我认为,银壶和紫砂,材质不同,用法不同,没有谁好谁坏之分。再来说银壶。银壶和铁壶都是这些年才兴起的,煮水的茶壶。再来说银壶的消毒杀菌功能。我们常见的一种现象是,一个茶客茶席上已经有了好几把银壶了可是会去买更多的因银壶。而银壶可以释放银离子,最强大的功能在于杀菌。

铁壶和银壶哪个煮水好?

我是一个资深的茶业的茶爱好者,没事就喜欢喝茶啊,研究研究产品,倒饬各种茶具。家里铁壶有好几把,银壶也有那么两三百把,玩了很长时间,用起来还是有一些心得的。我可以回答这个问题。银壶和铁壶都是这些年才兴起的,煮水的茶壶。他们兴起,主要还是从日本那边传过来的。和茶艺兴起是一起的,都说明人们喝茶越来越讲究了。

作为不同的煮水器皿,他们其实有不同的功效,如果要简单的比较谁好谁不好,其实比较难以给出好的回答。铁壶是铁做的,在煮水的时候,铁会释放出铁离子。一般这个铁离子不同于生锈的铁离子。日本铁壶现在被国内的买家们炒得很热很贵。铁壶的卖点往往是老铁壶,相传是日本明治维新之前的那些给皇家皇室做壶的那些釜师们做的。最有名的是日本南部铁器。

这个南部并不是指日本的南边,而是一个叫南部的地方。铁壶煮水,有一个好处,就是铁壶可以释放铁离子。释放的是三价铁离子,而不是二价铁离子。二价铁离子就是我们平常所说的铁锈,这种铁离子是无法被人体吸收,反而对人体是有害的。三价铁离子是什么?举一个例子,大家就明白。那就是我们炒菜时用的铁锅,为什么说铁锅炒菜对人体好?是因为这炒铁锅炒菜的过程中会释放出铁离子,这种铁离子是对人体有益的。

我们说缺铁性贫血其实是指人体缺的三价铁离子,三价铁离子可以促进血红细胞的生成,对于治疗贫血很有好处。网上有很多视频和文章说铁壶煮水可以让水的沸点提高2-3度,这样煮出来的水更适合泡茶。其实这是没有科学依据的。铁壶煮水并不会让水的沸点提升,因为沸点是由气压决定的。铁壶是铁做的,铁是一种导热性很强的金属,用铁壶来煮水可以确保温度传递的比较平均,而不会出现壶底的水是沸腾的,而壶上面的水却没有到达沸点的情况,这是铁壶煮水的一个好处。

再强调一遍,沸点是由气压决定的,而不是由你用什么壶来烧水决定。铁壶是一种导热性非常好的金属,它可以让壶里的水升温均匀。并不能改变水的沸点。再来说银壶。银作为导热性最好的金属,在传导热量这件事情上,和比铁壶又超越了一个大台阶。刚才讲铁壶的时候,我们说了,铁壶并不能提高水的沸点,而只是让热量更均匀的传递到水上时,水的温度更平均。

在导热这件事情上,银壶可是比铁壶高出了一大截,银的导热系数是多少?多少铁的导热系数是多少,二者根本就不在一个级别上。如果说让热量更平均是铁壶煮水的优点,那在这一点上,银狐的优点比铁壶高出了一大大大截。再来说银壶的消毒杀菌功能。刚才我们说铁壶的时候,铁壶可以释放出三价铁离子,这种铁离子对人体是有益的。而银壶可以释放银离子,最强大的功能在于杀菌。

用银壶来煮水的话,可以杀灭一些有害细菌,水质变软,用来泡茶可以提高茶叶的香气。纯银本身对人的身体很有好处,像咱们戴的纯银耳钉,刚打了耳洞之后,一般都会佩戴纯银的耳钉,别的材质的耳钉就可能过敏发炎。这就是银子的作用。有人还说用银壶会不会重金属中毒?这个问题是由于对银子的本身的属性不太了解。银子虽然也是重金属,但它本身的性质非常稳定,是不会中毒的。

真功壶银壶泡茶紫砂壶哪个更好?

我认为,银壶和紫砂,材质不同,用法不同,没有谁好谁坏之分。但是我们常见的一种现象是,一个茶客茶席上已经有了好几把银壶了可是还会去买更多的因银壶。这是为什么?ㅤ 今天我就来谈谈我自己的观点ㅤ 茶具是有生命的,有温度的,要“物随人用”。要想真正的发挥物的最大用处,就必须得懂物,才能正确的用物。不能被器物的外部表象所迷惑。


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