一个本土凤庆人跟你们聊聊，如果你要喝滇红，你只喝凤庆产的就对啦。大部分经营滇红的商家基本上会到凤庆本地拿一些初制茶，在混杂思茅等地的茶。并不是我是一个凤庆人，我就对滇红花式吹，因为这是茶界公认的-凤庆滇红最正宗。代表红茶:晓味最喜滇红和宁红:滇红工夫:大叶种类型工夫茶，由于云南独特的气候，雨水充沛，腐殖质多土地肥美，自古就有茶的种植，和形成茶区，虽滇红生产较晚但也不妨它成为英皇珍品。
滇红是什么茶？该怎样冲泡？
我是茶客闲品锦锦，很高兴回答你的问题:滇红是什么茶？该怎么冲泡？顾名思义滇红字面意义就是云南的红茶，中国的两大红茶，一是云南的滇红，二是安徽的祁红。 滇红茶实际上是云南红茶的简称，滇红属于全发酵茶，主产区包括凤庆、勐海、临沧、双江，昌宁、普洱等县，口感、工艺还得以凤庆的为尚，勐海的普洱茶，凤庆是红茶，思茅的绿茶，这口号相信很多朋友都听过，现在因为利益的驱使，很多地区都在做滇红样子的红茶，只是形似，口感差别跟凤庆的区别是很大的，滇红最明显的口感特点是有特殊的红糖香。
一个本土凤庆人跟你们聊聊，如果你要喝滇红，你只喝凤庆产的就对啦。凤庆所产滇红大小厂家无数，但最正统的是滇红集团跟凤山茶厂，技艺也属这两家最正宗，有知友提到的凤牌58就是滇红集团旗下的。而凤山茶厂则是成立于1994年，经营的是“顺宁”牌，零售品牌“有凤”，但是业务以批发和出口为主，凤山茶厂的创立人也参与了滇红集团的改组，滇红集团也是96年正式称为滇红集团。
据我所知，目前市面上的滇红茶，属凤庆产的最正宗，口味也最佳。大部分经营滇红的商家基本上会到凤庆本地拿一些初制茶，在混杂思茅等地的茶。有人会问不是云南的红茶都是“滇红”吗？为什么思茅产的红茶还要加凤庆的茶。你傻呀？凤庆的红茶技术最正宗，品质口味也最好呀，然后商人再打上凤庆产。所以你懂的。并不是我是一个凤庆人，我就对滇红花式吹，因为这是茶界公认的-凤庆滇红最正宗。
来说说凤庆县的茶园，你可知都是澜沧江边的深山原生态茶园呀，再加上日照充足，气温适宜，又是乡间溪水滋润土地，凤庆的茶叶原料能不好吗？明崇祯十二年(1639)八月行至凤庆时便对凤庆的茶叶饮而叹之：这是他喝过茶类中味道最好的茶。并留下：“自汲香泉带落花，漫烧石鼎试新茶”以答谢用茶招待他的凤庆茶农。再到1937年，制茶之父冯绍裘到凤庆一看茶山，试饮之后，也叹之凤庆茶叶国内大叶种茶之最，也才于1939年研制出了滇红。
所以品牌的话，首选滇红集团旗下和凤山茶厂的，如“有凤”，“顺宁”（凤山茶厂）直供，红瑞徕（背景不太清晰），凤牌（滇红集团），工艺正统，茶园正统。举个例子，凤山茶厂所选的原料就是澜沧江边的黑龙潭跟大浪坝茶园，一共2784亩。而96年应政府要求，凤山茶厂参与滇红集团的改组之际，有不少员工出来当作了，换句话说云南经营滇红的茶厂80%以上是凤山茶厂的学生。
我是头条优质美食作者食之晓味君，对于这个问题:红茶特点:红茶属于完全发酵的茶，成品细致，特点多红汤红叶，冲泡后汤色多红艳鲜亮，清澈见底，香味芬芳浓纯。晓味总结品种:安徽祁门红茶、云南风庆滇红茶、福建福安红茶、湖北宜昌红茶、江西修水宁红茶、湖南安化红茶、浙江绍兴红茶等， 这其中又以祁红、滇红、宜红质量最好。
代表红茶:晓味最喜滇红和宁红:滇红工夫:大叶种类型工夫茶，由于云南独特的气候，雨水充沛，腐殖质多土地肥美，自古就有茶的种植，和形成茶区，虽滇红生产较晚但也不妨它成为英皇珍品。滇红工夫多肥硕健壮，色泽油润乌亮，金毫显露，冲泡后多香气鲜醇，味道浓郁。宁红工夫:产于江西修水县（因古时属义宁州，故称宁红。），是我国最早生产工夫茶的名贵品类之一，产区多集中于江西的西北边缘两大山脉，故宁红多色泽红润，外型紧实，冲泡汤色红亮，香味高扬浓郁，其中“宁红金毫”便是茶中精品， 当然晓味喜欢宁红还因其中有一品种“束茶”龙须茶，龙须茶泡开如菊花绽开，茶色红茶花缤纷，观赏价值强。
价值:常喝红茶可以帮助胃肠消化、开胃口、去油腻等多种作用；另外可以消炎杀菌，明目，提神，生津等效果的，但红茶不宜空腹饮用，空腹喝红茶会降低消化功能；同时不良凉的时候饮用，注意饮用量哦！适度才健康！！关于红茶分享的知识，你学会了吗？觉得总结的不错，您可以转发收藏更多的人学习，给晓味点个赞也可以，觉得晓味写得还有什么不足可以在评论区打出来我们一起讨论！！感谢您的观看！！！我是今日头条的认证优质作者食之晓味君，跟着晓味君，一起“晓”味道的秘密，一个热爱厨艺的美食学习者每天更新家常菜和美食故事和知识，觉得晓味写的不错的，可以点个关注哦，晓味谢谢您的支持。
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