3.白茶火了，但好像只有福鼎白茶火了[大笑]。不得不承认，白茶确实火了。今年3月25日第六届福鼎白茶开茶节闭幕后，每天我都在观察茶市行情，尝试从3个方面表述一下我个人（不考虑“倒春寒”等极端天气导致茶芽发育迟缓等因素）对这次行情上涨的看法：1：为什么福鼎白茶这么火？2：这次的行情能持续多久？3：怎么样挑选好茶才赚钱？为什么福鼎白茶这么火，先来看看福鼎白茶火的几个特点：1、白毫银针几乎全线上涨，这是白毫银针本身量少质优的独特优势所决定的。
为什么要喝老白茶？
谢诚邀，原因我觉得在两个方面一是养生白茶在随着时间的陈化，内部营养物质发生了变化，使其养生功能效果更好。那有老白茶有什么养生功能呢，不仅有三抗三防，还去火消炎，养颜美容等。二是口感说是口感也是泡法，老白茶可泡可煮（寿眉3年、牡丹5年，银针七年以上可以煮），最重要的不管泡和煮，其方法简单，就算有所失误其口感也不会影响很多，适合很多刚接触白茶人群。
大家喜欢白茶吗，为什么？
大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。白茶是六大茶系中最贴近自然的茶，至于原因我下面会给大家道来。白茶是属于微发酵茶，它的制作工艺和其他茶系是不同的，像绿茶最为经典的工艺便是杀青，而杀青这道工艺就要通过人为外力来影响茶叶形态。比如通过高温来破坏鲜叶中酶的特性，让多酚类物质减缓氧化速度，这样叶子就能保持绿色，同时又蒸发叶子内部的水分，让叶子变软，通过揉捻来改变叶子的形态。
所以你会发现绿茶种类很多，外形也比较丰富，各种各样的条索。而红茶也是，有这么一道揉捻的工艺。我们再来看看白茶，白茶却不炒不揉，通过纯自然的萎凋手法，保持了茶叶的本来面目，白茶从茶园采下来是什么样子的，那么制成的成品茶叶差不多都是这样子的，这也就是说它贴近自然的原因。为何大家喜欢白茶？不如来说说白茶有何魅力，可以得到大家的认可。
我们喝茶主要有两个目的，一个是追求口感，另一个是追求功效，而白茶刚好就能满足大家这两点要求。按照采摘标准的不同，白茶可以分为白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉。像白毫银针、白牡丹以鲜爽为主，而贡眉和寿眉以醇厚为主，这几款类型基本满足大家的不同喜好。不管你之前喜欢喝红茶的或者绿茶的，都能找到一款比较好接受的白茶类型。
最近白茶比较火，是否有炒作的成分？
要看清楚白茶市场的泡沫，我们先要搞清楚几个问题：1白茶历史有多久？白茶，确实是传统工艺的茶品。从文献上看，唐代《茶经》中既有“白茶山”的记载。宋徽宗《大观茶论》中，也提及到了“白茶”。但是文献中的白茶，是不是就是今天工艺的白茶，这还是待考证的事情。最迟到清中期，我们今天意义上的白茶已经出现了。掐指一算，今天我们所掌握的白茶工艺也有近200年的传承历史了。
总结：白茶的历史传承性，注定其有一定的生命力。 2 为什么之前都没听说过白茶？白茶历史虽然悠久，但真正出现在北方市场的时间却不长。白茶迟迟没有北上的原因，大致有三个。第一，长期以来，白茶都是远销海外的商品。近到马来西亚，远至欧美，对白茶的认可度都很高。因此，白茶有点墙内开花墙外香的感觉。第二，只有福鼎、政和两县生产白茶，产量一直很低。
每年生产出的白茶，海外市场足以消化。第三，北方人饮食结构与南方迥异，南北水质也有不同。白茶清淡的口感，起初不为北方人接受。总结：白茶作为传统品种，在现代便捷的传播手段下为更多人所知，这是一件好事。所以不能说，白茶的红火完全是炒作的结果。3 白茶市场，存在什么样的危机？从默默无闻到火爆大江南北，白茶用了短短十年而已。
如今几乎每个茶馆、茶店、茶空间、茶博会，都能看到白茶的身影。不得不承认，白茶确实火了。大火之后是大乱，这几乎是中国茗茶都要走的路径。白茶蹿红的背后，随之而来的也是一系列的乱象。本来白茶不炒不揉，本誉为最简单的茶。但如今市场鱼龙混杂，这最简单的白茶也变得不简单了。为了方便，我们把这些乱象分别称之为白茶的“野茶之乱”、“高山之乱”、“古树之乱”和“老茶之乱”。
近年来白茶为什么突然就这么热销了呢？
1.白茶口感较清淡，入口甜，没有明显苦涩味，刚喝茶的新手容易接受。2.冲泡容易，也可以煮,要求不高，方便操作。容易接受。3.可以存放。经商家的宣传，知道越放越值钱[大笑]。就算一时喝不了，也放不坏。（个人存放是有受潮变质风险的）4.便宜。贡眉、寿眉级别的很多新茶价格不高（那种带梗多的寿眉，机采，成本较低）。
