清代300年以前,中国茶风靡世界,独步世界茶市,当时出口茶叶的只有中国,工艺以烘青和炒青为主,制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。碧螺春茶已有1000多年历史。1868年的时候，有人做过一个统计，英国人均茶叶消费量是3.52磅，中国茶叶占93%，印度茶占7%。
清代300年以前,中国茶风靡世界,独步世界茶市,当时出口茶叶的只有中国,工艺以烘青和炒青为主,制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。使得茶叶生产量居世界第二位。
茶叶是如何改变历史的？
我来回答。茶叶，改变了两个大国历史。一个是1840年的中英鸦片战争，结果是中国战败，从此沦为半封建半殖民地国家；一个是1774年的美国独立战争，结果是美利坚合众国成立，并逐渐成为超级强国。中英鸦片战争。17世纪末，英国平均每年大约运进20000磅茶叶，主要来自印度，由中国帆船运到那里的。从1761～1790年，英国东印度公司在中国付出的货款达19,940,592英镑，折合白银59,821,776两。
当时英国输入的轻工业产品对于中国人来说没有丝毫的意义，中国人的生活在当时还是比较富裕的，有一定的消费能力，当时英国政府唯有加大鸦片输出来缓解贸易逆差的压力。（图为运送鸦片的英国快船“水上女巫”号）仅1830年～1840年，中国每年流出银元1000多万。时任湖广总督的林则徐痛心疾首地呼吁：如果对鸦片不采取严禁措施，则数十年后，“中原几无可以御敌之兵，且无可以充饷之银”。
鸦片泛滥成灾的祸害震动了道光皇帝，1839年，他委派林则徐为钦差大臣前往广州查禁鸦片。林则徐坚决果敢地厉行禁烟，由此触犯了英国资产阶级的利益，1840年4月，英国政府正式决定发动侵华战争，凭借坚船利炮的巨大优势，英国打败了腐朽无能的清政府。迫使清廷签订了《南京条约》，中国的国门也随之被撬开。从此，中国近代沦为半封建半殖民地时期。
美国独立战争。美国的前身为英国统治的北美殖民地。其居民大部分是欧洲移民，其中以英国人为最。英国人饮茶的生活习惯，也随着英国移民的迁徙带到了北美大陆。1690年，北美殖民地东北部的波士顿就出现了第一个中国茶叶代销点，饮茶慢慢也成了北美殖民地千家万户的习惯。当时有人曾经写下日记：“在北美人们饮用茶水，就像法国人喝酒一样，终日不能离口。
”1772年末，英国政府授权组建的东印度公司濒临倒闭，英国首相决定从茶叶销售入手挽救该公司。1773年5月通过“茶叶条例”，允许该公司直接向北美殖民地输出茶叶。因为价格要比北美地区本土的茶叶还要便宜许多，对当地的茶农和茶商受到了很大的冲击。人们对于这个事件十分不满意，并且对于英国的殖民统治也产生了巨大的抵触情绪，决心进行抵抗，殖民地遂爆发了对东印度公司茶叶的抵制。
1773年11月，当东印度公司的3艘茶叶船载着342箱茶叶运抵波士顿时，8000波士顿人集会，要求茶船离港。12月16日夜晚，50多名波士顿人悄悄登上茶船，将342箱茶叶全部倒入大海中。这就是著名的“波士顿倾茶事件”。历史学家们认为，“茶叶”成了促进美国独立革命的催化剂。约翰・亚当斯在日记中曾写道：“销毁茶叶这一壮举是何等的英勇果敢，何等的坚毅不屈。
它必将产生极其深远的影响；我敢断言，它将开创一个历史的新纪元。”随后发生的一系列事件证实了亚当斯的这一预言……。16世纪起，一杯清茶向世人展现了东方古国的魅力，而它那若有似无的清韵更是令世人所着迷。因为它，天朝上国退出了历史舞台；因为它，安逸的岛国变成了海上霸主；甚至因为它，改变了东西方世界的格局……如今，它已经跻身世界三大饮料之一，成为全球的宠儿。
我国茶叶是如何走向全世界的？
就茶叶出囗来说，全中国年出囗量不如英国立顿公司。目前世界流行喝红茶，这也是中国老祖宗留下来的。当年老祖宗是好茶叶做绿茶，差的叶子做红茶给洋人。结果洋人只认红茶不认绿茶。英国成立东印度茶叶公司后，不断改进加工工艺，使其达到炉火纯青地步。比如，立顿的红茶加工，无论哪个地区哪个年代出产的茶叶，它能加I工成一个标准一种口味销售。
而中国一个地区出产的红茶，去年产品与今年产品口味就不一样。因此当产品拿到国际市场上，若去年产品被认可今年产品就不被认可。目前中国能出口的红茶主要是云南，是茶叶出囗老关糸户，而且价格低廉。其它地区及茶品种，出口量极少，主要客户是日本南韩外蒙俄罗斯等，东南亚人喝茶但也种茶出口。中国是茶叶大国，产量高需求量也大，大都是自产自销国内销售。
中国有哪些名茶是享誉全世界的？
今天我们就来排一排中国最出名的十大茶叶排名1、西湖龙井杭州是我国七大古都之一，西湖龙井茶区位于三面环山的自然屏障的独特小气候中，自古是文人墨客留恋之处。宋代诗人苏东坡曾有：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”的赞美诗句。2、武夷岩茶武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。3、黄山毛峰黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶”的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山。中国十大名茶之一。4、铁观音铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。
