和唐代制茶最大的不同，蒸青绿茶是散茶叶茶，呈黑绿色，保存了茶叶的原型，而唐代茶叶从成品到使用一直是没有叶片原型的是碎片茶末。现代绿茶工艺的鼻祖是松萝茶祖师是明嘉靖年间的茶叶大师大方和尚，大方在苏州虎丘寺修行十余年，学得当时被称为天下第一的虎丘茶的制茶技术，虎丘茶被挖掘败落以后在安徽黄山地区的休宁县松萝山修行制茶，期间就将虎丘的制茶方法加以改进研制出了松萝茶，其松萝茶的做法在明末被称为松萝法，而到处被学习传播，而根据松萝法加工的茶叶也根据产地的不同被称为“武夷松萝”“婺源松萝”等等，和今天的西湖龙井，钱塘龙井，大佛龙井，浙江龙井，在取名上异曲同工。
茶叶哪里的比较好啊？
这个题目很大，要回答的完美其实是做不到的，如果陆羽先生在世我想他老人家也会要望而生畏的……。我国栽培茶叶的历史从云南省的思茅地名开始已经追遡到了诸葛亮，他比陆羽还要大上五、六百岁的年纪。云南省在祖国的版图上只是一隅，那里的滇红、滇绿产自十万个山头无数个寨子，也还是澜沧江边的地方出茶叶，高黎贡山的几个地区我去年去走了一下，的确不出茶，或者没有茶叶种植的历史，但是腾冲还真有标注高黎贡生态茶的产品。
这只是大叶种茶树，前几年这些世代流传在“茶马古道”的黑茶并没有进入国人饮茶的主流之中，黑茶在汉民族的生活中几乎没有什么地位。现在我国在山东半岛以南的地区几乎每个省份都或多或少地生产茶叶，每个省份的好茶叶太多了！例如：西湖龙井、开化龙顶、径山茶、鄞县龙团、安吉白茶。江西省的庐山云雾、婺源茗眉、井冈翠绿、抚州云林茶、上饶白眉、得雨活茶。
安徽省的黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、屯溪绿茶、霍山黄芽、六安瓜片……白居易的《琵琶行》中写道：商人重利轻别离 ，前月浮梁买茶去……浮梁就是现在的瓷都景德镇，那是历史上茶叶的重要集散地。现在那里的朋友们仍然坚持：当今中国生产绿茶的“金三角”就在浮梁、婺源、黄山这一带，经过几十年的观察此言不虚也！刚才着手写这篇小文的时候，我的同学为我送来了“信阳毛尖”，这个地方几十年前走过多次，是河南省的最南端，那儿离武汉三镇已经是咫尺之遥了，南方的景象。
信阳毛尖前些年喝过粗茶，一斤一袋的那种大叶子，这个打开后才是真正的“毛尖”！图4⃣️ 泡了一壶，绒毛在茶汤中翻腾，汤汁醇厚饱满，清香扑鼻真是名不虚传！平日里在家还是以喝粗茶为主，我喜欢煮茶喝，口味要重，喝精致的茶不过瘾。只要认准茶叶的品牌和厂家，至于价格还是丰俭由人，入口的东西安全第一，这才是关键！只有安全的茶，讲卫生的茶就是好茶叶！图5⃣️为景德镇的历史名茶“雾里青”，那只大帆船就是三百多年前来景德镇运了许多这种“贡茶”的瑞典商船“哥德堡”号，历经艰辛到了家门口的时候发生了沉船事故，三百多年后打捞上来密封在锡罐中的茶叶竟然还能饮用。
哪些茶名字好听还好喝？
名字好听又好喝的茶叶，我挑一些省的代表性茶叶看看，好喝基本上属于一些地方的名茶，好听呢取名和历史典故有关。1，西湖龙井，我先声明一下，我列出来的是正宗产地的茶叶，谁拿个卢正浩西湖牌这些所谓的名牌茶叶代表不了产地的，谁都知道这些企业卖的茶叶总数量是超过产地数量的，龙井这样，其他茶叶也一样。在熟悉的农户家里，我基本都是去喝的开园茶，有时甚至是辉锅第一锅刚做好，我是第一个泡的，西湖龙井标志性的豆香味，不苦涩甘润，（雨天性子急的摊青不够的会有水腥味）。
