鲁迅先生说：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。谷雨前后采摘的少量茶叶被称为“跑山尖”“雨前毛尖”,是毛尖珍品。那么，怎样才能冲泡好一杯信阳毛尖呢？一、选器俗话说，水是茶之母，器是茶之父。合适的茶具是冲泡好一杯茶的必要条件。特级毛尖采取一芽一叶初展,一级毛尖以一芽一叶为主,二三级毛尖以一芽二叶为主,四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主,不采蒂梗,不采鱼叶。
信阳毛尖——中国十大名茶之一，陆羽《茶经》中记载：淮南茶，光州上。这里的“光州”古指今河南信阳东南部。1915年在巴拿马万国博览会，信阳毛尖与贵州茅台同获金质奖。鲁迅先生说：有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。可见拿到一泡好茶后，合理的冲泡方法也很重要。那么，怎样才能冲泡好一杯信阳毛尖呢？一、选器俗话说，水是茶之母，器是茶之父。
合适的茶具是冲泡好一杯茶的必要条件。信阳毛尖属于长炒青绿茶，适合用玻璃杯、盖碗等开口茶具来冲泡，冲泡中不要盖盖，否则会把茶叶焖熟，使茶叶变黄、苦涩味加重。二、选水选用纯净水或矿泉水，水烧开后放置到90℃左右。三、冲泡根据杯子或盖碗大小，投放3-5克茶叶，倒入1/3开水，静置5-10秒再加水到7分满，一分钟左右就可以开水品饮了。
每次喝茶到1/3时要加水，因为信阳毛尖芽叶比较细嫩，茶叶内含营养物质析出较快，如果每次都喝干茶汤再加水，下一泡茶就会很淡了。冲泡重点：1冲泡绿茶不能盖盖2茶水喝到1/3时记得加水，不要喝掘尾巴茶以上是一个20 年老茶客冲泡信阳毛尖的经验，望对大家有所帮助。希望了解更多茶叶知识。可以关注“原叶生活”头条号！。
你们认为哪种信阳毛尖才是好的信阳毛尖？
信阳毛尖,又称“豫毛峰”,产于河南信阳的大别山区,因因条素 紧直锋尖,茸毛显露,故取名“信阳毛尖”。 唐代茶圣陆羽所著的《茶经》,把信阳列为全国八大产茶区 之一;宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道:“准南茶,信阳 第一”。信阳茶区属高纬度茶区,产地海拔多在500米以上,群峦叠翠,溪流纵横,云雾弥漫,滋润了肥壮柔嫩的茶芽,为信阳毛尖提供了优良的原料。
信阳毛尖的采茶期分为三季:谷雨前后采春茶,芒种前后 采夏茶,立秋前后采秋茶。谷雨前后采摘的少量茶叶被称为“跑 山尖”“雨前毛尖”,是毛尖珍品。特级毛尖采取一芽一叶初展,一级毛尖以一芽一叶为主,二三级毛尖以一芽二叶为主,四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主,不采蒂梗,不采鱼叶。特优珍品茶, 采摘更是讲究,只采芽苞。
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