福建的乌龙茶有两大体系,闽南乌龙和闽北乌龙。闽南乌龙的代表是铁观音,闽北乌龙的代表就是武夷岩茶。青茶,俗称乌龙茶,是半发酵、非常强调做青这一环节的茶类。这个问题属于茶叶的分类,茶靠谱为您详细解答:茶叶是如何分类的:目前为止,通行的茶叶分类标准,是根据茶叶的制作工艺和发酵程度的不同来的。
乌龙就是青茶吗?普洱就是黑茶吗?岩茶又算什么茶,属于哪一类?
这个问题属于茶叶的分类,茶靠谱为您详细解答:茶叶是如何分类的:目前为止,通行的茶叶分类标准,是根据茶叶的制作工艺和发酵程度的不同来的。不发酵、保持茶叶鲜绿特征的叫绿茶,微发酵、在绿茶工艺基础上加一道闷黄工艺的叫黄茶,微发酵、自然萎凋、不揉不炒的叫白茶,半发酵、有一道做青的叫青茶,全发酵、红叶红汤的叫红茶,后发酵、茶叶黑色可以长期存放的叫黑茶。
青茶,俗称乌龙茶,是半发酵、非常强调做青这一环节的茶类。乌龙茶的主要产地在福建、广东、台湾地区。福建的乌龙茶有两大体系,闽南乌龙和闽北乌龙。闽南乌龙的代表是铁观音,闽北乌龙的代表就是武夷岩茶。岩茶,特点是做青与焙火。广东的乌龙茶主要是凤凰单丛。台湾的乌龙茶品种比较多,东方美人,冻顶乌龙等。普洱茶,分成两个体系:普洱生茶和普洱熟茶。
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