龙井两字得名于龙井寺，龙井寺得名于那口叫龙泓的古井。2，碧螺春，碧螺春是康熙赐名，其形如螺，其色青碧，其香吓人。康熙第三次南巡游太湖，苏州政府贡太湖中岛上茶叶，因为原名不雅而赐名，碧螺春工艺是保存比较好的明代炒青工艺，结合了虎丘茶和松萝茶的工艺，（明代中后期上百年都认为先虎丘茶后松萝茶为天下第一）。口味特点好茶都类似豆花香，不苦涩有回甘，汤色清透不浑浊 ，茶叶成朵不碎。
3，群芳最，祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。我是有些为安徽茶叶的宣传着急的 作为红茶中口味至上，又有着国际声誉的祁红红茶，在现在的市场声誉上不及武夷红茶，连后起都滇红英红都不及是有点伤感。祁红的品质和容易大家都看过很多，群芳最是最好的品牌。4 ，得雨茶 ，景德镇婺源作为赣北名茶的代表，婺源古代属于徽州六县之一，那几张婺源的山川风景美图其实说明了一切，解释了好上好水出好茶，得雨茶的工艺也是传承于明代松萝工艺，豆香味以外还有稍许兰花香的清香之味，得雨的名字让人听着就有春天的气息。
有哪些不出名但非常好的茶？
大家好我是茶人小赵，土生土长安徽人，在合肥经营一家自己的茶行。安徽是产茶大省，中国十大名茶中安徽就有三个，黄山毛峰，六安瓜片，祁门红茶。除了这三款名茶之外，安徽还有很多名优绿茶。安徽淮河以南的市县，几乎都有一款拿的出手绿茶。比如，舒城小兰花，庐江白云春毫，天柱剑毫，桐城小花，岳西翠兰，二祖禅茶，天华谷尖，金寨翠眉，施集毛峰，半塔小兰花，西涧春雪，霍山黄芽，岳西玄月，屯溪绿茶，休宁松萝，金山时雨，敬亭绿雪，广德白茶，广德黄金芽，黄花云尖，顶谷大方，太平猴魁，雾里青………名茶太多，但是如果说不出名，还特别好的茶，我说几款，在本地喝的人多，但在外地知道的人少的茶叶1，霍山黄芽2，舒城小兰花3，岳西翠兰这三款茶，在产地和省会合肥，喝的人特别多，评价也很好，但是在外省的名气和销量都不是太大！茶友们，你们喝过吗？你们觉得怎么样？。
苏州的特产烟酒茶都有哪些？
苏州特产的烟酒听得少，茶叶碧螺春举世闻名，买一些苏州特产给长辈不一定得是烟酒茶呀，看看苏州有哪些适合送给长辈的特产吧糕点类传统口味的糕点，价格也不贵，像海棠糕大约3块钱一个。实在挑花眼，也可以选择礼盒装，糕点师傅会搭配好，苏式糕点口感比较松软，适合老年人的口味，当然年轻人也有喜欢的!推荐：海棠糕、梅花糕 、葱猪油糕、金钱方糕、百果蜜糕、定胜糕、松子黄千糕、松仁椒盐夹糕、瓜子仁玫瑰拉糕、云片糕等，最近很火的苏州新城花园饼屋的奶酪包也不错哦!购买地点：黄天源 、采芝斋、稻香村、花园饼屋......糖果零食类苏州糖果、苏州蜜饯等是苏州老字号的畅销物，买点带回家，也不会太占地方，很方便。
推荐：采芝斋糖果 、蜜饯、黄棣西瓜子购买地点：采芝斋、湘城老大房及各大超市年糕、豆腐干苏州的年糕真的很好吃，口感香糯，而且它们可以真空包装，路途遥远的伙伴也不用愁了!津津卤汁豆腐干，苏州人从小吃到大的牌子，看着黑乎乎、其貌不扬，咬一口汁水香甜!推荐：卤汁豆腐干、苏州年糕购买地点：采芝斋、万福兴、长发及各大超市......肉 类苏州人逢年过节，各式各样的卤菜熟食是少不了的，酱肉酱鸭更是供不应求。
