黑茶是后发酵茶,口感柔,而且是暖性,没有刺激性,所以老人喝上去没有不适感。而养生只有在喝后身体有舒适感的基础上才可以谈。黑茶的后发酵工艺,就是让各种微生物、有益霉菌参与到茶叶的陈化中,让茶多酚、咖啡碱、儿茶素、醣类等有机物质逐渐发生转化,从而改变茶叶的色泽、香气、滋味。

黑茶为什么越陈越香呢?

题主您好,很高兴回答你的问题!黑茶越陈越香是有条件和年限的,并非如人们想象的,真的是“越久越好”,在经过若干年仓储陈化,达到其品质最高峰后,就会开始走下坡路。黑茶的“越陈越香”需要具备一些前提条件:首先就是优质的原料、工艺及保存,原料茶越优质,后期成为好茶的可能性必然就会越大。黑茶毛茶初制时多采用低温杀青和低温干燥,以便让茶叶中的各种酶类物质钝化,更有利于后期转化。

并且需要久藏运输的黑茶一般以紧压茶为主,既便于储存运输,也减缓了茶叶氧化速度。黑茶的后发酵工艺,就是让各种微生物、有益霉菌参与到茶叶的陈化中,让茶多酚、咖啡碱、儿茶素、醣类等有机物质逐渐发生转化,从而改变茶叶的色泽、香气、滋味。最后,保存的恰当与否,同样对黑茶的陈化起到非常重要的影响。不管是干仓,还是湿仓,正确的仓储必须要注意到仓储的环境温度要保持均衡,不要大幅变化,而且必须清洁干净,没有异味,还需注意自然通风,才能发挥更好效果。

为什么中老年人比较喜欢喝黑茶

黑茶是后发酵茶,口感柔,而且是暖性,没有刺激性,所以老人喝上去没有不适感。而养生只有在喝后身体有舒适感的基础上才可以谈。好的黑茶确实是抗氧化强的一款茶,可以一直泡15天不用换。本人的一位朋友也确实因为黑茶不离口,坚持三年老年斑没有了,就说明黑茶对身体确实有益处。虽然黑茶没有很多茶商说的神奇,甚至包治百病,长生不老,这确实是夸大,但是黑茶能被宣传成神茶,也还是跟自身的功效分不开的。

诸如抗氧化,这是茶的基础功效,黑茶更明显一些。茶马古道运出的黑茶主要给边疆的少数民族作为消食之用,可以看出黑茶确实有促消化促吸收,排毒,清理肠胃垃圾,平衡脂肪,预防心脑血管的作用。再有黑是热性茶,可以去寒除湿。本人在三伏天喝过一次朋友的黑茶,一趁热入口,浑身都有热气感,感觉暖气从腹部到胃部一直在运转,直到后肩风湿的地方,都有感觉。


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