那么，客家方言是怎么形成的呢？1996年，笔者创作和拍摄15集电视片《中国客家人》时，对全国5个省区58个县区客家人集聚地进行了采访调查。老广们最喜欢的叹茶不单单是光喝茶而已，同时有重要的茶点。去年，河南省史学界10位教授级学者一致反对罗香林“客家人是中原衣冠南渡的后裔”学术观点。
广东人为什么喜欢喝茶呢？
是的，茶在广东人日常生活中的地位非常重要，为什么呢？这首先与广东的气候有关，广东的气候属于亚热带气候，气温高而且潮湿，所以人们在这种环境下容易出汗，不及时补充盐份和水分的话容易中署，所以喝茶就成为了广东人的日常生活。而普洱茶在广东特别流行，其味道甘香，因为其能消积解暑，生津解渴，而且茶还有养胃的功效，里面的茶多酚和维生素都对身体有益，所以很多广东人都喜欢喝普洱茶。
老广们最喜欢的叹茶不单单是光喝茶而已，同时还有重要的茶点。每天早上，许多上了年纪的退休老人去茶楼冲上一壶普洱茶，再叫上两笼点心，广东粤式点心品种很多，其中比较受欢迎的有干蒸、虾饺、肠粉、糯米鸡等点心，同时老人看看报纸或者和其他老人聊聊天，这样一个上午就过去了，是不是很羡慕这种休闲的退休生活呢？不过呢，近几年，许多茶楼的早茶已经不仅仅在早上经营了，很多都是全天候经营各种茶点了，这样许多年轻人早上睡过头了，中午或者下午再去喝茶吃点心也行。
客家人是北方迁移的，但北方人不说客家话而南下的说吗，为什么？
去年，河南省史学界10位教授级学者一致反对罗香林“客家人是中原衣冠南渡的后裔”学术观点。原因之一是“中原地区从古到今沒有客家方言”。那么，客家方言是怎么形成的呢？1996年，笔者创作和拍摄15集电视片《中国客家人》时，对全国5个省区58个县区客家人集聚地进行了采访调查。大量的史料传说，地方志都表明：客家人是南宋灭亡时，大批宋人逃亡闽赣粤交界山区，与畲瑶土著人融合而成。
另据民国史学家吕思勉，王国维《中国民族史》研究，畲族瑶族苗族三族同源，都源于西汉初年的湘西武陵蛮。武陵蛮又是什么人呢？据考古学家柴煥波《武陵山区古代文化概论》考证，武陵蛮其实是躲避秦乱的楚国人后裔。因山区人滿为患，盗抢成风，被西汉初年长沙国王吳芮征伐疏散。后來演变成苗瑶畲三个民族，但有共同的信仰，祟拜盘瓠为祖先。
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