为什么茶叶会陈化变质？首先，茶叶是日常食用农产品，但凡食品都会有一个保质期安全期，简单的说，食品都会过期，茶叶也不例外。去除水分，是茶叶加工中重要的一道环节。茶叶由新鲜的茶青叶经过人工或机器加工而成。现在为什么，有经验的制茶师傅难请工资高，手艺就在这里。
茶叶为什么会陈化、变质？
为什么茶叶会陈化变质？首先，茶叶是日常食用农产品，但凡食品都会有一个保质期安全期，简单的说，食品都会过期 ，茶叶也不例外。其次，造成变质的几个关键因素。湿度含水量。茶叶由新鲜的茶青叶经过人工或机器加工而成。去除水分，是茶叶加工中重要的一道环节。成品茶含水量越高的茶，越容易变质。现在为什么，有经验的制茶师傅难请工资高，手艺就在这里。
普洱茶行业为什么说“茶山无老茶，茶农不存茶”？
感恩提问者普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，普洱茶行业为什么说“茶山无老茶，茶农不存茶”？普文身处茶山并没有听过这样一句话，市场常说的话，并不能升级到说明整个普洱茶行业，但这句话有一定道理，以下是普文的分析。茶山无老茶、茶农不存茶为什么？其实这是一个很现实的问题，普文从茶山角度与茶农角度来分析问题，茶树在茶农的手上，茶树生长在茶山，茶山无老茶肯定没问题，老茶最多在茶农手上压着，为何茶农不存茶呢？因为茶农不是茶商与茶贩子，茶农是生产茶叶或者只卖鲜叶，基本在茶农这一道就是赚了一个劳动钱，有时候直接把鲜叶卖了，自己都不做茶，这里就要分析存在的问题。
1.茶农有好原料，制作好茶还得有好技术与设备。2.茶农一般只赚采摘钱，多数人的思维模式，快速变现也是经营之道。3.茶农采摘开工到销售需要大量的技术与销售渠道，当你没有销售渠道时，贱卖给当地茶城一般原产地还是只能赚劳动钱，不如鲜叶卖了来的快与干脆。如今“茶山无老茶、茶农不存茶”的话快过时了。时代是推动一切变革的关节点，今年又是一个自媒体时代辉煌起点，如今再要用这句话去套用原产地，其实已经慢慢被淘汰，如普文，茶农一枚，从2016年起，每年都会把每一款茶存储2件，作为每一年的存样。
随着自媒体平台的越发发展，已经不用跑长途去外地找客户及不在是几年前等待客户来茶山，网络带着您的专业与知讯满世界散发了，而之前苦苦囤茶的中间商们，正在接受这个自媒体时代的洗礼，接上轨道，能保生存，脱离轨道、慢慢消亡。很现实与残酷，很多人羡慕直播带货，但是普文依然还是用文字输出，在普文的分析里，直播带货王也只是一点点光亮而已，只有专业的垂直输出与文字才能走进心灵，深印回味！真茶君—普文。
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