要点：虾一定要选用活虾，鲜虾，不新鲜会有腥味。下面我介绍一下我常做的3种蘸料，希望能帮到你。一定要学会文章末尾的小要点哦!备料：鲜虾：10只蒜蓉：50g细粉丝：80g葱末：20g生抽：20g盐：5g白糖：20g白胡椒：5g鲜虾洗净，用剪刀把手脚剪掉，剪开虾背，去掉虾线。
蒸螃蟹的调料怎么做？
谢谢平台推荐。九月和十月正是吃螃蟹的好时节，螃蟹最适合蒸着吃，一般是上锅清蒸，蘸着调好的酱汁，就非常鲜美。比较常见的酱汁是姜醋汁，螃蟹性寒，配合姜一起吃可以中和螃蟹的寒性，在味道和健康方面都是比较合适的。另外还可以配着蒜蓉酱、辣椒酱来吃，这就看个人口味了。下面我介绍一下我常做的3种蘸料，希望能帮到你。
姜醋汁姜醋汁的做法很简单，用姜和醋就可以，姜切成姜丝或者剁成末，和醋调在一起就成了，醋要用陈醋，味道更香一些。蒜蓉酱喜欢蒜味的可以调个蒜蓉酱来蘸着吃，也是非常的搭。把大蒜剁成蒜末，与酱油、蚝油、少许盐混合在一起，就是一碟鲜美的蒜蓉酱了，也可以加一点醋，吃起来更香，还可以往里头挤一点柠檬汁。这样的配方不仅可以用来蘸螃蟹吃，打火锅的时候也可以这样调味碟，吃白切鸡的时候也可以这样蘸酱，很百搭~辣酱如果喜欢吃辣的，可以在上面蒜蓉酱的基础上，放一些小米椒碎，或者用剁椒也可以。
蒸大虾需要放什么佐料？
这是茉莉前面分享过的蒜蓉粉丝虾的做法，我觉得可以参考参考。一定要学会文章末尾的小要点哦!备料：鲜虾：10只蒜蓉：50g细粉丝：80g葱末：20g生抽：20g盐：5g白糖：20g白胡椒：5g鲜虾洗净，用剪刀把手脚剪掉，剪开虾背，去掉虾线。并把虾肉剪碎。细粉丝用温水泡开，剪成十公分左右小段，均匀铺在盘子底，开背后的虾摆在粉丝上。
锅内倒入菜籽油，油热中火加入蒜蓉，生抽，盐，白糖，白胡椒粉翻炒均匀。把炒好的蒜蓉汁，均匀的淋在虾肉和粉丝上。蒸锅烧开水，把虾放入蒸锅内蒸5分钟。取出蒸好的虾，撒上葱花。起锅烧一大勺油，淋在葱花上。要点：虾一定要选用活虾，鲜虾，不新鲜会有腥味。开好背的虾，不把虾肉剪碎，熟后虾会缩起来。最后一步不可以少，不然葱的香味激发不出来。
扇贝蒸多久？放什么调料？
扇贝蒸食，最经典的做法就是蒜蓉粉丝蒸扇贝。蒜和海鲜是绝配，海虾、蚬子、扇贝、龙虾、鲍鱼……一旦搭上大蒜，都会激发出绝美味道！食材准备：扇贝、粉丝配料：蒜、香葱、小米辣扇贝刷洗干净，一分为二，去除内脏，备用。粉丝泡软备用。蒜沫、香葱、小米辣切小段。锅中烧油，将蒜沫倒入翻炒，加蚝油、生抽、白胡椒粉、糖调味，炒至金黄。
青龙虾要蒸多久，怎么做好吃？
大火的话4分钟就可以了，不然龙虾肉太老了。蒸龙虾，还是生蚝，开边虾的，都要准备个蒜香油！蒜剁成细泥状，放入碗中加入少点鸡粉味精，净锅下油开火烧到油温八成热时，泼入装蒜泥的碗中，边泼边用筷子，把碗里的调料搅拌均匀下，待碗中油温冷却时，就成蒜香油。取平点的平碗，碗低铺上粉丝，把砍好的龙虾一块块整齐的，码在装有粉丝的盘子上，浇上蒜香油，上蒸箱中开大火蒸4分钟，把蒸好的龙虾取出淋上葱花泼入热油。
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