目前中国较好的白茶产地主要集中在福鼎和政和,其中尤其以福鼎白茶最为出名。如福鼎白茶制作技艺传承人梅相靖就住在柏柳村。都是福建,福鼎白茶与政和白茶的生长环境有什么不同?虽然福鼎和政和两地都在福建境内,但二者的地理环境却有着明显的差异。福鼎白茶福鼎白茶产于福建福鼎,属于六大茶类中的白茶,具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。

我们的福鼎白茶已经陆续上架啦,喜欢白茶的朋友可以看看哦!这款是福鼎一级白牡丹,今年的新茶,具体产地福鼎磻溪吴洋山。吴洋山海拔高,在500米以上,属于福鼎白茶核心产区里的核心产区!磻溪吴洋山的白茶最大特点是口感清甜,冰糖甜。

福鼎白茶品种有哪几类?

福鼎白茶,产自福建省福鼎市,是中国国家地理标志产品,以福鼎大白茶(华茶1号)、福鼎大毫茶(华茶2号)为原料,大致上可以分为白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉这么几种。他们有什么区别呢?白毫银针白茶中的极品,有退热、降火解毒之功效。原料为白茶的芽头,头肥壮、身披白毫,挺直如针、色白如银而得名。产自福鼎的白毫银针叫做北路银针,产自政和的白毫银针叫做南路银针。

白牡丹采摘春秋两季的茶,一般一春茶为主,一芽一叶或一芽二叶,有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮。寿眉/贡眉采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶,称为"贡眉"和"寿眉"。以前的贡眉和寿眉其实就是同一种茶,只是贡眉比寿眉品级要高些。按照原料等级来说,贡眉较比寿眉采摘时间要早,鲜嫩度也更高。新工艺白茶2009年的时候,还有一种新工艺白茶被炒得很火,但是现在基本上已经退出市场了,只有少数几家厂家还在生产,口感有些偏苦涩,营养价值也没法跟同一时间的传统工艺的白茶相比。

福鼎白茶哪里产区比较好?

  要论福鼎白茶的优质产地,第一个地理位置必须好,第二海拔要够高,第三产区需远离污染,第四就是雨量和阳光充足。以下是福鼎白茶的几个重要产地:  磻溪镇:  磻溪镇是福鼎白茶公认的最优质的生长地,是福鼎白茶最为正统、最为原始的发源地之一。全镇拥有无公害茶园2.16万亩,有机茶园1000亩,年产优质茶叶1500吨。

  磻溪的森林覆盖率可以达到80%以上,山上常年云雾缭绕;空气、水文条件达是国家一级标准;土壤以黄红砾壤为主,有机质物和矿物含量高。  同时磻溪海拔较高,平均海拔高度在500到800米之间,区域日照充足,气温比低海拔地区低2—4℃之间。  山地气候条件一般是气候温和、雨量充沛、湿度大,昼夜温差也大,非常有利于白茶生长和养分的积累。

所谓高山云雾出好茶形容的便是山地气候和海拔对茶叶品质的影响。  因此,磻溪镇出产的茶叶品质优异,茶香高显,茶汤绵软香甜,入口嘴里就能感受到回甘。  太姥山镇:  福鼎白茶产地名号最响的要数太姥山镇。  据说,太姥山有一株一千多年的绿雪芽白茶的母树,福鼎所有白茶皆是发源于此。白茶大师方守龙的白茶品牌绿雪芽,茶园也是建于此地。

  福鼎市国家重点风景名胜区太姥山脉,就在太姥镇上。太姥山平均海拔600米,山上常年有云雾,气温比山下要低2—5℃。有很高的森林覆盖率,土壤为山地红壤和过渡性黄红壤,含火山岩风化物质和腐殖质,PH值在4―4.5之间,偏酸,十分适宜茶树生长。  但是,太姥山也是一个景区,茶树种植面积有限,所出产的白茶数量也是少之又少。

