16.按照折、压、提、卷、收的手法将蛋糕坯卷起，放冰箱冷藏定型就可以了。英式下午茶，是一顿简餐，并非仅仅喝茶而已。，这两个饮茶大国，在茶文化方面，有什么不同了。本国的喝茶近几年没有学会使这项工作删繁就简，反而越来越玄乎了……我喝了五十多年茶最讨厌别人给我讲“茶文化”，有好茶尽管上来，费什么话！你配给我扯这个吗？每天煮上两壶茶，起码50克干茶……专用的茶包，虽然费了点，嗞味足啊！图8⃣️国人的喝茶也像老外的AOC级别的葡萄酒，讲究个原产地，我说的是龙井、和岩茶的“坑”，不喜欢普洱的山头，那是真的“坑”！国人以茶入菜，图9⃣️这个好像也就是日本有抹茶的点心。
英式下午茶有哪些美食？
英式下午茶，是一顿简餐，并非仅仅喝茶而已。简餐，可以有很多种吃的，一份三明治，小蛋糕，或是其他甜品，配上咖啡或是茶品，就一顿丰盛的英式下午茶。先介绍一种甜品的做法吧，配料简单，操作方便，也很受大家喜欢。这个就是蛋糕卷，又称小四卷，配料各种4，简单好记，成功率高，成品非常柔软，卷起来不容易裂，卷上奶油，味道非常不错。
蛋糕坯原料：鸡蛋 4个细砂糖 40g（30g蛋白 10g蛋黄）色拉油 40g低筋面粉 40g纯牛奶 40g夹馅用奶油：淡奶油 200g 细砂糖 10g1.将所有材料分别称量准备好。
鸡蛋的蛋白蛋黄分离，分别装到无水无油的大碗里。低筋面粉过筛备用。2.将色拉油倒入一个大碗里，再倒入纯牛奶，用手抽搅拌均匀。3.蛋黄里加入10g细砂糖，使用电动打蛋器搅打至粘稠发白。4.将搅打好的蛋黄加入第2部搅拌好的液体中，搅拌均匀。5.加入过筛后的粉类材料，翻拌均匀。6.开始打发蛋白。打至粗泡后加入三分之一细砂糖，打至细泡再加三分之一，打至出现纹路加入剩下的细砂糖。
7.将蛋白打至湿性发泡8成，出现大弯勾状态。8.预热烤箱，上下火，150度。9.先取三分之一蛋白霜加入可可糊中，翻拌均匀后将剩下的蛋白霜全部加入，继续翻拌均匀。10.将翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，稍微倾斜烤盘，使蛋糕糊铺平。11.振盘3次后，放入预热好的烤箱，中下层，烘烤20分钟左右。12.烤好后取出晾凉。
13.等待蛋糕坯晾凉的时间准备奶油陷。在淡奶油中加入细砂糖，打至纹路明显，打蛋器提起能拉出坚挺的角，然后放入冰箱冷藏备用。14.取一张油纸铺好，将凉透的蛋糕坯倒扣在上边，揭掉油布。15.将打发好的淡奶油取出，然后均匀铺在蛋糕坯上。16.按照折、压、提、卷、收的手法将蛋糕坯卷起，放冰箱冷藏定型就可以了。
中西方的茶文化有什么不同？
欢迎关注【懂茶帝】中国是茶的发源地，很多其他国家的茶叶、茶艺、茶道都是中国的茶文化传递过去后，在此基础上衍生发展的。我们都知道，茶是英国人生活中的必需品。“钟敲四下，一切为下午茶停下。”从这句英国谚语可见，下午茶在英国人的地位完全是不可动摇的。对英国人来说几乎三分之一时间都消耗在饮茶之中。中英两个大国，与茶都有深厚的渊源，两国之间与茶的缘分也极其深厚。
但是，这两个饮茶大国，在茶文化方面，有什么不同了。小懂做了一些整理，咱们从全方位来看看两个国家茶文化上的差异吧！相比于嗜茶如命的英国人，咱们中国人还真不算爱喝茶的。茶是英国的大众化饮品，有饮茶习惯的人大概占到了8成，对于很多人来说一天中三分之一的时间是Tea time。所以，英国才被当之无愧地誉为“饮茶王国”。