带些酱肉酱鸭让亲戚朋友尝鲜最不错了!推荐：叫花鸡 、万三蹄髈 、同里状元蹄、太仓肉松 、苏式酱鸭等购买地点：陆稿荐、盛三珍 、王四酒家......水产品大家都知道，苏州临湖，各类水产品也是驰名全国的，如阳澄湖大闸蟹、太湖三鲜等等，而且口感还很鲜嫩，可以买点让家人都尝尝苏州水产品的味道。推荐：太湖银鱼、苏式熏鱼(爆鱼)、虾籽鲞鱼、梅鲚、白虾、阳澄湖大闸蟹购买地点：乾生元、采芝斋、叶受和、稻香村及各大超市茶叶过年来客，长辈都是爱喝茶的!带点茶叶回去是最明智的!苏州最负盛名的当属碧螺春了!当然碧螺春的价格也不便宜。
名牌的碧螺春价格贵，路上的小店又担心不正宗。那不如去苏州的东西山购买碧螺春。购买地点：观前街有闻名的“三万昌”，山塘街有“玉露春”，留园路上还有很多的原先苏州茶厂的专卖店。价格参考(2016年数据)：极品碧螺春：1800-2300元/斤精品特级碧螺春：1500-1800元/斤特一级碧螺春：1200-1500元/斤特二级碧螺春：1000-1200元/斤一级碧螺春：800-1000元/斤二级碧螺春：600-800元/斤三级碧螺春：500-600元/斤炒青一级碧螺春：400-500元/斤炒青二级碧螺春：300-400元/斤工艺品苏州的工艺品都是很有收藏价值的，东西多，价格也不便宜，家里长辈真的有兴趣所在，倒也是可以投其所好，当然还要有这方面的辨别能力，别被人坑了就好。
有豆香味儿的茶叶究竟是哪种茶？
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，有豆香味儿的茶叶究竟是那种茶？其实这个问题很简单，主要有两类能产生豆香味的茶品，这是茶叶发酵程度与高温工艺造成。豆香的茶有哪两类茶？普文为大家讲述豆香味的茶主要是那几类茶常见，以下大类茶品。1.绿茶绿茶中品类比较多，制作工艺主要是四种，①炒青②晒青③蒸青④烘青。
这几种工艺都能出豆香味的茶。2.黄茶黄茶的制作工艺比较特殊，在茶叶杀青后闷黄，再高温烘干。鲜叶前期几乎无发酵，在高温烘干后，仍然能产生清爽的豆香味。这两大类中主要的茶品其实绿茶在各大产茶区都有明显的绿茶品都能出豆香味。普文列举：浙江产区：龙井、安吉白茶、五羊春雨、惠明茶等。福建产区：天山绿茶、石亭绿茶等。
云南产区：云雀、银丝绿等。贵州产区：都匀毛尖、湄潭翠芽等。四川产区：蒙顶甘露、雀舌、峨眉毛峰等。安徽产区：六安瓜片、黄山毛峰等。河南产区：信阳毛尖、金刚碧绿等。山东产区：日照绿、崂山绿等。江苏产区：碧螺春等。不再一一讲述，湖北、湖南等产茶区，只要产茶地区就有绿茶。留给茶友们去补充吧。黄茶的主要产区的品类：四川产区：蒙顶黄芽等。
安徽产区：霍山黄芽、皖西黄大茶等。湖南产区：君山银针、沩江白毛尖等。浙江产区：平阳黄汤等。其余的广东等产区就不在一一说明，同样留给茶友们！总结出现豆香的茶品，主要取决于制作工艺及茶青的发酵程度。发酵程度越高的茶品，越不可能出现豆香味，而制作工艺来说，必须经过高温干燥的一步，晒青做不出来这样的香型，唯一能接近的话，高温杀青使茶青过干燥。
