”现行农业部行业标准《NY/T779-2004普洱茶》中有如下规定：“4.1.1普洱茶成品分为普洱茶散茶、普洱茶压制茶、普洱茶袋泡茶、普洱茶速溶茶四类。生茶，国标是这么说的：普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树叶为原料，经过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。
普洱茶有哪些规格？
感谢邀请。很高兴为茶友解答。欢迎大家提问。老杨说茶，实话实说。规格指一般工业产品的物理形状，一般包括体积，长度，形状，重量等。在标准化生产的今天，产品的规格是很严格的。通常一种产品采用一种规格衡量标准，主要是为了区分类似产品。比如钢筋，通常用直径的大小来区分，买房子通常用面积来衡量，买饮料有大瓶装和小瓶装就是因为二者的容量不同。
普洱茶我们常见的规格有散茶、砖、饼、沱等。在普洱茶的现行国家标准、行业标准中，对普洱茶的规格有着相关的规定。现行国家标准《GB/T 22111-2008 地理标志产品 普洱茶》中规定：“5.2.2普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶外形有圆饼形、碗臼形、方形、圆柱形等多种形状和规格。”现行农业部行业标准《NY/T 779-2004 普洱茶》中有如下规定：“4.1.1普洱茶成品分为普洱茶散茶、普洱茶压制茶、普洱茶袋泡茶、普洱茶速溶茶四类。
”“4.1.2普洱茶散茶分为金芽茶、宫廷普洱茶及特、1-5级共八个花色品种；普洱茶压制茶分为普洱沱茶、普洱紧茶、普洱饼茶、普洱砖茶、普洱圆茶、及普洱茶果或其他形状。”行业标准《NY/T 779-2004 普洱茶》附表中标注了该标准各规格普洱茶产品的形状、重量等内容。通过国家标准、行业标准，我们可以知道普洱茶紧压茶主要有圆饼形、碗臼形、方形、圆柱形、珠形等多种形状，而每种形状的普洱茶紧压茶重量没有强制规定。
我们在茶叶市场上常见的357克七子饼、250克茶砖、100克沱茶等规格的普洱茶产品，源于历史上的约定俗成。很多普洱茶生产厂家会根据自身的需要制作特殊重量与形状的茶品，如：400克茶饼、500克茶饼、1000克茶砖、250克沱茶、7克茶珠、150克竹筒茶、500克金瓜茶、1500克团茶等等。声明：老杨才疏学浅，自知见识浅薄，惟愿与各位茶友共寻茶的真味。
普洱茶标准化好吗？
这不可能，标准化了还是普洱吗？忽悠炒作忽悠才是普洱茶最大的特点，离开了这些金融属性就不是普洱茶了。其实不用说标准化，就是最简单的执行标准中的等级，还有几个人在乎，还又几个人知道?从历史上来说，衡量茶叶质量等级最基本的是什么？茶叶的等级，春茶明前雨前雨后夏茶秋茶等等，就像普洱在清代入贡的时候，有芽尖的，芽叶的，一芽两叶的，天叶的，茶膏的 等等各种等级，到八九十年代的时候都沿用了等级制度，如龙井划成了六个等级，普洱生茶熟茶各六个等级，青叶六个等级下面的附图有普洱截图。
现在呢？还有人说等级吗？都是山头满天飞，牛皮震天响，年份古树山头大师这次容易忽悠人，也容易引起大家的关注呀，不要说标准化，连最低级的等级分类都抛弃了。普洱为什么抛弃等级制度，因为从等级分类来说普洱就是低档茶，这是因为茶种不行，大叶种走哪里都是粗枝大叶低档货，而且是最古老落后的工艺又苦又涩。所以这位朋友的初衷是好的，现实是残酷的，普洱已经走了忽悠吹嘘的路，回头这是不可能的，我个人不看好。
选择普洱茶标准是什么？
一、好普洱茶的“八个一定标准”1、好茶一定是具有性价比的茶对于普通茶友而言，茶不是生活的必需品，因而茶叶的性价比在选购过程中是非常重要的因素。“高端茶”、“天价茶”、“土豪茶”不是普通消费者的必选项。对于普通茶友而言，具有较佳性价比的普洱茶才是好茶。2、好茶一定是绿色健康的茶好茶一定是符合国家相关卫生、安全标准的茶，最好是绿色、环保、无公害的有机食品。