以上是消费者角度来说。从商家的角度来说1.白茶耐存放，存放是升值的，越放越值钱。有卖点:一年茶，三年药，七年宝。走的是普洱的套路。市场炒的火热的，一般有个共同点:能长期存放，越放越值钱（普洱、黑茶、白茶）。有人炒，就会有更多的商家进入白茶这个6大茶类中的小类。卖白茶的商家多了，热闹了，白茶就开始紧俏，上游开始涨价。
市场开始火热。越涨越有利润，卖的买的都觉得赚了。2.存放是增值的，商家就会屯货，商家也会建议消费者屯货，越放越值钱，买涨不买跌嘛。也就是说很多的商家和消费者都是提前买了几年的茶。透支消费。有利润，商家会主推白茶，而且推出了一堆的荒野茶、荒山茶、高山茶、n年老茶（这些仅仅是概念，可信度极低。山是荒的，野是荒的，茶是人种的，能赚钱，还让茶园荒着，哪有钱不赚的）。
3.白茶火了，但好像只有福鼎白茶火了[大笑]。其实白茶的产区很多，光在福建还有政和、松溪、建瓯、建阳都产白茶，正宗的白茶。市面上很多福鼎白茶是披着羊皮的狼，因为很多消费者只知道福鼎白茶，就像龙井好像都是西湖龙井。总之，白茶是6大茶类中的小品类，以前基数低，占比小。现在绝对数增长快，市场可见度大大增加，但还是小品类。
现在福鼎白茶越来越火了，是什么原因呀？
大家都知道，最近几天，福鼎白茶茶青交易的火爆情况了，大概就是你还在犹豫或者讨价还价时，就有人直接买走了，留下一脸懵逼的你看着价格上涨心里莫名的烦躁。今年3月25日第六届福鼎白茶开茶节闭幕后，每天我都在观察茶市行情，尝试从3个方面表述一下我个人（不考虑“倒春寒”等极端天气导致茶芽发育迟缓等因素）对这次行情上涨的看法：1：为什么福鼎白茶这么火？2：这次的行情能持续多久？3：怎么样挑选好茶才赚钱？为什么福鼎白茶这么火，先来看看福鼎白茶火的几个特点：1、白毫银针几乎全线上涨，这是白毫银针本身量少质优的独特优势所决定的。
2、随着对白茶的关注和研究，白茶保健功效开始得到人们的认可，在一定程度上验证了民间“一年茶，三年药，七年宝”的说法，当地政府部门推广力度加大，综合因素下推动了当地茶叶价格上涨。3、全国各地茶市交易量日趋增大，外地或回归茶商深度参与，新建或改造升级了不少加工场，收购与换手率很高。透过上述现象分析，我认为福鼎白茶火的原因有以下几点：一、经济环境改善，收藏资金入场。
从2012年以来，经济软着落，终于还是有一定的成效了。2016年大多数企业还是挣到钱了。这几年的经济增速很是不错，房价各种上涨、政策各种限购，但是依然是交易火爆。在进入实体行业门槛越来越高，炒房门槛越来越高的时刻，对福鼎白茶收藏投资有着特殊情感的收藏客，很容易的把资金往福鼎白茶收藏方向上转移。收藏资金的进入往往都是群体性、趋向性的；就像热衷于买房的有钱人，不是已经买了就是正在买。
当前，一些茶客对于收藏白茶的投入也是相当慷慨，据传闻一个20多人的潮汕老乡群，随便就能募集到一个亿以上的资金。这种传言虽然经常神龙见首不见尾，但是其他行业来的热钱进入福鼎白茶收藏市场却是多年存在的普遍现象，只是经济环境差时就相对少，现在经济环境好了，自然也就多了。二、茶行业洗牌，白茶行业的发展是行情上涨提供了基础。
茶叶收藏投资具有一定的风险，赚钱的多数是长期关注这个行业，关注价值投资，关注中长线投资的稳健型投资客。2010年到2013年的普洱收藏下跌确实为这个行业洗掉了一些投机者，高位入仓，清仓离场终究还是亏钱的，但有人亏钱就有人赚钱，赚到的这些钱终究也还在这个行业内，这些钱有一部分就转移到白茶上来了。况且这几年福鼎白茶行业的发展，让越来越多的人关注到这个行业。
当前，福鼎白茶行业无论是品饮还是投资，都是呈增长趋势。有了钱、有了人，自然也有事情要发生。一旦资金入场，福鼎白茶首当其冲的成为投资界的热门之选。三、守得云开见月明，有低谷就会有高峰。历史总是惊人的相似但是却不会简单的重演。中国茶叶收藏投资的高位之后经历了2008年到2010年的行业惨淡，量价齐跌，市场开始回升，特别是福鼎白茶2010年开始缓慢启动上涨，到2012年行开始放量上涨而后经历2014年的高峰，这一个过程很多的人和资金都是大量进入囤茶，2015到2016年的缓慢增长，2017年年初的量价齐飞。
如今的茶叶市场日趋成熟，茶商和茶客也能较理智地看待市场的变化，因此，即使有炒作，白茶也不可能复制大红袍和普洱茶当年的风光。从收藏投资角度，也有收藏人士提醒，购茶须理性，切勿盲目投资。无论是冲着老茶的升值空间还是想独享口感，都不能盲目跟风，一定要亲口品尝后再考虑是否购进。福鼎白茶逆势上涨，这一把到底会火多久？我们拭目以待！（此信息来源于网络）。
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