①普洱茶洗茶的三个目的。洗茶水可以喝吗？很多人认为洗茶的水不能喝，主要是担心其中的农药残留。特别是茶叶细嫩的名优绿茶,用75℃左右的水冲泡即可。在看服务员洗茶时，旁边有一个水盆，水盆的水中放着两个紫砂的娃娃，光着身子做撒尿状。普洱茶在洗茶过程中，需要根据茶叶的紧压程度、老嫩程度、生茶熟茶等因素，决定洗茶的水温。
泡茶需要先洗茶吗？
茶叶到底洗不洗呢？现在的农作物以及干果之类的东西。比如茶叶丶枸杞丶葡萄干等等。都会进行特殊处理，我们说的特殊处理就是深加工。商家为了能保存更长的时间，进而在茶叶中添加防腐剂丶有些难免都有硫熏的现象。虽然我是北方人，但是喝茶几十年。也从来不会喝茶之前就清洗茶叶！直到去年我买了十斤茶叶，好多都放了两年时间了！我看见色差一点都不变，而且不会变质。
最后本人亲自检测了一下茶叶中的防腐剂(熏硫)严重超标了400多呗！茶叶被黑心商家加工过之后，为了能保存更长的时间丶为了卖相好看。都而进行加工！如果我们喝茶叶之前不清洗茶叶对我们的身体健康危害特别大，有些熏硫茶叶喝完之后嘴唇有麻麻丶烧烧的感觉，其实里面硫在作怪！所以大家喝茶叶之前最好检测一下，或者直接用开水清洗一下茶叶之后再喝。
当然清洗的时候茶叶的耐泡度会减少，但是为了自身安全建议大家一定用开水清洗1-2遍最好！开水可以对茶叶中的硫跟防腐剂起到稀释作用。用开水清洗过的茶叶中硫含量比之前的硫含量减少了3/2左右。可想而知如果不清洗茶叶对我们身体有极大的危害。我是北方人不懂茶叶在种植的时候用肥丶用药不？如果说用药的话。茶叶中应该含有农残这个现象！农药残留也可以用开水冲洗掉一些！但是完全清洗不干净。
头遍“洗茶水”到底要不要喝？
关于洗茶的文化、历史和必要性，@杨多杰 已经回答得很好了。我就从食品安全的角度来补充一点。洗茶会洗出茶叶中的大量农药残留？之所以会有洗茶这个做法，其中一个重要的原因是，很多人认为这样做可以去除其中的农药残留。实际上，这个可能只是大家的臆想。洗茶就是先用热水冲泡，然后把水倒掉。如果茶叶中有农药残留，最多也只会一部分水溶性的农药会溶解到水里。
而茶叶极有水溶性的，也有脂溶性的是，所以，洗茶并不会洗出大量的农药残留，大家并不用太担心。而且，如果采摘的鲜叶上有农药农药，但在制茶过程中也会经过一系列操作，残存下来的农药也不会因为被热水泡了一会儿就被去掉。另外，需要提醒大家，也并不是所有的茶都需要洗茶。一般来说，有些茶叶，如铁观音、普洱等先用热水冲泡很短的时间，让它们从紧压的状态舒展开来，再进行正式的冲泡，有利于茶叶中的成分更加和谐地溶出，从而得到更好喝的茶汤。
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