我们喝茶除了品尝茶中的滋味和分享茶带给我们的喜悦，很重要一定就是获得健康。因此，好茶必须要是健康的茶。3、好茶一定是苦涩均衡、滋味丰富、口感饱满的茶虽然说“不苦不涩不是茶”，好茶要有好味道一定离不开苦涩，但是在老杨品饮千种茶的经验，要是好茶口感就越是苦涩均衡，滋味层次丰富，口感饱满，醇和宜人。好茶一定不会出现苦涩在口中不化、苦涩刺激过度、香水分离、滋味寡淡、汤水淡薄没厚度等不好的感受。
4、好茶一定有令人愉悦香气的茶香气是评价茶叶品质的重要评价因素，俗话说的好“茶香宜人”，好茶一定要有好的香气。茶香一定是自然的香、纯正的香、让人愉悦的香。以人工香精做出了香气的茶，即使口感再好也不是好茶。5、好茶一定是采用好的原料制成的茶普洱茶茶叶品质的决定因素只要有三点：原料质量、制作工艺、储存水平。
原料质量在一定程度上决定的茶叶的品质。只有好的鲜叶原料才能制作出优秀的普洱茶。6、好茶一定是制作工艺优良的茶制作工艺水平是决定茶叶品质的决定因素之一。比如：生茶杀青过程中串烟会产生烟味、熟茶发酵工艺不到位会严重影响成品的口感等。7、好茶一定是体现产区的口感特征的茶普洱茶生茶尤其是古树茶最大的魅力就是具有在香气和口感上具有小产区特征即“山头味”，具有“千山千味”的特性，即采用不同地区的鲜叶原料，即使采用同一种工艺制作，也会有一定的香气、口感差异。
例如，同是普洱生茶，老班章古树茶就会与冰岛古树茶有着较为强烈的口感风格差异、班章村委会下属的老班章、新班章、老曼娥、坝卡囡、坝卡龙五个自然村寨的茶滋味具有细微差别等等。8、好茶一定是仓储良好的茶普洱茶无论生茶、熟茶都是后发酵茶，在优秀的仓储条件下可以越陈越香，可以为普洱茶的香气、口感加分。但是，高湿、高温、与异味或有害物质共存等不良的仓储条件下存储的普洱茶，轻则产生不好的仓味，重则发霉变质、吸收有害物质成为“毒茶”。
各位茶友，大家如果能够以老杨的“八个一定”标准选择普洱茶，基本上可以避开茶界的各种“坑”，选到适合自己的好茶。二、普洱茶熟茶的“四好标准”普洱茶的熟茶与生茶相同，分为新茶和老茶。但是，以老杨个人的经验和品饮感受个人认为：普洱茶的熟茶新茶、陈茶和老茶的年份划分与生茶的标准不同，熟茶的新茶期期应该在1-3年间，陈茶期应该在4-10年间，老茶应该仓储陈化十年以上。
普洱茶熟茶的新茶与老茶的好坏评判标准大同小异，可以总结为“四好”:原料好、工艺好、口感好、仓储好。1、原料好制作原料好是普洱茶熟茶成为好茶的先决条件。一款普洱茶熟茶要想成为一杯好茶，首先就应该是一杯绿色、健康、无公害、尽量无农残的茶，制作熟茶的鲜叶原料的质量就显得尤为重要。喝茶是为了寻得健康、寻得茶中快乐，没人愿意喝茶喝出身体问题。
在普洱茶的生产原料中，最绿色、无农残、口感最佳的就是生长在原始深林中无人打理的野放型古茶树，其次是不施农药化肥、与其他草木相伴生的古茶树，再次是生态小茶树，再次数量最大的、需要药物和肥料辅助的连片台地茶。因此，野放型古树茶（市场上很多人称为“野茶”）、古树茶是最佳的普洱茶熟茶生产原料，这类熟茶的安全性最高、在相同加工工艺下口感也最好。
2、工艺好制作工艺好是普洱茶熟茶成为好茶的基础条件。爱茶的朋友都知道，普洱茶需要渥堆发酵发酵工艺加工而成，是黑茶中的一种。而中国的黑茶特别考研加工制作工艺。普洱茶熟茶在制作过程中，受到发酵地点、发酵师水平、发酵季节、发酵环境、发酵水质等诸多因素的制约，一款好的熟茶诞生需要天时、地利、人和，缺一不可。好的制作工艺才能生产出优秀的熟茶；好的发酵师是“看茶做茶”，根据茶叶原料的特点对发酵等加工工艺进行有针对性调整，充分的发挥出原料优势。
粗制滥造的加工工艺无法生产出好的熟茶，甚至会在生产中产生或夹杂有毒、有害物质，威胁茶友的身心健康。多说一句话，在云南，普洱茶熟茶口感相对最佳的发酵地点，多数人认为是西双版纳州勐海县。在勐海县发酵生产的熟茶具有滋味醇厚、香气高、风格显著的特征，传统勐海熟茶的口感风格被称为“勐海味”，受到很多茶友的喜爱。
