发明的新工艺。将晒青毛茶堆放成一定高度（通常在70CM左右）后洒水，上覆麻布，置放于一定温度和一定湿度下进行发酵。渥堆的作用从根本上说是为了加速陈化，至于它的化学变化实质，尚未有定论，目前茶学界有酶促作用、微生物作用和湿热作用三种学说。
可以肯定的是，对渥堆技术的把握是决定熟茶品质的关键点。之所以将以上两个工艺过程称为“准发酵”，是因为它们并没有完成所有的发酵过程，在这一点上，普洱茶与白酒、葡萄酒有极为相似的一面。这些酒类在经过了蒸馏之后，立刻进入窖藏阶段，其陈化的时间有的达到十年、二十年之久才能上市，有的则时间更长。普洱茶的陈化，其时间要求比酒类更为严格，历史上早有普洱“爷爷制茶、孙子卖茶”的说法。
实现最终的产品塑造，尚需一个“后续发酵”的过程。3后续发酵后续发酵，也是我们俗称的“后发酵”。它是普洱茶在紧压成团、饼、沱、砖等形态后，进入固态发酵最后一个过程——品质再造。通过紧压塑形使微生物得到固态发酵，在此过程中，微生物生命代谢所产生的酶的作用转化形成的新物质，以及微生物代谢的产物，成为普洱茶养生物质的来源。
普洱茶之所以需要陈化，正因为普洱茶是发酵的产物，对普洱茶生茶来说，其前期所有工序都是为发酵做准备的，而真正的发酵，是在后发酵阶段产生的。相对普洱熟茶而言，虽然经历了人工渥堆发酵，但在出堆后，仍需一段陈化时间，其品质才能进入佳境。无论是普洱生茶还是普洱熟茶都有“年份”的要求，都需要后续发酵来确定普洱茶最佳品饮时间及品质，只是要求的时间有所不同罢了。
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