您好，谢谢邀请！你说得很对，确实大多数黑茶都是压制出来的，压制茶的形状有圆形的饼状、圆球状、柱形、方形的茶砖、方形小四方块等，我们来说说普洱茶饼的压制方法。"鉴于黑茶的特殊功能和药用价值。湖南黑茶，是湘茶家族中的一枝独秀，伴随着湖湘文化的光辉。
怎样做好黑茶行业？
谢谢邀请。怎样做好黑茶行业，这个问题太大了，不好回答。华莱健算不算做好呢?市场一片骂声，因为一家企业(华莱健黑茶)的一种行为招至整个行业的被误解。我接触到的华莱健的客户，发现他们很多并不喝茶也没有一点茶叶基础知识，甚至于连六大茶类都认不全。这是什么原因，那他们喝茶的动机是什么，治病吗?经常喝茶的人都知道，茶叶只是一种中国式饮料，是用来喝的，并不能替代药物。
不可否认有一定功效。比如，利尿、通便、降血糖等等。但他不可替代药物治疗，更不可能包治百病。希望茶油们理性对待黑茶，了解他的功效。才能更好的选择适合自已的茶类。如有想了解黑茶的，可在下方留言或私信我。在文章结束之际我引用湖南师范大学中文系教授蔡镇楚和湖南农业大学茶学系博士生导师施兆鹏教授所写的文章个作为结尾，希望大学喜欢:湖南，是中国黑茶的起源地。
湖南黑茶有两大产销基地，一是安化、二是临湘。湖南黑茶，是湘茶家族中的一枝独秀，伴随着湖湘文化的光辉。而湖南黑茶崛起于世，得利于旷日持久的“茶马交易"，也就是说"茶马交易"是湖南黑茶的主要传播媒介与贸易营销渠道。茶马交易是中国茶叶最早的贸易方式。以茶易马，旨在强兵。属于古代中国汉族政权国防战略措施之一，起源于唐朝，而盛于宋明时期。
施兆鹏教授说:“黑茶是湖南特产，不要看黑茶粗老，以为这个东西不值钱，但是黑茶在边区几百年，他们绿茶、红茶都不要，就是要黑茶，这个里面是有原因的，黑茶对人体有特殊的保健作用，尤其是减油腻有很好的效果。所以黑茶有很大发展潜力。"鉴于黑茶的特殊功能和药用价值。黑茶成为古代“茶马交易“中的主要茶类。黑茶经过古丝绸之路与草原之路，带着一串串消脆悦耳的驼铃声，带着中国茶人的深情厚意，远销中亚西欧和地中海沿岸各国。
1 采摘的鲜叶，首先必须摊开，这样散发掉叶子的温度。 2杀青，用的是老式杀青机，底部烧柴，上部为铁锅，鲜叶放到锅内后，电机带动锅内茶叶翻转。杀青的目的是破坏茶叶内酶的活性，去掉青气。杀青的标准是茶梗掰不断。 3揉捻，目的是茶的条形较好，揉捻应根据茶叶的粗老程度掌握好时间，像这样嫩的茶叶，时间在10-15分钟左右。
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