它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。5、洞庭碧螺春碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区)，所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。
6、信阳毛尖信阳毛尖，亦称“豫毛峰”。产于河南大别山区的信阳市(主要集中在山区)，因条索紧直锋尖，茸毛显露，又产于河南信阳，故取名“信阳毛尖”。1958年评为全国十大名茶之一。7、祁门功夫祁门红茶，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。
8、六安瓜片六安瓜片是国家级历史名茶，十大经典中国名茶之一。六安瓜片(又称片茶)，为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。9、太平猴魁太平猴魁是具有相当长历史的中国名茶，创制于1900年。太平猴魁在1912年南京南洋劝业会和农商部陈列优质奖。
1915年巴拿马万国博览会上获得金奖及“万人品茶”专用茶等荣誉，20世纪 30年代曾在玻利维亚等国展销，新中国建立后，1955年，太平猴魁又被评为全国十大中国名茶之一。10、君山银针君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。黄茶中的珍品。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，故得其名。
为什么茶会成为世界级的流行饮料？
茶，咖啡，可可是世界三大饮品，而茶居首位，一个是喝茶的人多，在一个就是历史比较久远。古人有云：“茶乃养生之仙药，延龄之妙木。山若生之，其地则灵。人若饮之，其寿则长。”茶饮滋补在古代就得到人们的认可，经常饮茶，胜于服药。你想想，多少年了？咖啡和可可才有多少年。不但历史悠久，而且能够得到传承，可见茶受欢迎的程度。
印度能够成为茶叶出口大国，与殖民时代的宗主国英国有着很大关系十七世纪中后期，中国茶叶连同其它许多珍宝、殖民地，作为葡萄牙公主凯萨琳的嫁妆一同带给了英国国王查理二世，这是英国人最早接触到的茶。茶叶从中国运到英国，耗时近一年，风味与品质与原产地的新茶不可同日而语，英国贵族发明了往红茶里放牛奶和糖的喝法，很快，这种提神醒脑的东方饮品就风靡了英国上流阶层，并被认为可以缓解偏头痛，茶叶逐渐成为那个时代的奢侈品。
随后英国航海技术的发展，使得茶叶的价格慢慢降低（依然算得上昂贵），逐渐走向民间普通人的家庭，到了18世纪中期，不仅是上流阶层，就连普通的工人也已经手不释杯，英国每天的下午茶更是必不可少，对茶叶的需求量极大。在英国向清王朝大规模走私鸦片前，当时的中国依靠向英国出口茶叶，赚取了巨额的贸易顺差。1868年的时候，有人做过一个统计，英国人均茶叶消费量是3.52磅，中国茶叶占93%，印度茶占7%。
可见当时中国茶叶在英国茶叶市场上的垄断地位，同时中国茶商主导着茶叶价格，这令英国人耿耿于怀。为了尽快改变这种贸易现状，英国开始从中国以外的其它地区获得茶叶，并在其殖民地印度尝试茶叶种植。不仅如此，为了获得中国的优质茶种和茶叶的生产工艺，英国园艺师罗伯特.福琼（Robert Fortune）乔装前往中国茶园“考察”（用今天的话说就是商业间谍），不仅获得了多类茶种，还详细记录了茶叶种植技艺、制作发酵等的流程与方法。
此外，为了保证出口英国的茶叶品相，毫无保密意识的中国茶工甚至连往出口茶叶中投放多种“添加剂”（孔雀绿等）这等事情都告诉了福琼。学成后福琼带着各种资料满载而归，在印度的土地上尝试制作茶叶，而后又从中国聘请了专业的茶艺工人，并于1851年把这批工人和同样来自中国的茶种带到了印度加尔各答，最后，这批中国茶树落户到了喜马拉雅山南麓的阿萨姆（现在商店售卖的瓶装阿萨姆奶茶源于此处）和大吉岭。
因此，某种程度上说，世界一流品牌大吉岭红茶与中国茶有着很深的渊源。此后，印度茶的品质相比中国茶毫不逊色，逐渐被英国等西方民众接受；而中国出口茶叶中“添加剂事件”也成为福琼等人手中的舆论武器，一定程度上对中国茶叶的海外销量造成了影响。印度作为英国的殖民地，种植园的茶叶主要用于出口，少了中间商的盘剥，使得茶叶的成本大大降低，价格上比中国茶叶更有优势。
中国是个有着悠久茶文化历史的国度,中国人对饮茶有着执着的爱好!今天5月21日,正是世界首个国际茶日,这说明中国的茶文化从今将走向世界!在广东江门,友友们可能去过许多或豪华或雅致的大小茶馆,但有一个既能饮茶会友又能闻听国学欣赏艺术佳作的茶室——颐香居或许就是你未曾领略的妙境。
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