网上的茶叶，好多都是以次充好，拍的是春茶的图片，卖的是夏秋茶的价格，很多人不懂我做了一段时间的淘宝，做茶叶生产加工十年很多茶叶我的先看图片在看评价里的图片，评价里的图片更真实一些，所以要想在淘宝上买到好茶必须要自己会辨别！我不想违心的去卖，所以后面决定退出淘宝！在淘宝上买的好一点的茶叶也不算便宜，便宜不一定有好货！大多商家是抱侥幸的心理，很多人不懂茶，懂的就很多都不在淘宝上买！。
抹茶起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶与绿茶粉的不同点主要包括以下两方面：1． 原料要求：抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中咖啡因的含量较低。
在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短，只有50天左右，以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶的质量最好。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究，这种茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性。另外，为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。
抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。2.工艺要求：抹茶并不是磨碎的绿茶粉末，只有用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶粉末，才能配得上“抹茶”这个名字，复杂的生产工艺也让那一抹绿带来的唇齿间的清香格外珍贵。茶磨是一个极其奇特的设备，它能将茶叶磨得非常细，石磨奇特的温度还是抹茶的最后一道提香工序，经过石磨碾磨的抹茶，带有海苔和粽叶的香味。
用石磨碾磨的抹茶在显微镜下显示被撕裂状薄片，只有 2～20 微米。现在也有用气流粉碎机或球磨机粉碎的，细度均达不到石磨的细度。不过，即使是在日本买的也不一定是真抹茶，相比吃货的需求，抹茶的年产量简直少之又少，就更别提国内了。因为按照“用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶粉末”的标准，那么每小时人手磨出来的 40G 左右抹茶粉还不够你一个冰淇淋啊。
网上买的茶叶说是新鲜的的茶叶，其实是往年的。你有这样的经历吗？
网上的茶叶，好多都是以次充好，拍的是春茶的图片，卖的是夏秋茶的价格，很多人不懂我做了一段时间的淘宝，做茶叶生产加工十年很多茶叶我的先看图片在看评价里的图片，评价里的图片更真实一些，所以要想在淘宝上买到好茶必须要自己会辨别！我不想违心的去卖，所以后面决定退出淘宝！在淘宝上买的好一点的茶叶也不算便宜，便宜不一定有好货！大多商家还是抱侥幸的心理，很多人不懂茶，但是懂的就很多都不在淘宝上买！。
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