那些对茶讲究的人，会自己带上自己的茶到茶楼里泡。#早茶#不是特指喝哪种茶，而是生活的一种形态。去喝早茶的时候，茶是由你自己选喝什么茶的(付费的)，选好了，服务员会给你提一壶开水，再拿你要的茶叶，您自己冲泡。讲到广州人的早餐，“饮早茶”这个词就一定不会缺席。
广州人早上必吃什么？
讲到广州人的早餐，“饮早茶”这个词就一定不会缺席。饮早茶，广州人必吃这“四大天王”：虾饺、烧卖、肠粉、叉烧包。虾饺通过薄而透明的皮隐约能看见内里丰盈饱满的鲜虾仁，虾仁一定要新鲜。蒸得刚刚好的虾饺咬起来虾肉弹牙汁水足，混合着鲜肉、鲜笋或者荸荠的清脆口感，鲜甜无比。烧卖（干蒸）烧卖的外皮掺了鸡蛋液，所以色泽金黄，内馅有马蹄粒、虾肉、冬菇等，上端还会放一撮蟹子提升鲜味。
肠粉传统布拉肠馅料丰富，Q弹肉滑。根据馅料的千变万化，肠粉也有很多不同的品种。只需淋上酱油就可开吃，简单的佐料是肠粉的最佳拍档。叉烧包叉烧包高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露陷，馅料隐约可现。优质的叉烧包面皮松软，叉烧馅流质均匀，不过甜不过咸，肥瘦适当，能咬到瘦肉。咬一口叉烧包，吃货们都会相视满意一笑。
除了“四大天王”，还有这几款你必须会点的点心：蛋挞，酥香的蛋挞皮，平滑如镜的蛋挞心。萝卜糕，油煎至两面金黄，一口下去，同时拥有萝卜、腊味、虾米的香甜。甜咸交融的流沙包，享受咬开的过程。如细沙般绵柔的馅，从包中缓缓溢出来。酱蒸凤爪，凤爪的皮被煮得松软，吃起来毫不费劲。如果你在广州吃早餐，请一定要把这些美味吃一遍！欢迎在评论区跟我交流您的想法。
广东人早餐一般吃什么？
说起“广东人早餐一般吃什么？”这个问题，确实有点不太好回答，确实广东早茶很有名没错，但是真不是广东人都这样吃的，今天我们来就我在广东生活这段时间观察到的来聊聊吧。因为广东这边尤其深圳和广州是很多外来人口的城市，所以其实跟其他地方的人区别也不是特别大，对于一些上班族或者外来打拼的人们更是如此，基本上早餐的选择就是大概以下几种：路边的早餐摊贩，出售的早餐就琳琅满目了，不同的摊子卖的也都不一样，比如包子、各种粥、油条、豆浆、烧麦、糯米鸡、热干面和肠粉等等，胜在价格便宜；还有一些便利店里的早餐，可能要比街边摊贩感觉干净卫生一些，其实选择也不多，就那么几种糕点、包子、面、香肠、牛杂之类的东西；在很多小区楼下也有很多汤粉店，也是早餐的不错选择，比如猪杂汤粉、牛腩汤粉之类的，大多都是比较清淡的东西；还有一些比较高端一点的早餐店，基本上包子、饺子等各式面点、炒面、炒饭、各种粥、煎饼果子、卷饼、面包、沙拉之类的什么东西都有；而对于一些已经退休的，或者跟着儿女过来养老的老人家，以及一些休假时期的人们来说，去酒楼吃个早茶真的是很惬意的事情了。
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