熟茶里面有长金花的，非常罕见，生茶长金花倒是从来没见过。普洱发金花三要件研究表明，普洱茶并不十分适合金花菌生存，只有满足以下三个条件，才有可能发出金花：1、鲜叶较粗老且茶叶渗出物浓稠，茶品外冷内热、外干内湿，也就是首先要为金花菌的生存提供营养和环境条件；2、茶原料内必须存有“冠突散囊菌”，或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着；3、金花菌要在短期内形成最初的微小群落，才能在以后的储藏过程中逐步生长。
这是金花还是黄曲霉？
欢迎关注【懂茶帝】不是金花。这茶是发霉了，黄点是黄曲霉菌。熟茶里面有长金花的，但是非常罕见，生茶长金花倒是从来没见过。也有的普洱茶饼上会长白色的霉点，叫做白霉。相比之下，黄曲霉菌更严重一些。如果要让茶饼不发霉，就得把湿度降低到80%以内。有些普洱茶在保存一段时间后，也有可能长出跟茯砖茶一样的金花，而且成分相同，都是“冠突散囊菌”。
只是这种菌一般偶然出现在陈年的茶品中，简单地讲，普洱茶中的金花是自然产生的，是不可预料的。普洱发金花三要件研究表明，普洱茶并不十分适合金花菌生存，只有满足以下三个条件，才有可能发出金花：1、鲜叶较粗老且茶叶渗出物浓稠，茶品外冷内热、外干内湿，也就是首先要为金花菌的生存提供营养和环境条件；2、茶原料内必须存有“冠突散囊菌”，或在制成品后摊晾过程遇有此类微生物附着；3、金花菌要在短期内形成最初的微小群落，才能在以后的储藏过程中逐步生长。
普洱茶发出金花是非常难得的，只有在陈年茶品中才可能偶然出现，很多收藏普洱多年的茶友，也不曾一见真正的金花。如果你的普洱茶中有出现真正的金花，那真跟中了大奖差不多。所以，亲们如果看到普洱茶中有黄点，首先要怀疑的就是，可能发霉了。如果你也怀疑“中大奖”了，可以用一些简单的方法检验一下。如何检验是否发霉先闻闻，如果有霉味的茶，那基本可以断定是发霉了。
然后可以试着冲泡一下，黄曲霉造成的霉变茶，汤色碳黑或棕黑，浑浊粘腻，味道有极强的霉变后呛人气味，入口甚至会让人有反胃、呕吐的感觉；而真正的金花，汤色红，且较普通茶品更加清澈透亮。蒋文中教授等人曾用几年时间对数十种同一批茶中有无“金花”的不同茶样进行品饮对比，发现无论黑茶还是普洱茶，金花越多，质量上表现为汤色更红艳明亮，口感越加甜滑甘爽，且能迅速消除普洱熟茶粗青味和发酵中产生的几年难散的“堆味”。
金花茯砖是安化黑茶吗？
金花茯砖是黑茶，安化黑茶也是黑茶。安化黑茶也有金花茯砖这一品类。所以说，金花茯砖是安化黑茶，不准确。学者们一致的观点认为，最初的茯砖茶是由湖南安化生产的黑毛茶经人工踩压成蔑篓大包，再运往陕西泾阳加工成砖形，故旧时又称“泾阳砖”。所以，第一块金花茯砖茶诞生于陕西的泾阳。《中国茶经》茯砖茶的辞条中说：“新疆维吾尔人最喜爱茯砖茶，他们把‘金花’多少视为检查茯砖茶品质好坏的唯一标准”。
“发花”是茯砖茶在加工工艺上与其他黑砖茶的主要区别，“金花”及“菌花香”也是茯砖茶的独有品质。无论采取传统手工制作还是现代机制，原料黑毛茶经过处理后，都要经过发花，发花工艺就是将压制好的茯砖茶整齐的放置在发花房木架上，控制一定的温度和湿度，让“金花菌”在茶叶内大量生长，直至金花菌在茯砖内颗粒饱满、分布均，才能算发花完成。
哪种茶叶好呢？茯茶怎么样？
哪种茶叶好这种问题，就跟问这个世界上哪个姑娘最好看一样当然是我家姑娘最好看了！这是由个人审美和品味决定的一般我们评判一款茶好不好首先，问自己，你喜欢喝吗？喝完身体舒服吗？一杯饮料，再安全的前提下，能解渴，还能让你心情愉悦，带来美味的享受，就是好茶了；其次，市场上有公认的好坏评判体系，其直接的体现，就是在价格上，一般情况下，好茶一定不便宜，但贵的不一样是好茶；反之，便宜的也不一定不是好茶，也有可能卖家良心经营或缺少市场认知，这也是为什么深山有可能还有性价比极好的茶的原因。
这就需要我们有基本的甄别能力，有口感上的经验来鉴别，多喝多比较，个人有品鉴能力是最好的；如果没有，只能选择相信品牌第三，一款茶好不好，跟个人体质，场景需求，年龄层都有关系。一般年轻人喜欢香气高扬，颜值高的茉莉花茶，绿茶；成熟了就会喜欢内敛有深度的普洱茶和白茶。女性喝红茶，身体会觉得温暖舒服，心情愉悦，调节内分泌；普洱熟茶，消脂解腻，助消化，中年以后就离不开了，饭后一杯，通体舒畅一杯茶，适口为珍，要有做自己的勇气和信心，不要人云亦云。
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