为什么外国白人爱喝中国茶叶？
喝茶是一种健康的饮品，也不止是外国的白人爱喝，爱喝的人很多，从中东到非洲茶叶都很受欢迎。说起欧洲人爱喝的茶叶还得从历史上说起，其实这里有一个误区，几百年前欧洲人喝的从中国进口的红茶和现在欧洲人喝的红茶并不是一回事。十七十八世纪是在地理大发现以后，全球的贸易对过去来说发生了重大的改变，特别是东西方之间的贸易可以脱离了过去陆路穿越一些区域政治政权的干扰，古代阿拉伯人，波斯人等充当了贸易的中间人，现在海运的通畅也让东西方的贸易直接起来。
当时以英国上层社会开始到全社会的嗜茶习惯也影响着欧洲人对中国茶叶的喜爱，于是茶叶成了那个时代最重要的货物之一，十八世纪甚至被称为茶叶世纪。那当时进行贸易的茶叶加工方法是怎么样的吗？还是大家所说的红茶呢？现在去翻看网上百度百科等资料对于武夷红茶起源大致只有一条传说，不少人都看过，明末一支军队路过武夷桐木，村民躲避回来以后发现被军队压过做过的茶青像摇青一样发生了发酵，然后再加工起来就是红茶的由来。
但是传说不同于资料，研究茶史也一样需要有资料来佐证，陆廷灿，清康雍年间人，曾经在福建崇安任县令六年，崇安就是现在的武夷山市，在任期间尽职爱民，经常入民间特别是茶农中间访问民情，从崇安县令致仕以后就潜心编撰茶书，其编撰的《续茶经》七万多字，是清代字数最多，内容最丰富的一部综合茶书（陆羽的茶经是七千多字），其中涉及到武夷山制茶部分，有松萝法做的绿茶，也有烘焙的青茶，产地加工方法，很遗憾全书没有提到类似红茶的加工方法。
另外查阅一些与茶叶加工贸易有关的清代前期的地方志中记载的也是茶商收购大量的绿茶，青茶在武夷下梅集中（下梅也成了武夷茶路的起点），然后翻越大山到达江西的铅山，利用水路到九江汇集从徽州，浙西来的茶叶，再沿赣江逆流到南雄，陆路翻越梅岭，到广东以后再水运到广州，等待第二年春天的洋流季风，通过印度洋去往欧洲，从这一路的航程来看，当时中国茶叶到达欧洲需要一年多两年，而且贸易的茶叶也似乎没有红茶，只有绿茶和青茶，产地也不限于武夷，而是包括浙江安徽江西等众多产区，而这些茶叶到欧洲汤色发红是经年累月的运输以后，绿茶青茶的氧化发酵情况。
瑞典的哥德堡号沉船打捞也能证明这一点，这艘1745年沉没的货船上在密闭货舱发现了大量的松萝茶 作为中瑞贸易的见证，哥德堡三号仿古船访问中国的时候，将部分沉船打捞的松萝茶转赠杭州的茶叶博物馆收藏。看完了以上的历史资料会发现古代的欧洲人喝的陈年氧化的绿茶青茶，所以在英语中介绍武夷红茶的本意是黑茶。我是做龙井批发的，接触的也是绿茶为主，知道绿茶在陈茶氧化以后会产生难闻的陈味，欧洲人最早在没有茶叶的情况下饮用这样陈化的黑茶，在改变口感上添加牛奶糖等就不足为怪了，而当英国在印度斯里兰卡肯尼亚等殖民地种植茶叶用工业化模式加工红茶的时候，从中国这样运输过去的黑茶在西方自然市场萎缩了。
特朗普只喝可乐，普京只喝茶，可乐与茶谁才是二十一世纪世界第一饮料？
