普洱茶：普洱茶又分为生茶和熟茶，新茶与老茶，生茶与熟茶因为工艺不相同，滋味及其他的价值也不尽相同。生茶和熟茶因为制作工艺的不同，区别如下：生茶：制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生毛茶。滇红（野生红茶）晒红茶有什么特点？晒红跟烘红有什么区别呢？普文给大家罗列几中不同。
点击关注了解更多茶文化知识普洱茶与滇红，都是出在云南，其原料都是选择云南大叶种的茶箐。他们的差别，主要从工艺，外形，汤色，滋味上来区别。滇红：采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成。滇红的工艺属于全发酵的茶类，因此所有年龄段的朋友都可以品尝。其外形条索紧结，色泽乌润，金毫显露，还带有几缕金黄的芽。
冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，带有高扬的花香，滋味浓强，甘甜醇厚。没有苦、涩。回甘生津明显持久。滇红因为是全发酵的茶品，因此对睡眠不会产生影响，对肠胃也没有明显的刺激作用，老少皆宜。另外有一点需要记住，现在的红茶大家都在追求外型的漂亮，而没有追求口感的好坏，红茶揉捻不到它就会黄，发黄就会导致发酵不好，于是滋味就差。
真正好的红茶是黑条的。普洱茶：普洱茶又分为生茶和熟茶，新茶与老茶，生茶与熟茶因为工艺不相同，滋味及其他的价值也不尽相同。新茶与老茶，顾名思义，新老，是时间的差别。生茶和熟茶因为制作工艺的不同，区别如下：生茶：制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生毛茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。茶菁颜色与香气:茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。
口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。汤色：以黄绿、金黄为主。随时间的变化，汤色逐渐变深红。叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。熟茶：制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速的后发酵阶段、 泼水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。
茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。新的熟茶，有浓浓的渥堆味。 口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。但没有滇红的高香与甜润。没有生茶快速的回甘生津。汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，普洱最近几年开始流行一种云南传统红茶普洱晒红，有人喜欢吗？对于这个问题，普文茶山所在地为云南省临沧市凤庆县，正是滇红茶的主产区及最为正宗的产地，对您的问题做矫正，晒红不是普洱，也不叫普洱晒红，这是概念性的问题。滇红（金丝红茶）云南晒红茶是滇红中的一种工艺为什么说晒红是滇红茶的一种工艺呢，滇指的是云南，滇红的意思就是指云南产的红茶，那晒红茶是红茶中的一种工艺，并非普洱晒红也不是普洱茶。
这明显是误导，普洱茶不包括红茶，只有生茶（晒青茶）与熟茶。晒红的工艺特点跟烘红的工艺特点区别只是再一道工序，晒红采用晒制，烘红采用烘制，但都是红茶，经过鲜叶发酵而制作。如绿茶工艺有、炒青、烘青、蒸青，只是工艺特点。滇红（野生红茶）晒红茶有什么特点？晒红跟烘红有什么区别呢？普文给大家罗列几中不同。1.干燥的工艺不同。
2.晒红的内含物质与烘红的内含物质比例不同，茶多酚含量高于烘红。3.茶叶香气不同，晒红幽香，烘红香气高扬（尤其是高温提香型）4.茶叶表面油性不同，烘红多油泽。5.储存时间不同，烘红的香气随着时间久下降明显，晒红因未经过高温提香，湿度等保持较好能继续自然氧化，口感变化渐优，（如熟茶陈化）。晒红5—10年仍然很出色，烘红正常3年。
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