同时,太姥山靠海,海水里的盐份会随着雨水、云雾等进入茶树体内,靠海面出产的茶叶或带有咸味。  因此,市面上真正太姥山产的白茶十分少,更有不良商家冒名顶替。  管阳镇:  管阳镇,位于福鼎市西北部。全镇地处高山地带,大部分村庄都在海拔600米以上,有大小山峰144座,最高峰王府山海拔1113.6米。  管阳镇大多为高山地势,昼夜温差大,茶叶生产周期较长,茶青上市的时期较平原地带晚,每年冬季都会下雪,有利于控制茶叶的病虫害。

  管阳镇的茶叶茶多酚含量远高于其他地区,高山茶叶中的氨基酸含量高,酚氨比低,回甘好。  管阳镇因其土壤多含砂砾,茶树的根系都扎的都不深,所产茶叶的耐泡度稍弱,总体汤水偏薄。  点头镇、白琳镇:  点头镇,居典型的热带海洋性气候,雨量充沛,水、光、热资源充足,全年平均降水量45MM,日照时数12小时,气温25度,无霜期290天。

点头镇的茶叶久负盛名,是福鼎大白茶、福鼎大毫茶的故里。  由于海拔的劣势,点头镇的白茶香气稍弱,汤水较之其他地区显得不柔和。  点头镇与白琳镇交界相隔不远,历史上,白琳镇所产的“白琳功夫”红茶,曾经出口世界各国。在清朝时期,白琳镇便是有名的茶叶出口基地。  现在,点头镇茶园面积居福鼎首位,同时还坐拥闽东最大的“闽浙边贸茶花交易市场”,福鼎及周边乃至浙江泰顺、苍南等县市的茶叶都在这里集散。

许多重点茶企都在该镇落户。如福鼎白茶制作技艺传承人梅相靖就住在柏柳村。  这几年,福鼎白茶成为中国茶产业的一匹“黑马”,让更多茶客认识了这种新茶鲜爽、老茶养生的好茶。  福鼎白茶分白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等几种,其制作工艺最有卖点,不炒不揉、依靠阳光自然萎凋,从而最大程度保留茶叶的营养物质,白茶存放时间越长,茶味越是醇厚和甘甜,药用价值也越来越高,素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。

  在闽南茶市上,可购买白茶的地点日渐增多,产品形态不一,网络上造旧的假老白茶也数不胜数,是否真的“年份茶”,大多数茶客还是不懂辨别的。  福建省白茶工程技术研究中心国家高级技师邵克平,就从感官和口感、香气上辨别老白茶真假提过几点建议:  首先,从茶饼颜色上看,老白茶是“五颜六色”的,毫会转化为银灰色,未充分转化的叶子为绿色,转化的过程中呈褐色、黄色,深度发酵后则呈黑色。

若是单一的褐色或黑色,则一般为经喷水后再高温发酵的“做旧”茶。  其次,从口感和香气上鉴别,白茶讲究“毫香蜜韵”,3~8年的白茶有荷叶香,8~15年的白茶有枣香,15年以上呈药香。如果只有陈香却没有其他香气,口感滋味接近普洱茶的平滑,并且不耐泡,则一般为假的老白茶。“真正的白茶口感滑、甜感足,杯底香气扑鼻,8年以上的老白茶,冲上10来泡还是很有味道

中国较好的白茶产地在哪里?

谢谢头条的邀请,欢迎关注小陈茶事头条号。白茶,因其制作工艺简单,外表密披白毫而得名。在加工制作过程中,不破坏茶叶解构,也不破坏营养价值,加上白茶有着越老越好的特点,广受茶友喜爱。目前中国较好的白茶产地主要集中在福鼎和政和,其中尤其以福鼎白茶最为出名。为了让茶友能更好的分辨不同白茶的区别,欢迎查阅下面这篇文章。

白茶必备技能,如何区分福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶!丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》白茶,因其制作工艺简单,外表密披白毫而得名。在加工制作过程中,不破坏茶叶解构,也不破坏营养价值,加上白茶有着越老越好的特点,广受茶友喜爱。茶友张三听说白茶功效好,想要尝尝看,网购了不少。