G20大阪峰会上，普京手里拿的白色保温杯引起了媒体的好奇，保温杯里装的是啥？会不会是俄罗斯的国酒伏特加呢？面对众多猜测，俄罗斯官方终于披露了真相，保温杯里装的是茶，原来普京爱喝茶，这又拉近了普京与中国的关系，因为茶是我国的国饮，普京喜欢喝茶自然让普京的中国粉丝们感到高兴。特朗普做为美国总统，在宴会上喝的也不是红酒，而是可乐，可乐是美国的标志性饮料，特朗普喝可乐也在情理之中，那么问题来了，可乐和茶哪个更健康更受欢迎呢？个人认为，从健康方面来说，茶无疑比可乐更健康，可乐属于碳酸饮料，富含热量，长期饮用对身体会产生伤害，对健康不利是毫无疑问的。
而茶就不同了，茶叶富含维生素，有清热去火的功效，对身体自然有利，所以单从健康方面来说，茶是优于可乐的。茶是我国的传统饮料，也是我国的国饮，在世界上也声名远播，尤其在亚洲地区有广泛的饮茶习惯，至于说茶和可乐谁能 占据饮料界第一的宝座，暂时还不好确定，但随着我国一带一路战略的逐步推进，相信越来越多的外国人会喜欢喝茶，有朝一日茶叶取代可乐成为世界第一饮料值得期待。
好多国家的人都喝茶，我们中国有自己的茶文化，但是外国人喝什么样的茶？
茶叶是世上的三大饮料之一，自从它走出国门在世界上被人们广泛的接受也不过是三百年的时间。我国历史上的白银都是从国外流入的，主要是靠出口丝绸、瓷器、茶叶换回来的，大航海时代以来，西方国家的船队先去南美大陆装上银子，再来中国大陆换回他们的王室、贵族们需要的上述几样东西，再浩浩荡荡的满载而归的。在陆地上，一条茶马古道将五夷山中的茶砖，经过晋商的马帮驼队的几经波折运到了莫斯科和圣彼得堡……去了他们的纪念馆才知道：乔家大院负责国内的运输，出关以后就是榆次常家的天下了，为了防止换回的银子被途中的快马飞贼打劫，他们在俄罗斯境内将其熔化后铸成了冬瓜大小的实心银球，起名“没奈何”。
飞贼的“探囊取物”往往会反被坠入马下……去了俄罗斯才知道他们都是喝黑茶，就是那些后发酵的茶叶。图1⃣️2⃣️3⃣️，1⃣️是他们用来煮茶喝的铜火锅——茶炊。保加利亚是玫瑰花的王国，他们的玫瑰精油卖出了黄金的价格，那个是制造香水的原料，也是可以口服的养颜美容食品。当然他们的玫瑰花茶也是值得认识一下的，那里的玫瑰花采摘节是在每年的六月份，我是七月去的沒有赶上。
图6⃣️是英国人喜欢的两款立顿红茶，有早餐茶和伯爵茶（亚曼），这个都是茶包了，那个伯爵茶来自于一百多年前的一位首相，他在红茶里面加入了柠檬、薄荷等等的一些树叶子，它为国人的了解还要仰仗于十几年前的“达芬奇密码”那部电影的对话：喝点儿什么？来杯亚曼茶吧！图7⃣️左下角是韩国人喝的柚子茶，其实就是柚子皮加糖煮成了酱，我们从小吃柚子都是将那层厚厚的皮儿剥去扔了，这一点应该学习人家的惜物精神。
本国的喝茶近几年没有学会使这项工作删繁就简，反而越来越玄乎了……我喝了五十多年茶最讨厌别人给我讲“茶文化”，有好茶尽管上来，费什么话！你配给我扯这个吗？每天煮上两壶茶，起码50克干茶……专用的茶包，虽然费了点，嗞味足啊！图8⃣️ 国人的喝茶也像老外的AOC级别的葡萄酒，讲究个原产地，我说的是龙井、和岩茶的“坑”，不喜欢普洱的山头，那是真的“坑”！国人以茶入菜，图9⃣️ 这个好像也就是日本有抹茶的点心。
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