按你说的，应该是中式茶馆吧！那么，告诉你，非常可行！茶馆的经营注重的是一种文化，是一种氛围。在具有丰富茶文化的城市，经营一个茶馆有着先天的优势，要注重文化氛围的渲染。根据茶馆地理位置现状及消费需求，将目标市场定位于周边社区居民及企事业单位职工商务人士，并将茶馆定位为交流、休闲、品茶为主的休闲场所。
广东早茶的经典点心有哪些？
早茶在南方人的心目中有着浓墨重彩的一笔，而点心在粤式早茶中的地位就更为重要。今天小编要介绍一下粤式早茶必点的经典点心，总有一款让你蠢蠢欲动。1、干蒸烧卖 粤式早茶的“四大天王”之一。广东省地方传统名点，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。属于粤菜系。在20世纪30年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近20年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。
2、榴莲酥不是所有人都点榴莲，但是喜欢的人肯定都爱点榴莲酥。金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，松化精细的酥皮，令人食指大动。淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。3、凤爪豉汁凤爪，鲍汁凤爪，白云凤爪都深受民众的喜爱。早茶凤爪可是每桌必点，皮下饱含芡汁，皮骨易离，老少咸宜。4、流沙包流沙包的馅是用咸蛋黄做的，新鲜出炉一掰开，就有蛋黄馅像熔浆一样流出来，让人食指大动。
5、烧麦形如石榴，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。6、虾饺上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。7、肠粉从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。香滑可口细腻爽滑、还有一点点韧劲8、蛋挞蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。9、蒸排骨蒸排骨是传统广式早茶中的一款常见点心，也是寻常广东人家的家常菜肴。排骨是用豆豉蒜头，作为腌料来蒸的，有独特的鲜味。10、叉烧包叉烧包是是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。皮色雪白，包面含笑而不露馅，内馅香滑有汁、甜咸适口，滋味鲜美11、萝卜糕在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。
小茶楼如何经营？顾客喝茶怎么算钱？
经营茶楼，首先店主必需懂茶，甜点、干果类点缀品必需配备。茶楼环境必需悠雅整洁，装修风格古色古香，配备古筝类传统音乐。煮茶类用水相当挑剔，再好的茶用水不当也会影响茶的口感及品质。泡茶茶具也是主要因素，如乌龙茶类用紫砂壶、碗，绿茶类用玻璃杯，潽洱类必需用壶煮等，茶道用具必须配备齐全。茶艺是门高深学问，代表了中国几千年来形成的茶文化。
街边的茶楼，房租几十万，却没见多少人去喝茶，拿什么盈利？
我同事小秦的爸爸就是开茶楼的，有一次她带我去她家的茶楼；一进去，真是刷新了我的认知。她家的这家茶楼分为上下两层，从外面看毫不起眼，看着就是个普通的茶馆。我一直以为是叔叔大爷们喝茶聊天的地方，有一天，朋友说：走，带你去我家的茶楼喝茶去！正好我也想去见见世面，就跟着她去了。一进一楼的大门，是一个小过道；过道往里一走又是一个门，推门进去：哇！宽敞明亮的大厅，楼下有休息区，有前台，还有几个普通小包间。
楼上是包厢，相对豪华一些：可以喝茶，下棋，聊天，还可以打麻 将，有的房间里还有钢琴，可以说相当豪华了。我去的时候正是工作日，没见什么人。我问小秦：你家这茶楼一年房租多少钱？朋友说22万，已经经营了七八年了。一年光房租就22万，能挣出利润吗？我用怀疑的语气问！小秦见我疑惑的样子，神秘的说：这你就不懂了吧！来这里休闲娱乐的人，都是有经济实力，懂生活的人。
现在是工作日，所以人不多，一般就是周末客多，几乎全满。朋友又说你别小瞧这小小的茶楼，一年赚个几十万没问题。小秦的话让我半信半疑，不过，之前一直听同事们说她是富二代，难道就是这家茶楼的富二代？上班的时候，和同事们说起了这个话题，说去小秦家的茶楼玩了，里面没什么人，但是小秦说一年赚个几十万没问题。茶楼有那么赚钱吗？其中一个同事说：茶楼不单靠喝茶，还有别的业务！小秦的爸爸在做建材生意的，这间茶楼只是她家的副业，用来接待客户，休闲娱乐的地方。
你还真以为人家靠这个赚钱啊！同事的话让我恍然大悟！怪不行小秦神神秘秘，欲言又止呢！原来这里面大有学问。街边的茶楼，房租几十万，却没什么生意，靠什么盈利？其实大多数开茶楼的人都不是主业，而且几乎茶楼的老板，大多数都经营着大生意。茶楼只是用来接待客户的地方，一般大老板生意上的客户比较多，去别的地方又不方便，还不如自己开一间茶楼，又方便了自己，还顺道赚点利润。
所有的行业都有它独特的盈利模式！像茶楼这样的行业其实利润很高，隐形消费特别多。再说茶楼的单次销售利润不一定很高，但是一个循环消费的过程，如果店主产品质量好，体验感好，价格又合理，待人接物又诚信厚道，这无疑是总能经营下去的理由！所以说：街边茶楼明明没什么生意，却总能屹立不倒！总归有以下几个原因：第一：茶楼的主人是副业，这间茶楼是用来接待客户用的场所。
第二：茶楼是休闲消费场所，利润高。就比如一壶茶的成本是十块钱，可以卖到100块，这里面的利润翻了好几倍。再加上来茶楼消费的人大都有一定经济实力，所以，等于是高利润支撑着门店。第三，对于有些老板来说，开中高端茶叶店，并不看重店里卖货能力。而是通过这个店，来结交朋友，形成一个圈子，聚集人脉，说不定那个机会来了，赚的钱比卖茶叶多的多。
我想开一个新式茶馆，没有成套的茶具就是一壶茶几个茶杯的那种，然后提供中式点心，可行吗？
按你说的，应该是中式茶馆吧！那么，告诉你，非常可行！茶馆的经营注重的是一种文化，是一种氛围。在具有丰富茶文化的城市，经营一个茶馆有着先天的优势，要注重文化氛围的渲染。人们来你的店，并不主要是单单为了喝一口茶，其实更多的是为了这个茶馆的氛围。根据茶馆地理位置现状及消费需求，将目标市场定位于周边社区居民及企事业单位职工商务人士，并将茶馆定位为交流、休闲、品茶为主的休闲场所。
关注人的心理感受，注重修心养性，陶冶情操。要注重茶楼整体风格，老式的，中式的，为好。那种新式的高消费的茶馆，是没有前途的！因此，装修上，不要高端豪华的，要古朴，自然些的，这样，还可以降低投资成本。价格，别太高了。走薄利多销的路子。让大家来的起。争取形成固定的客流群。品种，就按你说的，适合当地人口味的茶，以及小点心。
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