【福鼎白茶】主要有四个品级。辨别【福鼎白茶】品质，采用“干看外形，湿评内质”的方法。说实话，这样的白茶已经是极低档的白茶了。至于别的地方，比如说福安，政和，甚至云南等地也产白茶，但质量和福鼎的白茶是有一定差距的。另外，白茶也可以做成冷萃茶。
说实话，这样的白茶已经是极低档的白茶了。安吉的白化茶种以苦涩味低，口味甘纯是茶种中叶绿素低，茶氨酸高而出名，与白化茶形成两个极端对比就是云南大叶茶。在浙江的气候条件下白茶是在龙井43开园以后紧接着开始采摘的早茶种 ，叶片白化，叶脉清晰，边缘有玉色的感觉，白化茶从古至今都是茶叶中的珍品，现在有人说宋代的北苑贡茶叫白茶，就是现在的福鼎白茶，其实是一种营销式的误导，在宋徽宗的《大观茶论》是这样说的“白茶自为一种与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄”，梅尧臣的《次韵和永叔尝新茶杂言》中的“东溪北苑供御余，王家叶家长白牙”以及宋子安的《东溪试茶录》“茶之名有七，一曰白叶茶，民间大重……芽发如纸，民间以为茶瑞”，看到了吧，和现在的安吉白化茶接近吧。
福鼎白茶怎么分档次？
欢迎关注【懂茶帝】！白茶有哪些种类？按鲜叶采摘标准不同，可分为：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。1.白毫银针：福鼎的银针被称为“北路银针”，分为：特级和一级。采用单芽为原料。2.白牡丹：分为特级、一级、二级、三级。采用一芽一叶、一芽二叶制作。3.贡眉：分为特级、一级、二级、三级。以群体种茶树品种的嫩梢为原料，特级贡眉的原料与二级、三级的白牡丹原料较为接近，在分类上易混淆。
如何鉴定福鼎白茶的品质？
回答如下。辨别【福鼎白茶】品质，采用 “干看外形，湿评内质” 的方法。 ① 观外形。【福鼎白茶】主要有四个品级。白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉。● 叶片→平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍微并拢，叶尖上翘无断碎。●白毫银针→全部是芽头。白牡丹→一芽一叶或者一芽二叶。贡眉→鲜叶。寿眉→全部是叶。
②看色。条索墨绿或翠绿，叶背银白有光泽，毫毛浓密，显鲜嫩。③闻香。微有青涩味，香气清新，与绿茶接近。④品质特征。●白毫银针: 香气→清纯鲜嫩，毫香显。汤色:→浅杏黄色，清澈明亮，晶莹剔透。滋味:→清鲜醇爽，毫味足。叶底→ 肥壮明亮，嫩度高。●白牡丹: 香气→鲜嫩馥郁，毫香显。汤色→杏黄，清澈明亮。滋味→清甜纯爽，毫味足。
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