老杨个人很喜欢勐海发酵生产的熟茶。3、口感好冲泡口感好是普洱茶熟茶成为好茶的感官评判标准。好的普洱茶熟茶在品饮中应该是：茶香浓郁、无异味，茶汤甘甜、滋味丰富醇厚、无堆味、无杂味，叶底鲜活。熟茶中依据不能年份会有焦糖香、果香、糯香、粽香、陈香、木香、樟香、药香、枣香、参香等多种香气和滋味。茶汤入口应顺滑，茶气感受明显，回甘好，个别显喉韵，饮后身心舒畅，无不适感。
如果在品饮过程中，茶汤香气混杂、无茶香，入口滋味淡薄、怪异，饮用中出现舌苔刺麻、锁喉、气滞、胃部不适等身体不适症状，这款茶则不符合好茶的标准。但是，请各位茶友注意，普洱茶熟茶的新茶在生产出来的头一、两年可能会有渥堆味，不同地点仓储的熟茶会产生不同的陈化口感风格，熟茶的老茶香气、滋味转化很丰富、多变，因此判断一款熟茶的好坏还要参考陈化时间、仓储地域等多方面的因素。
换一个说法，普洱茶熟茶好坏的口感辨别需要一定的品饮经验作为基础。4、仓储好仓储陈化好是普洱茶熟茶成为好茶的保障因素。普洱茶熟茶老茶的陈香、樟香、枣香、参香、原野香等丰富的香气和口感是经过优良仓储后发酵过程产生的。适宜温湿度、相对通风、清洁无异味的仓储条件才能为熟茶的转化奠定基础，同时这也是熟茶陈化过程中不变质的饮用安全的基础。
原料再好、工艺再好、口感再好的茶，仓储不好就会变味、变质、降低品饮价值。仓储不好发霉变质的熟茶则会危害饮用者的健康。综上所述，老杨个人认为符合“原料好、工艺好、口感好、仓储好”的“四好熟茶”就是一款好的普洱熟茶。声明：老杨才疏学浅，自知见识浅薄，惟愿与各位茶友共寻茶的真味。如有错漏，欢迎各位茶友雅正，老杨不胜感激。
普洱茶有哪些分类？区别是什么？
每种茶都有不同的分类方法，普洱茶当然也不例外，甚至比其它茶类更多，普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。其功效与作用在这些年已经受到人们的认可。今天笔者就选用六种方法，让大家知道普洱茶如何来分类，简答的六种方法，让你读懂普洱茶。首先是树种，分为乔木和灌木乔木：主要摘采乔木树叶作为茶菁，叶片较大，也叫“大树茶”“古树茶”。
灌木：主要摘采灌木树叶做为茶菁，也就是我们一般常看到的矮茶树种，叶片较小，由于此种茶树是种植在茶农门开垦的台阶似的土地上，又称为“台地茶”。其次是工艺，生茶和熟茶生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。
以1973年后为分界点。再者是存放形式，干仓和湿仓干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10～20年为佳。湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。
如有疑问可咨询 (hualala100)。此外可以按仓储，存放方式分干仓普洱：指存放于通风的仓库，使茶叶自然发酵，陈化放10-20年佳。湿仓普洱：通常放置于较湿气之地方，如地下室地窖，加快其发酵速度。较有陈泥或霉味，陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。还有是依外型分类普洱茶依照它不同的外形，还可以细分成以下几种：（一）饼茶：扁平圆盘状，有点向派或披萨那样。
（二）沱茶：形状跟饭碗一般大小、还有迷你沱茶普洱茶的中级、上级品大都以沱茶及饼茶居多。（三）砖茶：大小约是砖块的一半左右，同样也是长方形。大部分的砖茶都是从西藏和蒙古等地制造运至各地的。 最后是山头，临沧、普洱、西双版纳普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内（即澜沧江以东）古六大茶山：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒，即现在通常说的“易武茶产地”；江外（即澜沧江以西）新六大茶山：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。
