5、叶底的术语叶底的术语有：茶叶的嫩度、匀整度、色泽、柔韧性。柔韧性：将叶底的茶叶揉搓或者撕开，能够清晰感受到茶叶是有柔软有韧性的。给宝玉用的是绿玉斗；给宝钗的是觚瓟斝，上有东坡题字“宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府”，以及“晋王恺珍玩”的一行小楷书；给黛玉用的是用犀牛角做成的茶具，上有三个篆字“点犀乔”，暗合“心有灵犀一点通”之意。
谢谢邀请！推荐茶书很容易，学好茶文化却很难！茶文化实际上是博大精深的，虽然简单到一个“茶”字，分门别类却有无穷之妙趣。想看茶书，不如从喜欢茶开始，不如从热爱茶开始，因为一一“热爱是最好的老师！”我认为目前内容比较全面，知识量丰富的的茶书是中国茶学泰斗，中国农业科学院院士，中国茶叶研究所长陈宗懋主编的新中国第一部茶学著作《中国茶经》。
虽然这部书是陈宗懋主编，但是参与编辑的权威专家学者达50余人，协助帮助支持的人更多，内容涵盖面广，是一部专业茶学巨著。《中国茶经》内容按大类分为一一茶史篇一一茶性篇一一茶类篇一一茶技篇一一饮茶篇一一茶文化篇。长篇大论，旁征博引，是一部难得的茶学茶文化工具书。对于想深耕茶学，热爱茶文化的人，这部书弥足珍贵，不愧是至爱之宝。
有哪些有关茶的名著小说？
这就很多了，就说些有名的吧～唐代以前，由于茶还只是供帝王贵族享受的奢侈品，对一般大众来说这是想象世界里的东西，所以这个时候的茶事记载，往往出现在神话怪志传奇故事里。像东晋干宝《搜神记》有神异故事写“夏侯凯此后饮茶”，一般认为成书于西晋以后、隋代以前的《神异记》神话故事“虞洪获大茗”，刘敬叔《异苑》中的鬼异故事“陈务妻好饮茶茗”，还有《广陵耆老传》中的神话故事“姥姥卖茶”。
唐宋时期就很多了，多为话本小说或章回小说。在我国六大古典小说和四大奇书中，无一例外都有茶事的描写。《三国演义》、《水浒传》、《金瓶梅》、《西游记》、《红楼梦》、《聊斋志异》、“三言二拍”、《老残游记》等等。最为熟知的，清代的蒲松龄写《聊斋志异》，就是大热天的在村口铺上一张芦席，放上茶壶和茶碗，用茶会友，以茶换故事。
在刘鹗的《老残游记》中，有专门写茶事的“申子平桃花山品茶”一节。施耐庵的《水浒传》则写了王婆开茶坊，喝大碗茶的情景！当然，写的最好最细腻的，莫过于《红楼梦》。人家是富贵大家，喝茶品茗这种情调高雅事情肯定非常多了。全书120回，涉及到茶事的有差不多300处。就说最精彩的第四十一回《贾宝玉品茶栊翠庵》：“……只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。
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