普洱熟茶的发酵看似简单,实则它要求的技术含量比较高,并且它与整个发酵期间的环境温度、湿度、天气状况等都有关系,从这一点来看熟茶品质的高低是带有一定的偶然性的。下图为生普洱制作的元宝生普洱与熟普洱的口感区别这一节讲述生普洱与熟普洱的口感区别,要从以下几个项来区别。
1.注意:温度和湿度只有在适宜的温度和湿度下,普洱茶才会进行正常品质的转化。一般茶企存茶会有专门的存茶空间,会有一定的温度和湿度的调整。一般家用存茶少量就没那么讲究,不串味受潮就好,存的量不少,专业点的会控制温度在25度左右,湿度在55左右。2.注意:避光和通风普洱的转化需要酶、氧气、水分等参与。避光能使得茶叶里的活性物质不被紫外线等破坏失去活性,长时间的阳光照射的茶会氧化,会发生变化,口感会变差。
感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,对您的问题做个人解答,生普与熟普之间有什么区别?主要工艺上的区别与对人体作用的区别及口感区别,普文分段讲述。下图为普洱熟茶饼生普洱与熟普洱的工艺区别众所周知,普洱茶是分生普洱与熟普洱,但这两者之间有千丝万缕的联系,都是以云南的大叶种晒青茶为毛原料,区别在于:1.生普洱是在于晒青毛原料为基础筛选后压制成品茶。
(精选晒青后也作散茶。)2.熟普洱是在晒青毛原料的基础上再注水渥堆发酵42—45天左右,根据天气等环境因素来具体判定,成为熟茶原料。等干燥一定时间之后(一般需要3—6月时间)再来分筛、压饼等制作成品茶。这就是两款茶的工艺特点与区别的地方。下图为生普洱散料生普洱与熟普洱的作用区别这一节来讲述生普洱与熟普洱的作用区别,主要这两款的作用如下:1.生普洱:消食,提神、利尿、消炎、提升免疫力等。
缺点:新茶很伤胃,不宜空腹饮用,引起肠胃不适。2.熟普洱:消食、提神、利尿、养胃等。缺点:咖啡碱含量过多引起睡眠不安,失眠等症状。生普洱与熟普洱对人体作用最大的区别就是生普洱伤胃,熟普洱养胃。下图为生普洱制作的元宝生普洱与熟普洱的口感区别这一节讲述生普洱与熟普洱的口感区别,要从以下几个项来区别。1.条形与颜色生普洱:条形完整度高,菱角清晰,颜色灰白。
老茶偏红,但条形清晰可见。熟普洱:条形菱角不分明,圆润温婉,颜色以红褐色为主。(茶头、茶化石除外。)2.汤色生普洱:以黄中透亮,老茶渐渐黄转红。熟普洱:汤如茶色,红褐色,随时间沉淀汤色清晰透,色转深。3.口感生普洱:香气高昂,以花香、蜜香型为主,入口苦涩有度,生津、回甘强烈。熟普洱:以陈香、樟香、原味等为主,入口甜柔、润滑。
以上为主要从口感上判别生普洱与熟普洱之间的口感区别,普文特意把条形与颜色、汤色加入这一节讲述,更有利于大家做判定。下图为生普洱制作的元宝造型普文总结普文相信大家通过这篇文章,能有一个自己的判断标准,可以说一眼就能分辨生普与熟普,以及老生茶与熟普洱的区别。我们回顾以上几个判别的方式与要点,①制作工艺的区别。
谢谢邀请!这个问题带有一定的普遍性,但它又比较隐蔽,一般茶友比较难察觉到。普洱熟茶的发酵看似简单,实则它要求的技术含量比较高,并且它还与整个发酵期间的环境温度、湿度、天气状况等都有关系,从这一点来看熟茶品质的高低是带有一定的偶然性的。熟茶发酵的成熟度究竟到哪一步才是合适的呢?这个问题是见仁见智,各种说法都有,我个人的看法是要看你的目的是什么。
如果是为了新茶讨喜,销售周期短,那就发得成熟度高一些,比如80%~85%。这样的茶不用存放太久就可以上市销售,较符合一些买去就喝的茶友的胃口。如果你是为了将它后期转化留出足够的空间,那就发轻一些,成熟度在70%~75%。但这茶的销售周期会较长,成本会上升,一般而言,需要存放3~5年再上市销售。因为它在新出厂时,口感汤色均不太理想,卖相不好,影响销售。
感谢头条邀请!关于题主的问题,我的回答是目前的主流是这样的。贵的好茶,做成熟茶有30%的损耗,熟茶并不是那么容易做好的,风险比较大。以前的茶叶成本不高,做生茶熟茶都可以,熟茶更容易喝出来好茶的味道,其实老熟茶的味道也是不错的。现在新茶的原料成本高了,做生茶主要还是价格成本方面的考量。当然如果有稳定的需求,做熟茶也未尝不可。
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