排骨香肠成本高，而且很有难度，所以市面上很少有人卖，张妈用精排、条排去头去尾，再用最好的肠衣灌装。除了排骨香肠、香肠、腊肉、腊酱肉也是手工制作张妈香肠味道丰富，广味（偏甜，小朋友最爱）、家常味（没有辣椒），川味（有辣椒，大众最爱），家常味和川味有花生，绵竹特色。
成都有什么地方可以买到好吃的香肠腊肉？
嗨呀！一说到香肠腊肉大榜就忍不住吞口水了。大榜作为一个成都土著民，从小都是吃着香肠腊肉长大的，尤其过年走亲戚，大榜一般都会怀着大师级的味蕾品尝香肠腊肉，以评判这家亲戚伙食的好坏。所以大榜走街串巷搜罗了几家超棒的香肠腊肉，，只愿你们能吃的安逸。1.李孃乐山香肠李孃孃今年62岁，来自乐山，一辈子都是家庭主妇，最擅长的就是做吃的，最拿手的就是过年香肠，肥而不腻、咸鲜微甜，典型的乐山风味。
香肠要好吃，肉很重要，为了保证肉好，李孃选的肉是都是当天早上才杀的鲜猪肉，只选前夹肉，肥瘦得宜。川味香肠是一绝，里面的花椒辣椒是用柴火灶古法炒香的。灌好后的香肠，还要在小院里晾干七天，忠诚的小黑日夜守护着，再由果木熏香（核桃皮 、甘蔗皮和柏枝丫点燃以后，混合的青烟飞熏）。价格：香肠 35元/ 斤购买方式：加李孃微信（18123362515 ）2.张妈香肠从小到大四川人都习惯了肉肠，当第一口吃到排骨香肠的时候，简直震惊了。
张妈的排骨香肠，简直是方圆十里最好吃的香肠，一吃就连着吃了三年。排骨香肠成本高，而且很有难度，所以市面上很少有人卖，张妈用精排、条排去头去尾，再用最好的肠衣灌装。味道不摆了，别说下酒下饭，就是有时候看电视都忍不住，煮两节来啃耍。除了排骨香肠、香肠、腊肉、腊酱肉也是手工制作张妈香肠味道丰富，广味（偏甜，小朋友最爱）、家常味（没有辣椒），川味（有辣椒，大众最爱），家常味和川味有花生，绵竹特色。
不喜花生的也可以选择不添，个性化定制。价格：排骨香肠32元/斤，猪肉香肠和腊肉26元/斤。购买方式：加微信（woshizhangma)3.胡孃孃腊猪肝儿腊肉香肠每年冬天都能吃到，但是腊猪肝儿很少吃到，西昌的腊猪肝儿就更是少之又少。胡嬢嬢是地道的西昌人，家里的小院子就在邛海边的小渔村。淳朴的小渔村人都喂鸡喂猪都不用饲料，而是都是喂粮食。
胡嬢嬢的每年做腊猪肝儿都是用小渔村农家邻居喂的猪。用盐香料等腌制，在挂起来晾晒。胡嬢嬢腊猪肝儿要经过十几天的的风吹日晒才算好，可以煮熟切片，也可以直接吃都特别香，蘸点西昌特有的干辣椒面或者蘸醋碟（醋里加点油辣子）酸辣又干香。价格：30元/斤购买方式：加微信（Lin2wa)4.眉州李姐酱肉李姐酱肉来自苏东坡的故乡眉山，李姐从小就是一个厨艺高手，每年11月开始，天南地北给李姐要腊肉香肠的人就开始催她，因为每个吃了她做的腊肉香肠和酱肉的人，到了冬天自然而然就会想起她。
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