现在的普洱真的不知道啥标准。但是貌似以前的生普其实是绿茶，我也是今天才知道（怎么知道的看第一张配图），如果是绿茶就好办了，标准就有迹可循了。如果真的以新老版的制茶学说明为标准的话，那么到底什么是普洱也就不明而喻了。我这个回答算不算一个大瓜？我还是认真点回答这个问题吧！曾经看过一个从小在临沧长大，家里有一百多亩茶园的从业者写的文章，他说他小时候跟随父母采茶制茶，也去街上卖茶，还有国营大厂收茶，那个时候不像现在按照山头定价，是按照茶叶等级定价，划分等级要看干茶样，湿茶样。
所谓干茶样就是看外观、条索、嫩度，看黄片看梗。湿茶样就是泡了看茶汤是否浑浊，汤水上面是否有糊点，闻气味有无烘青的痕迹，有无杂味异味。这样就把茶叶划分出等级，按照等级定价，再把加工的茶叶卖给二道贩子，二道贩子也是按照这样的等级划分方法把茶叶倒给勐海和大理的大茶厂，或者直接贩到广州。其中也有很多关系茶叶价格的各种因素，但是最主要的还是茶叶的等级，不是现在讲的山头和古树。
这就是那个云南茶人对当年云南茶的回忆，这是真实的，绝非杜撰。从他的回忆看来，普洱以前的茶叶等级判定的确跟现在的绿茶很像。不过现在很多绿茶也是按照山头来玩了，不知道会不会被玩坏？或者把现在的龙井毛峰瓜片啥的压制成茶饼放个十年八年后，不知道能不能整出点新玩意来？最后想说的是，好喝就行，自己喜欢就好，有些东西不要整的太明白，太明白了没了想象空间不是什么好事。
谢谢邀请！按照国家标准《GB/T22116-2008地理标志产品普洱茶》给出的定义，普洱茶分生茶和熟茶。生茶，国标是这么说的：普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树叶为原料，经过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。特别强调两点：其一，干燥方式是日光干燥，也就是在太阳底下把晒干，其它任何方式的干燥都不能叫做普洱茶。
其二，它是一个地理标志产品，产品必须符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树叶。许多地区和国家都有大叶种茶，而只有云南大叶种能生产普洱茶。也就是说云南大叶种既可以生产普洱茶，也可以生产绿茶，而其它地区的大叶种，是不能生产普洱茶的。再进一步说，虽然也有晒青绿茶之说，但它比晒青普洱茶多了一道工艺，就是摊青也就是萎雕。
经过摊青的云南大叶种晒青茶才是绿茶，未经过摊青的云南大叶种晒青茶就叫普洱茶。未经自然发酵或人工发酵能不能叫普洱茶？这个问题，在第上面已经明确了，这里再多说两句。国家标准已经将普洱生茶和普洱熟茶分别定立标准，而且没有年份的限制，怎么就非要经过发酵的茶，才能称为普洱茶呢？既然有国标我们当然就得按照国标来做，当然如果以后任何的时候国标改了，那我们就按照新的国标办，目前还是以现有国标执行。
普洱熟茶才叫普洱茶？要回答这个问题，我们得先了解一下普洱茶的历史。普洱熟茶在1973年才开发出来，正式上市在1975年，而它所参考的工艺就是广东的水发茶，广东、港澳及东南亚华人都有喝类似熟普茶的习惯，比如六堡茶，黑茶之类。市场需求较大，当年为了出口创汇，云南省茶司组织了技术攻关团队，参考了广东水发茶的工艺，研制出了普洱熟茶，投放市场后大受欢迎，很快就占据了市场。
到今天为止，在广东茶楼、食肆提供给食客的茶水多半还是熟普。广东在普洱茶的发展推广上起到了极大的正向作用，可以说没有广东人的推广，也就没有今天普洱茶的繁荣。大家都知道，改革开放最先开始于广东，广东人首先富了起来，全国各地都有广东商人的身影，而普洱茶也随之流向了全国各地。普洱生茶的刺激性比较强，苦涩味较重，对于才接触的人来说并不喜欢，而普洱熟茶的茶性柔和，几乎没有刺激性，汤甜滑润，颜色诱人，因此，在普洱茶流向全国各地的初中期，外省的茶友最先接受的普洱熟茶。
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