如果是刚刚入门喝白茶，可以先从寿眉喝起，而且更推荐秋寿眉。寿眉，是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等优势茶树品种的一芽四、五叶或开面茶或粗老茶为原料，在福鼎方言中寿眉被称作为“粗婆茶”，在物以稀为贵的社会里，寿眉好像从来都没有引起人们的重视。
寿眉，是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等优势茶树品种的一芽四、五叶或开面茶或粗老茶为原料，在福鼎方言中寿眉被称作为“粗婆茶”，在物以稀为贵的社会里，寿眉好像从来都没有引起人们的重视。寿眉因为产量较高，故而价格也相对比较低。寿眉虽然叶多芽少，但是口感却丝毫不差，而陈年寿眉泡出的茶汤色泽明丽，还有一股药香，醇厚顺滑令人沉醉其中。
为何白茶入门要从寿眉开始？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。如果是刚刚入门喝白茶，可以先从寿眉喝起，而且更推荐秋寿眉。首先，秋寿眉的价格亲民。白茶的采摘分为春季与秋季，其中秋季是不采摘白毫银针的，白牡丹也只是采摘一小批而已，剩下的时间全部都用来采摘秋寿眉。采摘时间足够长，秋寿眉的产量是及其可观的，而相应地价格更加低廉。
其次，秋寿眉更容易喝懂。白毫银针的茶氨酸丰富，因此鲜爽是茶汤的主要特征，但并非所有人都能喝懂这种鲜爽感，而是觉得白毫银针滋味清淡，没什么味道。反观秋寿眉，盛夏余留的高温让秋寿眉覆盖上一层厚厚的蜡质层，内部可溶性糖的积累也格外丰富，因此茶汤清甜稠滑，比较容易喝懂。等到熟悉了秋寿眉，了解了白茶的风味特征，然后一步步进阶，再挑战老寿眉或白牡丹、白毫银针，也就容易许多了。
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