主要阐述了我国各个主要历史时期茶叶生产技术和茶叶文化的发生和发展过程；介绍了中国六大茶类的形成和演变，尤其是对名优茶、特种茶的历史背景和品质特点，作了详尽的说明；通过对茶的属性、品种、栽培、加工、贮运、饮茶，以及茶与人类健康关系的叙述，表明了中国对茶叶科学的认识和利用过程；并对各种茶的饮用方式，特别是具有浓郁地方或民族特色的饮茶方法和礼仪，以及茶与文学艺术的关系作了剖析，进一步反映了我国丰富多彩的茶叶文化风貌。
有哪些有关茶的名著小说？
这就很多了，就说些有名的吧～唐代以前，由于茶还只是供帝王贵族享受的奢侈品，对一般大众来说这是想象世界里的东西，所以这个时候的茶事记载，往往出现在神话怪志传奇故事里。像东晋干宝《搜神记》有神异故事写“夏侯凯此后饮茶”，一般认为成书于西晋以后、隋代以前的《神异记》神话故事“虞洪获大茗”，刘敬叔《异苑》中的鬼异故事“陈务妻好饮茶茗”，还有《广陵耆老传》中的神话故事“姥姥卖茶”。
唐宋时期就很多了，多为话本小说或章回小说。在我国六大古典小说和四大奇书中，无一例外都有茶事的描写。《三国演义》、《水浒传》、《金瓶梅》、《西游记》、《红楼梦》、《聊斋志异》、“三言二拍”、《老残游记》等等。最为熟知的，清代的蒲松龄写《聊斋志异》，就是大热天的在村口铺上一张芦席，放上茶壶和茶碗，用茶会友，以茶换故事。
在刘鹗的《老残游记》中，有专门写茶事的“申子平桃花山品茶”一节。施耐庵的《水浒传》则写了王婆开茶坊，喝大碗茶的情景！当然，写的最好最细腻的，莫过于《红楼梦》。人家是富贵大家，喝茶品茗这种情调高雅事情肯定非常多了。全书120回，涉及到茶事的有差不多300处。就说最精彩的第四十一回《贾宝玉品茶栊翠庵》：“……只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。
贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道。这是老君眉。”贾母接了，又问是什么水。妙玉笑回：“是旧年蠲(间)的雨水。”贾母便吃了半盏，便笑着递与刘姥姥说：“你尝尝这个茶。”刘姥姥便一口吃尽，笑道：“好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。”贾母众人都笑起来。然后众人都是一色官窑脱胎填白盖碗……”妙玉很精通茶道，老君眉是当时朝廷贡品，十分珍贵，表示尊敬之意；又因其茶叶外形是条索白如寿星的眉毛，意为饮之长寿，故有奉承的意思在里面，可谓是非常之用心了。
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