西湖龙井的品级分别：国内对于西湖龙井的管控越来越严。同时规定浙江龙井分为特级与1至5级，与西湖龙井相同等级的品质一致。今天为大家说一下龙井，往期内容关于茶文化和茶知识的内容请在我的头条号“绿豆芽”中观看：除了根据地区分类，最为常用的是根据采摘时间分类，可以分为四个档次：绝品“莲心”：西湖龙井产区的茶农，一年的收入靠的就是一个季度的春茶。
如何分辨龙井茶的优劣？
在回答前，先来讲讲在潜心专研龙井茶七八年后对龙井茶几条个人经验：1.龙井茶的味道，就像初恋般美好；2.龙井茶用盖碗单品为佳；3.香和汤是龙井的灵魂，兰香为上；4.好茶需要等待，不是越早越好；5.没有经过灰缸收灰转化的龙井是半成品。清代茶人陆次曾赞龙井的这段话：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。
如果你经常喝，其实闻一下盖碗杯盖的香气就能辨别出龙井的好坏，如果是对龙井不太了解，那么可以从这几个维度。1.看形状最好的明前西湖龙井，采摘标准是初展的一芽一叶，茶叶细嫩饱满。炒制后扁如刀尖，色泽黄绿，香气甚浓。2.冲泡后的样子制成的这些精品龙井，冲泡后茶汤晶莹，叶底幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。入口后茶汤直接滑过舌面，嫩香馥郁，瞬间清香弥漫口腔，回味还有淡淡的花香和米香。
往往一斤都是价值上万。（顶尖的龙井茶市场价格比较稳定，如果特别便宜，几百元一斤的，可能在时间、产地上都会有一些差别 ）其次，同样是正宗龙井茶，它的好坏也受很多条件限制；时间（明前、雨前）、产区（狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞）、炒制方式（机器炒制、手工）、看茶叶品种（群体种、龙井43）。明前茶：嫩，外形优美，滋味鲜爽甘醇，苦味较少；雨前茶：滋味鲜浓而耐泡，苦味较重；产区上，用杯泡法，泡五泡以上，当茶汤色淡如水，而滋味犹存的，为狮峰龙井。
其次为梅家坞，龙坞龙井。炒制方法上这个辨别比较直观：1、冲泡时1分钟内快速下沉的，为手工龙井；2、浮在上面很久不沉的，为机制龙井。3、介于两者之间的，为半手工龙井，景区所谓现炒的，就是此类为主。这个还是需要长期经验积累，如有问题也可以关注留言告诉我们。图片来自网络，欢迎关注东家·守艺人，了解更多和传统文化相关的内容。
如何判断狮峰龙井的品质好坏？
我国自唐代时期，就有了对茶的研究和饮茶品质好坏之说，同时茶类品种很多，那么这款来自美丽西子湖畔的狮峰龙井茶，怎么判断好坏呢？挑选狮峰龙井茶先看外形，一般好的外形茶叶正，白豪突出，做工仔细品质好。优级的龙井茶身无茸毛，有很多是假冒的茸毛。采摘也不能图叶嫩，光选芽心，叶绿素含量低，好的茶身叶绿素维C含量很高，这点还是要有区分的。
文章TAG：龙井 一招 优劣 区分 等级 一招教你挑到好龙井 如何区分龙井的优劣等级
