《4》春茶所谓春茶,是整个春茶季所产白茶的总称。至于春茶、夏茶、秋茶,则是季节的划分。第四,泡开以后的形态不同,春茶尤其是早期芽茶,泡开的时候是成片成朵,样子非常好看,而夏秋茶一般加工时候都要重揉捻,茶叶都是碎哝哝的,有一个现象是夏秋茶采摘时候温度高,茶叶容易老化,茶梗现象比较多,夏秋茶的芽都是空心芽,就是一芽一叶采摘的也和春茶不可同日而语。

茶叶茶好还是秋茶好

喝茶的人都喜欢喝春茶,所有人都知道春茶比秋茶要好,但是春茶与秋茶的区别在哪里呢?这是很多刚刚入门的茶友经常问的一个问题,我们就来简单的说一下春茶与秋茶的区别。春茶从本质上肯定是比秋茶要好的,中吉号古茶园都是采用的两休两采的管理方式,茶树一年只采两个季节,夏天和冬天都是不采摘让茶树自己休整。冬天万物都处于缓慢生长休眠的状态,而到了春天正是万物刚刚复苏的时候,这个时候的茶叶刚刚发芽,正是植物最为鲜嫩的时候,所以春茶的时候茶叶最为新鲜的。

冬天因为气温比较低茶树一直处于冬眠的状态,而夏天的时候气温普遍比较高,茶叶一直都在飞快的生长中,所以茶树储存的营养物没有春茶那么多,使得春茶的内含元素更为丰富,茶汤喝起来滋味更好,营养更为丰富。春茶茶叶比较鲜爽,而且茶叶中的茶碱含量更好,饮用春茶给人的提神效果更好。喝起来更能刺激人体的神经系统,不过对于咖啡因敏感的人晚上喝春茶喝多了会影响睡眠情况。

而秋茶相对比较柔和一些。春茶因为采摘时间限制的比较短,而且十几米的古树采摘起来没那么容易,生长在深山老林中的古茶树路途比较遥远,所以春茶的产量都比较低,特别是普洱古树茶的产量更少,而秋茶的采摘时间就没有那么严格的限制,相对时间比较充足。每个人都知道春茶更好,不然也不会有俗话说“明前茶贵如金”,春茶茶叶品质好,芽头更新鲜,茶汤滋味更好,不过春茶与秋茶的价格相差比较大,如果不是特别的追求春茶饮用口感,不需要对春茶有特别的执着。

夏茶和春茶有什么区别?

其实把夏秋茶归纳到一起和春茶比较更全面,单独就夏茶的话品质太差了。首先是档次不同,春茶是经过一个冬季的休眠期以后,积蓄的养分在春茶时候发芽,养分比较丰富,口味比较好的茶叶,夏秋茶休眠期短,而且茶叶老筋筋的苦涩味重,春茶一般做高端的绿茶芽茶黄茶,夏秋茶以红茶黑茶等发酵茶和低档绿茶(珠茶炒青)居多。第二,是口味不同,春茶的茶叶含有大量的茶氨酸 这是茶叶甜香味和鲜味甘味的主要来源 ,而夏秋茶由于气温高,采摘周期短,茶氨酸含量少而且分解快,所以苦味,尤其是涩味比较严重。

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