绿茶的鼻祖是哪种茶？有何来历？
又是一群不了解制茶工艺的茶艺师茶叶大师在夸夸其谈，蒸青绿茶和唐代制茶一样吗？你们能不能聊一些靠谱的事情，少把普洱黑茶忽悠的方法带到茶史中，这样会一直误导别人。唐代制茶简单的说就是采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，藏之，使用的时候再烤之，碾之，搅之，分之，饮之等等，唐代茶叶最大的特点是捣茶叶如泥，再将茶泥倒入模具中成团块，最后洪培干燥收藏，茶叶是灰黑色有些类似于普洱茶膏的样子和制法。
蒸青绿茶是利用高温蒸汽，急杀消除活性酶，除水汽冷却，再用揉捻一次除水汽散热一次，连续三次，最后是烘焙干燥。和唐代制茶最大的不同，蒸青绿茶是散茶叶茶，呈黑绿色，保存了茶叶的原型，而唐代茶叶从成品到使用一直是没有叶片原型的是碎片茶末。再来一点有分量的茶叶历史，蒸青工艺中最有名的恩施玉露，其工艺完善于清康熙年间，这里面还有“玉绿”和“玉露”因为在口音上误差的一段佳话呢。
现代绿茶工艺的鼻祖是松萝茶 祖师是明嘉靖年间的茶叶大师大方和尚，大方在苏州虎丘寺修行十余年 ，学得当时被称为天下第一的虎丘茶的制茶技术，虎丘茶被挖掘败落以后 在安徽黄山地区的休宁县松萝山修行制茶 ，期间就将虎丘的制茶方法加以改进研制出了松萝茶，其松萝茶的做法在明末被称为松萝法，而到处被学习传播，而根据松萝法加工的茶叶也根据产地的不同被称为“武夷松萝”“婺源松萝”等等，和今天的西湖龙井，钱塘龙井，大佛龙井，浙江龙井，在取名上异曲同工。
松萝法在明末清初那段时间在中国除云南广东以外的各大茶区都有传播学习，（备注一下，红茶青茶黄茶工艺起源都在1700年以后）而且用松萝法制茶在当时几乎是划时代的工艺进步，其后各地才在松萝茶的基础上有了各自的特点和工艺改变，才形成了自己的特色，所以现代除黑茶工艺以外的名茶都创始于清代，和唐宋的茶叶在工艺上是完全不同的。
河南信阳的信阳毛尖茶在中国属于哪个水平？
这样笼统的排名有些偏颇。中国常见茶叶分为好多派系，比如按茶色分绿红青白黑等，按发酵与否分不发酵半发酵全发酵等，另外还分按产地和工艺划分。打个比方，如果拿信阳毛尖和云南普洱比较肯定不合适，与铁观音、金骏眉相比也不合理，因为都不属一种茶系，怎能作比较？信阳毛尖属于炒制的不发酵绿茶类，如果排名也应该在绿茶类中比较，信阳毛尖品质优良，个人认为在中国绿茶中排名应该在前三名之内。
据说古时有“处女含浸茶叶”的制作方法是真的吗？
二十多年前，法国人告诉我他们的葡萄酒是采用未婚处女(有已婚处女吗？)采摘并让那些处女把葡萄清洗挤压出葡萄汁，……所以他们酒庄的酒都带有一股处女般的味道。所以(重点来了)他们的酒比别人的贵是理所当然的了，那时智商二百五的我也想尝尝处女般味道的葡萄酒是什么味道，就花了几千元买了一瓶……(此处省略一万字)，有时智商税真是个好东西，哈哈哈…这茶叶也引进了国外的智商税了？不过我们的特供神酒也是这个神话版本，处女与三十年原浆裸蒸，出来的白酒十米之外就散发出一股处女的幽香，男人末尝先醉，女人尝一口年轻十岁，如一瓶下肚，会变嫦娥飞天。
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