这个问题我觉得其实都不用我回答99块买老班章明显的是不合理价格就不合理除非有人确实钱多了没地方花要给大家做一个福利那咱们另说首先老班章的料就非常非常的少尤其是古树茶那就更少今年春茶的价格古树茶的价格有炒作30万一公斤是有炒作我说正常的价格大概在一万五六一公斤如果说换成每一饼的话那差不多就是五千块钱左右一饼如果说您真的99块能买到那就是相差了50倍这种情况我个人认为基本上是不可能出现的就算是有人白送你一饼是真的老班章的可能性都比你花99块买一饼来得靠谱一些。

普洱熟茶基本都是烂茶吗?

有人说,普洱茶好在于货真价实。熟茶经过渥堆发酵,很容易以次充好。可事实,也并非如此。普洱茶有多乱,我在这里就不多费笔墨了。今天咱们着重说说普洱熟茶。熟普洱,之所以被人误解,就是因为其特殊的渥堆工艺,让人误以为特别脏。看叶底,也是黑乎乎一片,烂茶的说法,由此就产生了。茶作为日常饮品,品质当然很重要,普洱熟茶经过渥堆这一项工艺的特殊处理之后,不仅外形没有生普好看,再加上渥堆之后还存在很多菌种,使很多茶友误以为普洱熟茶是烂茶。

也有人说熟普是神秘的“生物食品”,因为它与真菌界是关系最为密切的茶叶种类。首先纠正一个观念,不要谈“菌”色变。很多菌都是有益的,并且可以食用。比如云南昂贵的松茸,也是菌的一种。而熟普的渥堆发酵过程中主要的“菌”有黑曲霉、产黄青霉、根霉属、灰绿曲霉、酵母属、细菌。黑曲霉是世界公认的安全具有可食用性的,广泛分布于世界各地的粮食、植物性产品和土壤中,是重要的发酵工业菌种。

在熟普的发酵渥堆过程中,黑曲霉数量处于优势地位,黑曲霉代谢产生的有机酸和酶对普洱茶品质的形成有着重要的作用。它可以分解包括多糖、脂肪、蛋白质、天然纤维、果胶和肥可溶性化合物等有机物。水解产物大多为单糖、氨基酸、水化果胶和可溶性碳水化合物,使茶叶内含有效成分易于渗出、扩散、为增强茶汤的滋味和形成普洱茶甘滑、醇厚的品质特色奠定了坚实的物质基础。

普洱茶渥堆过程中其代谢产生的青霉素对杂菌、腐败菌有良好的消除和抑制生长作用。因此,产黄青霉对普洱茶醇和品质的形成有辅助作用。根霉菌的淀粉酶活力较高,能产生有机酸,还产生芳香的酯类物质,但由于分泌果胶酶能力强,普洱茶在熟茶渥堆中茶叶软化也与该霉滋生有关。根霉菌最适合的生长温度在20-30摄氏度,所以在渥堆中的每个阶段,控制好适当的温度和湿度,提高根霉菌的比例,有利于普洱茶粘滑和醇厚品质的形成。

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