收到一看,咦,这茶怎么是黑白相间的?发来图片一看,亲,你买的是月光白,不是福鼎白茶哟。茶友赵四,在茶桌分享自己的喝白茶经历,那表情,一派“我是白茶老司机的风范”,结果说出来的话,让人大吃一惊,“我喝白茶好几年了,最好喝的还是安吉白茶……”“安吉白茶”四个字一出,瞬间打脸。为啥?下文揭晓答案。村姑陈出个超级简单的入门题。

请在下来选项里选出白茶(多选)。A、福鼎白茶B、安吉白茶C、政和白茶D、月光白正确答案是A和C。看着这四个选项,是不是有些纠结?这四种茶,有什么区别呢?在日常选购过程中,又该如何避免卖到“山寨白茶”?《2》先来介绍一下这四种茶的基本信息。福鼎白茶福鼎白茶产于福建福鼎,属于六大茶类中的白茶,具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。

因原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:白毫银针、白牡丹、寿眉。福鼎白茶还具有良好的养生保健功效,其自由基含量最低,黄酮类化合物含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶类,降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤,人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等。政和白茶政和白茶产于福建政和,属于六大茶类中的白茶,政和白茶以政和大白茶品种为原料,经政和县茶农特有的制茶技艺加工而成,具有鲜纯、毫香的品质特征。

安吉白茶安吉白茶产于浙江安吉一带,属于六大茶类中的绿茶,注意,此处要圈个重点,安吉白茶属于绿茶,而非白茶。至于安吉白茶被称为“白茶”,主要是因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树,故而有了“白茶”的名字。安吉白茶茶树的颜色,还会变化。春季,因叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色。到了夏,芽叶恢复为全绿,与一般绿茶无异。

往后要听到安吉白茶的名号,别再误会它是白茶了。月光白月光白,产于云南。月光白的名字来源,有两种传说。一是,月光白形状奇异,上片白,下片黑,犹如月光照在茶芽上,故而有月光白的名称。二是,月光白采摘手法独特,须在月光下制作,每批茶叶的粗制要在一天内完成,是以有了月光白的名字。关于月光白属于哪一种茶类,说法不一。

大部分茶友比较认可把月光白划分到普洱茶一类。把基本信息分清楚后,再来看看这四种茶各自的外观特点,以避免买错茶。《3》福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶外观有何特点?福鼎白茶福鼎白茶根据采摘标准不同,可分为白毫银针、白牡丹、寿眉。白毫银针像一根针似的,短小(长度约为2-3厘米),肥壮,外观带着密集的白毫,色银白,有些像灰绿色。

远远看去,好像雪花落在灌木丛上,又好像撒了糖霜的抹茶蛋糕。白毫银针最具有标示性。白牡丹,常见为一芽一叶或者是一芽二叶,芽头覆盖着厚厚的白毫,在叶片背面也能看到明显的白毫,极具代表性。寿眉,个性鲜明,外观特点明显。多为一芽三四叶,芽头较小,叶片比较厚大,有着粗大的茶梗。与白毫银针、白牡丹大有不同。政和白茶,与福鼎白茶有些类似,却有不同。

关于福鼎白茶和政和白茶的区别,可点击文章:想了解福鼎白茶和政和白茶的区别,看外形就对了!《4》安吉白茶安吉白茶,隶属于绿茶。虽然有着“白茶”的名号,却没有白茶的特征。如安吉白茶就没有密集、排列整齐的白毫。安吉白茶在制作过程中需要杀青,在这个过程中,安吉白茶的形状也会受到一定的影响。最后我们看到的安吉白茶扁平光滑,挺直尖削;嫩绿显玉色,匀整。

安吉白茶,常见为一芽一叶初展至一芽三叶不等,不像福鼎白茶,有着严格的等级划分。月光白月光白最大的特点,颜色灰暗。即便是模仿白茶的工艺制作成“白毫银针”,颜色灰白,看不到绿色。而模仿牡丹制作的月光白,外观特点更加明显。叶面呈黑色,叶背呈白色,黑白相间,叶芽显毫白亮像一轮弯弯月亮。看着又像一把镰刀。月光白给人的感觉是灰蒙蒙的,睁不开眼睛,不像白茶哪种爽朗的颜色,让人看着觉得舒服。

