茶籽油，有些地方也叫山茶油，它是用山茶科植物油茶树的种子，经过采摘，脱壳，烘干，粉碎，加热，然后压榨，过滤得到的食用油茶籽油是一种高端食用油，和棕榈油，橄榄油，椰子油一起被称为世界四大木本植物油，茶籽油之所以比橄榄油高端，那是因为茶籽油含有橄榄油没有的茶多酚和茶皂素，所以在我国一直都在大力提倡推广茶油，更是被国际粮农组织首推为卫生保健食用植物油而我们平时喝的茶叶则是产自山茶科的灌木茶树，与油茶树的区别就是一个是采叶，一个是摘果，产出成品不一样不管是茶叶树是油茶树，两种树都是我国农村地区重要的经济树种，茶叶和油茶也是很多地方农民朋友重要的收入来源，种植面积都有一定规模，也有一些地方形成了很大的产业集中区，不管是种植茶叶是油茶，既绿化了土地，保持了水土，又带来了比较可观的收入，是很受茶农欢迎的种植项目。
茶油是如何加工的？
我是巧妇萍姐，这个茶油的生产工艺我是从小看到大的，我家这边茶油卖到了七十一斤，我们这里每年采摘茶子是在霜降节那天采摘，摘了去壳收籽，籽晒干了拿到油坊，先碎烂，然后上木甑蒸，蒸好后，铁箍里放点稻草倒入茶麸包成圆圆的扁饼，依次放到机器里，开机器压缩，油就出来了，下图就是今天我侄子在榨油时拍的图片???。
小榨茶籽油的口感是怎样的？
说实话吃小榨茶籽油真吃不出啥感觉，但炒菜时的香味很好，特别榨油时油坊里的茶油香能飘整条街，我家小油坊榨油时，乡政府大门口卖付食的老板跟我说过，一榨油他就能闻到茶油的香气，我在别人油坊附近远远也能闻到，那香味真好，在自已油坊里却闻不出来，也许这就是心术不好，别人的东西总感觉比自已的好，包括别人的老婆也比自已老婆好。
茶籽油是不是平时喝的茶叶的树产的？
茶籽油，有些地方也叫山茶油，它是用山茶科植物油茶树的种子，经过采摘，脱壳，烘干，粉碎，加热，然后压榨，过滤得到的食用油茶籽油是一种高端食用油，和棕榈油，橄榄油，椰子油一起被称为世界四大木本植物油，茶籽油之所以比橄榄油还高端，那是因为茶籽油含有橄榄油没有的茶多酚和茶皂素，所以在我国一直都在大力提倡推广茶油，更是被国际粮农组织首推为卫生保健食用植物油而我们平时喝的茶叶则是产自山茶科的灌木茶树，与油茶树的区别就是一个是采叶，一个是摘果，产出成品不一样不管是茶叶树还是油茶树，两种树都是我国农村地区重要的经济树种，茶叶和油茶也是很多地方农民朋友重要的收入来源，种植面积都有一定规模，也有一些地方形成了很大的产业集中区，不管是种植茶叶还是油茶，既绿化了土地，保持了水土，又带来了比较可观的收入，是很受茶农欢迎的种植项目。
种茶树的朋友说市面上的茶油不好，都是收购茶饼二次压榨，冷榨是骗人的，这是真的吗？
在昕瑞生态当地农村，家家户户都有油茶树，每年的10月底到12月份。农户会把家里的茶籽仁拿去榨油，但农户的油茶树种植面积少，一般就一两亩油茶，只能榨茶籽油百十来斤。今年我家的茶籽丰收，只有一亩多茶籽树，只榨了40多斤茶籽油。当地农村有榨油作坊，榨油作坊物理压榨茶籽油的收费是一块茶籽枯饼（茶籽油压榨后的残渣）收费一块?，但必须把茶籽枯饼留下。
如果要带走茶籽枯饼，加工费是8元/块（按茶籽油枯饼的数量计算加工费）。如果要零买茶籽枯饼要12元/块，批量价格便宜只要6元。（下图是未榨油的茶籽饼）茶籽饼榨油后，这些茶籽枯饼是有专门的油厂收购商来收购的。在当地农村茶籽油榨油的加工费是非常便宜的，我家压榨茶籽油有40斤，加工费只要10元（10块茶籽枯饼，加工费1元/块枯饼）。
现在当地农村很少种植农作物，很少人要茶籽枯饼（茶籽枯饼是很好的肥料）。现在留在榨油作坊的茶籽枯饼，一般会二次压榨茶籽油。把茶籽枯饼粉碎，再按照茶籽油榨油全过程重新榨油，但出油率低。茶籽枯饼更多的是卖给食用油工厂，他们一般采取浸出法榨油。浸出法榨茶籽油比压榨茶籽油出油率更高，但不健康味道不纯正。农村传统压榨茶籽油，茶籽油带有轻微的苦涩味道，刚榨好茶籽油（也叫生茶籽油，有消炎止痛等功效），生茶籽油加热后有浓郁的茶籽味道。
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