从小是在农村长大，那时候老家屋后有一片茶树林。所以要有耐心，等那层红皮褪掉露出白肉，才是真正吃他们的时候。只有农村的孩子才知道，茶泡和茶片裹着红皮的时候不能吃。所谓的茶泡和茶片，我想大多数人都是很陌生，根本不知道是什么。所以农民，都不喜欢茶泡和茶片。
你吃过油茶树上的茶泡和茶片吗？
从小是在农村长大，那时候老家屋后有一片茶树林。所谓的茶泡和茶片，我想大多数人都是很陌生，根本不知道是什么。油茶树算是是南方农村的一个经济来源，以前主要是为了为了取种子榨茶油。也只有在油茶产地的人，才有机会品尝过。茶泡和茶片，那是属于儿时记忆中一个独特的美食。茶泡和茶片这两种东西，可以说不是很常见。但在农民的眼中，并不是那么的受待见。
逛遍茶树林，运气好的话能遇上几个。树上长的像白桃子，但是空心的果子就是茶泡。在树上新发的嫩芽边，长得很像多肉植物的就是茶片。那时候看见了后，都是直接摘下塞进嘴里，清甜又多汁。个人觉得茶泡比茶片要好吃，一般都是漫山遍野的找。为什么说农民不喜欢？因为茶泡和茶片，其实是茶树的一种病。这种病，学名叫做“油茶茶苞病”，也叫油茶茶饼病、叶肿病。
原因是因为一种真菌，名字叫细丽外担菌而导致。那种真菌跑到果上，就会膨大形成茶泡。那种真菌跑到嫩芽上，就会膨大变成茶片。而且在茶泡里的种子，经常都是坏的。还有茶片会减少光合作用，从而导致油茶减产。所以农民，都不喜欢茶泡和茶片。只有农村的孩子才知道，茶泡和茶片裹着红皮的时候不能吃。因为那时还没熟，吃起来很苦还粘嘴。
所以要有耐心，等那层红皮褪掉露出白肉，才是真正吃他们的时候。有些人可能会好奇，那不是一种病么？听村里人说，没关系可以吃。而且那种病，也只是一种真菌而已。因而只要是没打农药的，都可以放心大胆的吃。当看到这个问题的时候，给人万千感慨。时光如梭，岁月蹉跎，一不注意都是孩子他爸了。茶泡和茶片，这简单的几个字，难免会勾起思乡的情节。
对于西湖龙井的原产地认证是很严的。“西湖龙井”这个招牌都不允许非原产地外的使用。像我们家乡的龙井茶，一般都只会说是龙井43，不会打擦边球。35一斤的茶沫子，大体上不是原产地的，不过是肯定可以喝的。西湖龙井，历史十大茗茶。名气这么大，价格肯定也是不低的。一般西湖龙井新茶，牌子大一点的，都是大几千一斤，甚至更高。
所以，碎片茶，按理价格也不会这么低的。要么就是打了茶边球，非核心产区的。关于茶叶碎片，沫子到底能不能喝？您要是不太在乎外形的，碎片是可以喝的，它只不过加工过程或是保存中造成的瑕疵，本质上它跟茶叶是没有区别的，该有的滋味都有。茶叶碎片在我们这边市场也是有的。目前这个季节的春尾茶，比如香茶碎片，白茶碎片都是10来块左右一斤。
茶叶怎么区分明前茶、雨前茶、春早茶，夏茶，秋茶？
一、在了解如何区分之前，我们首先需要对这几种概念进行一下归类：1. 明前和雨前在一个概念里，是以二十四节日中的“清明”和“谷雨”两个节气作为时间节点来区分采茶时间。“明前茶”指清明之前采摘的茶叶；“雨前茶”指清明后、谷雨前这段时间所采摘的茶叶。2. 春早茶、夏茶、秋茶在同一个概念里，是直接以季节来区分采茶时间：春茶指春天整个季节采摘的所有茶；夏茶指夏天整个季节采摘的所有茶；秋茶则指秋天整个季节采摘的所有茶。
二、在分清了以上这两个概念之后，我们再来区分一下它们的不同。1. 明前茶和雨前茶比，中国大部分茶区，明前茶所采摘的茶叶都是以单芽或者一芽一叶为主。清明一过，到谷雨之前，随着温度的升高，茶树的芽叶会生长的更快更长，采摘时多以一芽二三叶为主。2. 再就是区分春夏秋茶：每一个季节采摘完后，茶树都有一个休止期，然后重新再发芽长叶。
所以不管是哪个季节的茶叶，都会有芽叶生长。那么这里有一个不同季节的芽叶外观的普遍规律，即：春茶茶芽
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