《5》行文至此,我们可将这四种白茶做一个分类。安吉白茶,属于绿茶;福鼎白茶、政和白茶,属于白茶;月光白,暂属普洱茶。不同的分类,制作工艺也不相同。安吉白茶主要加工流程1、采摘2、摊放3、杀青4、理条5、烘干6、保存福鼎白茶、政和白茶主要加工流程1、采摘2、摊晾3、萎凋4、干燥5、保存月光白主要加工流程1、采摘2、摊晾3、室内萎凋阴干4、干燥5、保存加工工艺不用,这四种茶最后所呈现的滋味和香气可用个性迥异来形容。

《6》福鼎白茶品质特点福鼎白茶的加工,以日晒萎凋见长,经过太阳光晒干的白茶,具有独一无二的鲜爽感,茶香高扬、花香明晰爽朗。福鼎白茶,可分为白毫银针、白牡丹、寿眉。白毫银针,毫香足,花香清雅,鲜爽感强烈,茶汤淳和,柔软。白牡丹,花香高扬,层次多变。白牡丹常见花香:白兰香、玉兰花香、栀子花香、桂花香,喝一杯花香丰富的牡丹,如回到百花齐放的花园,移步换景,扑鼻而来,都是花香。

寿眉,性子内敛,草药香是一大看点。经过较长时间的生长,寿眉的内含物质丰富,其中最值得夸赞的是丰富的果胶物质。经过冲泡后,茶叶中的果胶物质充分释放,使得茶汤稠厚,好似果冻一般,胶质感满满。政和白茶品质特点政和白茶的萎凋,以室内阴干为主,茶香较为内敛,低沉,滋味不如福鼎白茶张扬、鲜爽。要是阴干工艺不到位,茶汤还会有沉闷之感,好像没有晒干的衣服穿在身上,黏腻、闷、不舒服。

月光白品质特点月光白外观奇异,上片白,下片黑。茶汤醇厚饱满,香醇温润,遗憾的是月光白缺少鲜爽感,不如福鼎白茶来的爽口。据说,月光白在夜里,就着明月的光亮,采摘嫩芽为原料,并且从采收到加工完成,均不能见阳光,而仅在月光下慢慢晾干,且采树的均为当地美貌年轻少女,故得名“月光美人”。安吉白茶品质特点作为绿茶,安吉白茶有着典型的绿叶绿汤的特点。

冲泡时,建议用玻璃杯冲泡,且不能用高温冲泡。经过冲泡后,安吉白茶口感较为鲜爽,茶香清雅。微带苦涩感。《7》如何区分福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶,这是每一个白茶爱好者的必备技能。如果要喝传统工艺的福鼎白茶,那就记下政和白茶、安吉白茶和月光白的外观特点,在买茶时只要绕过它们,就不怕买错茶!花香蝶自来,茶香人自品。

福建白茶和福鼎白茶是一回事吗?你通过哪些方面区分的?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。顾名思义,福建白茶是指福建省内生产、制作的白茶,而福鼎白茶是指福鼎市内生产、制作的白茶。所以严格意义上来说,福鼎白茶是福建白茶的其中一个类别,两者是从属关系。福建产白茶的地方有很多,比如福鼎白茶、政和白茶、简阳白茶、松溪白茶等等。在这之中,福鼎白茶算是名气最大的,茶叶的品质比较高。

以福鼎太姥山为例,高海拔的地区的低温利于茶树积累养分;全年环绕的云雾遮挡阳光直射,又带来充足水汽;还有土壤等因素。得天独厚的产区环境,加上福鼎当地的制茶经验丰富,共同造就了太姥山高山白茶的高品质。所以如今一说白茶,大多数人会想起福鼎白茶,它已经成为白茶圈的一张名片。想了解更多专业茶知识,欢迎关注【小陈茶事】。

都是福建,福鼎白茶与政和白茶的生长环境有什么不同?虽然福鼎和政和两地都在福建境内,但二者的地理环境却有着明显的差异。懂茶帝-福鼎白茶2019年寿眉(初见)300克。


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