据了解，作为普洱茶的主产区之一，勐海县今年的高端普洱茶鲜叶平均涨幅达到了30%-50%。▲普洱茶树吐新芽双重影响为什么今年普洱茶的春茶价格涨幅比预期的更大一些？有业内人士这样分析：一方面是今年受天气影响，很多地区的茶树发芽较晚，甚至部分地区出现冰雹等自然灾害，更是让古树茶有所减产。
什么是普洱茶的“老茶头”？
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶可分为生茶和熟茶。普洱老茶头就是熟茶的一种。茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。
普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。
等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。一般来讲发酵的茶比未经发酵的功效多，而且更适合人们饮用，普洱老茶头就是一款完全发酵的茶，其主要功效有：1、熟普洱茶有红茶素（TR）黄茶素（TF）茶褐素（TB）没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。
2、熟普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质，适合中老年人，茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%）3、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。
未来的普洱茶市场会有怎样的变化？
谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】今年普洱春茶最高涨30-50%，业内人士都惊呼“疯掉了”。下面详细看一些目前的市场情况如。勐海茶区“疯掉了！疯掉了！”长期呆在勐海地区的张先生，张嘴就这样告诉小懂。据了解，作为普洱茶的主产区之一，勐海县今年的高端普洱茶鲜叶平均涨幅达到了30%-50%。个别寨子的鲜叶涨幅尤为明显。
老班章古树纯料鲜叶每公斤在4500-6000元，贵一些的达到了7500元，而去年也就3000多元左右；就连普通乔木的鲜叶都达到了3500元/公斤，而去年差不多2000元左右。今年普通小树鲜叶1100元/公斤，还不容易买到。新班章去年的价格没怎么涨，但今年的价格一上来就让人瞠目，古树鲜叶达到了1500-1800元/公斤，甚至更高，而去年同品质的茶树鲜叶最高也就1200元/公斤左右。
▲古茶树发芽帕沙的古树鲜叶每公斤涨了20%，达到了50-60元/公斤，干毛茶去年的价格为每公斤1500-1600元，今年涨到了1800-2000元/公斤，有些涨到了2000元以上，涨幅也超过了30%。南糯山半坡老寨的鲜叶同样涨了200元，古树混采干毛茶价格去年1000/公斤，今年1200/公斤，涨幅也达到了20%。
南糯山拔玛今年干毛茶2500-3000/公斤，而去年的价格为2000-2200/公斤，涨幅也在30%左右。那卡去年古树混采，鲜叶价格为300-350元/公斤，今年每公斤上涨50元，价格在350-400元以上。去年1200-1400元/公斤的古树干毛茶，今年已经涨到2000元/公斤以上。此外，班盆老寨古树春茶鲜叶800元/公斤左右，贺开古树鲜叶500元/公斤左右，而去年仅300/公斤。
易武茶区易武地区的茶农告诉小懂，当地有部分寨子茶叶的价格涨幅较大，但也有部分寨子的价格涨幅较小，或者几乎没怎么涨。薄荷塘的古树茶要从4月7日起才开采，但茶叶的预定早就已经开始。品质最好的一类树只有49棵，每年的春茶可以产出60-90公斤，是众多茶商的争抢标的。 从目前的情况看，薄荷塘一类古树鲜叶价格每公斤上涨1000元，去年3500元/公斤，今年4500元/公斤。
二类古树（矮化过的古树）鲜叶涨幅比较小，去年1600元/公斤，今年约2000元/公斤。相比薄荷塘的疯狂，铜箐河倒是显得比较平静，单株鲜叶去年3500/公斤，今年4000/公斤，古树茶鲜叶去年1000-1200元/公斤，今年价格有所下跌，降到了800-850元/公斤▲易武茶农正在采摘古树茶麻黑的毛茶，矮化的大树去年价格大约800元/公斤，今年1000元/公斤。
放养了4-5年的茶树，鲜叶去年350元/公斤，今年380元/公斤。单株鲜叶去年400元/公斤，今年500元/公斤。倚邦大黑树林去年干毛茶大约3000元/公斤，今年涨至大约3500元/公斤。据媒体报道，刮风寨的茶叶已经采摘，面对价格飞涨的情况，寨子召开内部会议统一价格，要求茶农不到价格不许出手，目前只有少数游客买家购买少量毛茶，茶叶价格尚未稳定。
除了以上所说的几个村寨之外，易武其他产区与去年价格相比，并没有太大的变化。临沧茶区虽然古树茶大规模的采摘十几天后才开采，但价格已经“疯掉了”。当地人说，今年春茶发芽比往年要晚一些，气候的影响导致普洱茶普遍性减产，前几天部分地区更是天降冰雹，使本来就减产的茶园雪上加霜。冰岛茶可以说是临沧地区的翘楚，价格也高得惊人。
普通大树鲜叶的价格就已经直逼1万元/斤，古树茶采摘还没有开始进行，但鲜叶订购价就已经达到了1.6万元/斤！在忙肺，由于天气原因，温度比往年低，导致了茶树长势较慢，茶叶因此减产。据当地茶农称，小树的价格涨幅特别大，几乎翻了一番，去年40元/斤的鲜叶今年涨到了80元/斤。（懂茶帝注：临沧地区习惯以斤为计重单位）纳罕的春茶采摘刚刚启动，所以现在的价格并不稳定，目前的鲜叶已经涨了20%，树龄15-20年小树鲜叶的价格为40元/斤，大树鲜叶的价格在80-90元/斤。
▲普洱茶树吐新芽双重影响为什么今年普洱茶的春茶价格涨幅比预期的更大一些？有业内人士这样分析：一方面是今年受天气影响，很多地区的茶树发芽较晚，甚至部分地区出现冰雹等自然灾害，更是让古树茶有所减产。另一方面，是用工成本大幅增加，去年采茶工每天的工资大约为100元，今年涨到了150元，而且还不容易招到合适的人。
文章TAG：2035 普洱茶 普洱茶2035是什么意思 2018年1月19日
