李时珍也说天水的好，认为天水第一、地水第二，地水中又是顺流水最好。贾铭认为天雨水、立春节雨水、梅雨水、液雨水、腊雪水、露水等等天水“甘淡”，这一点和宋徽宗说山泉水好在“轻甘”实际上是一回事。
用什么水泡茶好？
关于这个问题，我做了一点粗浅的研究。茶圣陆羽考察了很多种水，他的结论是“其水，用山水上，江水中，井水下。”具体到产地，又有二十等次：第一，庐山康王谷水帘水；第二，无锡县惠山寺石泉水；第三，蕲州（今湖北浠水一带）兰溪石下水；第四，峡州（今湖北宜昌附近）扇子山下俗云虾蟆口水者；第五，苏州虎丘寺石泉水；第六，庐山招贤寺下方桥潭水；第七，扬子江南零水（今江苏镇江一带）；第八，洪州（今江西南昌一带）西山西东瀑布水；第九，唐州（今河南泌阳）柏岩县淮水源；第十，庐州（今安徽合肥一带）龙池山岭水；第十一，丹阳县观音寺水；第十二，扬州大明寺水；第十三，汉江金州（今陕西石泉、旬阳一带）上游中零水；第十四，归州（今湖北秭归一带）玉虚洞下香溪水；第十五，商州（今陕西商县一带）武关西洛水；第十六，吴淞江水；第十七，天台山西南峰千丈瀑布水；第十八，郴州圆泉水；第十九，桐庐严陵滩水；第二十，雪水。
论饮食的名家中，和陆羽观点相同的也有，《食宪鸿秘》的作者朱彝尊、宋徽宗在《大观茶论》中就是同样的观点，但朱彝尊实际上并不怎么饮茶，他是玩养生的，说到养生之水，他就不认为山泉水最好了，而是长江之水最好，因为长流水，有土性而无土滓。而宋徽宗也不拘泥于山泉水，实在没有，常有人汲的井水也可，江河水却是不行。还有一派观点却是不同，会区分天水和地水的好坏，《饮食须知》的作者贾铭和李时珍都是这一派。
贾铭认为天雨水、立春节雨水、梅雨水、液雨水、腊雪水、露水等等天水“甘淡”，这一点和宋徽宗说山泉水好在“轻甘”实际上是一回事。李时珍也说天水的好，认为天水第一、地水第二，地水中又是顺流水最好。很显然《红楼梦》里的妙玉也是这一派，她自己泡茶用的最好的水，是玄墓蟠香寺梅花上的雪。妙玉的一句话很关键，“来年蠲的雨水那有这样轻浮，如何吃得。
”说明就轻甘、甘淡而言，她认为梅花雪是极致。而梅花雪水贾铭也说到了，不过是说它经年不坏而已。有心的读者可能已经发现了，妙玉认为的第一甘淡的梅花雪，是陆羽排次中的第二十。这说明从唐到清，关于泡茶用水的理念肯定是发生了比较大的变化。究竟是对于甘淡二字的理解不同，还是养生理念发生了变化，还是旧朝的水已经不是今朝的水了呢？我有一个猜测，不一定对，跟泡茶的方式有关。
糖尿病喝什么茶好？
糖尿病患者可以经常适量饮茶，对身体有益。不仅可以使患者补充足够的水分，还能从茶中所含的营养成分中获益。茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、茶多糖、茶碱、维生素和微量元素等。茶多酚等活性物质可以调节血脂、降低血压、消除动脉血管痉挛，防止血管破裂，保持血管的弹性，可预防心血管疾病。而且茶还有提神、健脑、利尿等多种功效。
糖尿病患者可以喝以下几种茶：1、红茶。研究表明，那些喝红茶较多的国家，其人口中糖尿病发病率较低。2、绿茶。绿茶有清热利湿、消脂减肥等作用，适合燥热偏盛的糖尿病患者，其表现为肥胖、血脂高、口燥咽干、烦渴多饮、小便混浊等。不过体质虚寒者慎用。3、普洱茶。普洱茶有帮助糖尿病患者起到降糖的作用，促进糖尿病的恢复，还有显著的减肥及预防糖尿病并发症等作用。
4、菊花枸杞茶。有清热明目的作用。适用于糖尿病肝肾阴虚者，主要表现为头晕目眩、耳鸣、口干唇燥、皮肤干燥、瘙痒、腰膝酸软等。5、银杏茶。银杏具有降血脂、溶血栓、降血压、稳定血糖等功效。研究发现，喝银杏茶有助于溶血栓、疏通血管，还能清除沉积在血管壁上的甘油三酯、胆固醇等，促进血液循环，增加血管的弹性，对冠心病、脑血管疾病等有一定的疗效。
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