将茶叶长时间放在这样的环境里,哪怕已经密封包装,但也挡不住无孔不入的水汽侵入,导致茶叶受潮。至于如何防止白茶受潮?首先,应当做好茶叶的密封工作。防潮,这是茶叶储存时的五大要求之一,也是保证茶叶品质的重要因素。茶叶在储存时,应当做到隔墙离地,这样即便有水汽渗透在墙壁或地面,茶叶也能远离威胁。
如何预防茶叶受潮?
我家里是做茶厂的,主要走的批发,主要做绿茶,也带点红茶,常年跟茶叶打交道,对茶叶的保存问题还是知道点的。1.所有茶里面,绿茶是最难保存的。绿茶加工好后,放一个月,绝对要走味。茶叶加工好后,我们一般常温放7天就放冷库了。冷库温度常年保持在零下五度。夏茶我们加工好两天后就塞冷库了。如果自己家里的话,茶叶一个月内喝不完,就要密封好放冰箱的冷冻,记住先密封好,不然冰箱那么多杂七杂八的东西容易窜味,而且必须是冷冻,冷藏效果没那么好的,喝完一点再从冰箱取一点。
绿茶还有一个保存方法,可采用生石灰吸湿贮藏法,即选择密封容器(如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等),将生石灰块装在布袋中,置于容器内,茶叶用牛皮纸包好放在布袋上,将容器口密封,放置在阴凉干燥的环境中。杭州有很多茶农家里都是这样保存龙井茶的,效果也非常不错!2.红茶 白茶 普洱这几个品种,保存条件相对没那么严苛。
茶叶很容易受潮,那么应该如何长期有效保存?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。防潮,这是茶叶储存时的五大要求之一,也是保证茶叶品质的重要因素。首先,应当做好茶叶包装的密封。如果是短期储存(2-3个月)的话,可以将茶叶装在牛皮袋、茶叶罐内。如果是长期储存,比如白茶、普洱这样越陈越香的茶叶,那么最好使用三层包装法。通过铝袋、食品级塑料袋、瓦楞纸箱的保护,将茶叶层层密封起来,可以起到隔绝水汽、气味、光线的作用。
其次,存茶环境。茶叶最好不要放在地下室或厨房,因为这两处地点通常充斥着水汽。将茶叶长时间放在这样的环境里,哪怕已经密封包装,但也挡不住无孔不入的水汽侵入,导致茶叶受潮。关于冰箱里也充斥着大量水汽,除了绿茶与清香型铁观音之外,其它茶叶均不建议存放在冰箱内。其三,存茶方法。茶叶在储存时,应当做到隔墙离地,这样即便有水汽渗透在墙壁或地面,茶叶也能远离威胁。
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。白茶受潮之后会出现哪些状况?可以从几个方面自查。第一,摸干茶。品质合格的白茶,含水量低于8.5%,摸起来很干燥,用两根手指轻轻一捏即可捏成碎末状。而当白茶受潮后,随着含水量的上升,叶片会变得更有韧性,不容易捏碎。第二,闻茶香。当白茶的含水量超过一定标准时,茶叶就会再度发酵,随后生成刺鼻的味道。
有些商家会将这些不好的味道美化成梅子味、巧克力香,但实际上过度发酵的白茶已经没有品饮价值了。第三,喝茶汤。本质上来说,白茶受潮、变质的过程,就是通过损耗茶叶内的香气物质、营养物质,继而生成不好的物质。因此受潮后的白茶会出现香气减弱、口感变薄、滋味寡淡等问题,而且夹杂着令人皱眉的酸味、霉味,一喝就能发现问题。
至于如何防止白茶受潮?首先,应当做好茶叶的密封工作。由铝袋、食品级塑料袋、瓦楞纸箱组成的三层包装法,是目前最推荐的白茶包装。虽然其貌不扬,但胜在密封性能良好,同时兼顾避光、防潮、防异味、防撞等功能。其次,选好存茶环境。白茶的储存应该避开潮湿的地点,比如地下室、冰箱。即便白茶已经被三层包装保护起来,但长时间置于潮湿环境中,还是会有被水汽侵入的可能。
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