清明前后采摘的绿茶比较嫩,冲泡时水温要低一些,85度最为合适。越嫩的茶叶,所要求的水温越低,有的嫩茶,在80度的时候便可以投放,上投法较为麻烦,要等水降温,不方便。泡茶比例:茶叶的用量适个人喜好而定,并没有什么固定饮用标准和建议,不过茶叶与水最好的比例为1:50,1克茶叶用50毫升的水冲泡,这样冲泡出来的茶不浓也不淡,口感不至于苦涩,最为鲜醇。

什么是炒青绿茶

欢迎关注【懂茶帝】炒青绿茶,即绿茶初制时,经锅炒杀青、干燥的绿茶,按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青长炒青形似眉毛,又称为眉茶。代表性的茶叶有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等等。长炒青的品质特点是条索紧结,色泽绿润,香高持久,滋味浓郁,汤色、叶底黄亮。圆炒青圆炒青外形如颗粒,又称为珠茶。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。

冲泡绿茶时,需要注意什么?

大家好,我是头绿身不绿的“绿豆芽”。致力于将好玩、有用、能看的常识、知识、好物分享给大家。最近一段时间没有更新,深感自责,最近会趋于稳定,也请大家关注我的头条号“绿豆芽”哦!这段时间会跟大家一起学习科普一下茶的知识,算是简单的弘扬传承我国传统文化吧。内容会涉及到茶的起源、制作过程、品种、产地、鉴别方法、冲泡手法、器具详解等数百篇内容。

今天主要说一下茶具的选用与绿茶冲泡方法:最适宜冲泡绿茶茶具自然是透明的玻璃杯,赏茶也是茶道文化中的一个重要点,茶叶在杯中逐渐舒展,上下起伏,玻璃杯可以更好的欣赏茶叶的动态美,闲情逸致,不妨看一场“绿茶舞”。除了玻璃杯,白瓷茶杯也是非常好的选择。瓷具外形雅致,手感极佳,比玻璃杯保温性好。虽然不易于观察“茶舞”。

但是可以更清楚分辨茶汤的颜色。不管使用哪种茶具,均宜小不宜大,茶具大则盛水量多,这样会使茶叶易老。泡茶时水温的把控:最适宜的冲泡绿茶的水温温度为90度左右。由于茶叶的品种、鲜嫩程度不同,水温要适当的调整一下。清明前后采摘的绿茶比较嫩,冲泡时水温要低一些,85度最为合适。水温过高,泡出的茶汤会泛黄,口感也略为苦涩,冲泡二次之后水温在提高至95度。

一些老茶、粗茶,低档茶可以直接用95度的水进行冲泡泡茶比例:茶叶的用量适个人喜好而定,并没有什么固定饮用标准和建议,不过茶叶与水最好的比例为1:50,1克茶叶用50毫升的水冲泡,这样冲泡出来的茶不浓也不淡,口感不至于苦涩,最为鲜醇。这样的比例尤其适合用来冲泡比较嫩的名茶,用来招待客人也最为合适。冲泡三法:绿茶冲泡,有三种方法:上投法、中投法和下投法。

上投法是先在杯中倒入热水,等到水温合适之后,再放入茶叶。这种方法多用于细嫩的炒青、烘青绿茶,例如西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰等。越嫩的茶叶,所要求的水温越低,有的嫩茶,在80度的时候便可以投放,上投法较为麻烦,还要等水降温,不方便。中投法是先投放茶叶,然后在杯中注入三分之一热水,举杯晃动,让杯中的茶叶舒展开,再加入后续三分之二热水。

这种方法适合比较细嫩的茶叶,可以降低水温,使茶可以上下浮动,更为美观,但是论滋味,不及上投法。下投法是咱们普遍使用的方法,先放茶叶,后直接倒入热水,不论温度,能泡开即可。这种方法比较适合细嫩度差的绿茶,不过鉴于方便省事,管他什么茶,直接泡即可,如果要闲情逸致,那可一定要讲究了。冲泡时间:一般绿茶都是三泡,前三次冲泡为最佳,三次之后,味道会开始变淡。

泡茶时,先用开水烫杯,可以温杯和清洁。随后在杯中注水半杯,放入茶叶,此为润茶。1分钟后,再次倒入热水,用水高冲,在后续水的冲击下,杯中茶叶会上下翻滚起伏,茶香四溢最后在浸泡1分半,便可以品茶了。冲泡后的最佳饮用时间在3至6分钟,久放后的绿茶口感会变差,不再有鲜爽的滋味。续水时机:当杯中只有三分之一的茶汤时,就该续水了,续水时一定要是温度非常高的开水,这样才能保证杯中茶汤的温度保持在90度左右。

温度足够的水可以保证第二泡的浓度。茶的茶具的选用与绿茶冲泡方法,就为大家分享到这里,感兴趣的伙伴请关注我的头条号“绿豆芽”。在这个礼崩乐坏的时代,我们正面临一个新的危机,文化需要传承,技艺需要延续。承艺文化,希望与大家一同传承延续我国传统文化,一同传播探讨。好茶,承艺希望与大家一同品鉴。承艺文化的黄山毛峰,西湖龙井,茉莉花茶,茉莉龙珠,手工绿茶刚开始起步,感兴趣的茶友建议来短暂观赏。

喝茶的最高段位应该喝什么茶?

喝茶的最高段位是喝一一家乡的茶!在外面的奔波的人,压制不了对家乡的思念。在外面的辛苦的人,释放不了对家人的依恋。在外面的欢愉的人,解开不了对亲友的挂念。在外面的幸福的人,寄托不了对乡亲的想念……有根的人,不论身在哪里,依然在想念家乡的山和水,人和情,依然想念妈妈的饭菜,以及暖暖的被窝……实际上,中国的茶叶,只要是能够让茶树很好生长的地方,就有当地的优秀茶叶品种,甚至广受追捧的著名茶叶品牌。

如果要按地域划分,区域划分,习惯划分,工艺划分,概括起来,各种风味茶,乡土茶,就有成千上万个品种,记载都难统计下来。以前的人们外出谋生,不论千里万里,都要带上家乡的茶叶,一来解决对家的思念,对根的留恋,一来解决对异乡水土不服的健康问题。虽然,喝家乡的茶解决水土不服问题有待科学验证,但是,祖祖辈辈都这样的做法还是有其现实意义,还是有一定的生存根据的。

现在的人生活条件,生活环境好了,水土不服的现象少了,但是,外出远门,带上家乡的茶的人还是大有人在。特别是出差到外地,如果去远离家乡多年的人家里拜访,送上家乡的茶叶,那的确是最最珍贵的礼物!当然,我们还有很多不是茶叶产区的人,外出工作,学习,旅游……也喜欢将已经在家里收藏了很多年的,吸收了家乡气息的茶叶,随身带在身边,一有机会喝上一杯,既能解解乡愁,也能过过茶瘾!朋友,请您仔细想想,世界上还有哪种茶叶,比您家乡的茶叶更好呢?!因此,无论您喝过多少茶,喝的茶叶有多好,一个人喝茶的最高品位,最高段位,应该还是一一喝家乡的茶!一一喜茗堂龙新久2019年8月28日生活中有茶,茶中有健康!。


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