其甜感的物质基础是茶叶本身的糖类物质及氨基酸等，和茶汤中茶多酚和咖啡碱的络合物，它能带来的爽口的感觉，并促进唾腺分泌唾液，和吃了糖后的反应有点像，似乎是甜甜的感觉。通常说的“回甘”是口齿生津的感觉，即口腔或者舌头或上颚等处感觉有口水再冒；而茶叶本身的甜感，是人喝的时候舌头感觉到茶汤是甜的或者喝过后感觉喉头是甜的。
为什么每次喝茶叶，嘴里都泛甜呢？
感谢诚邀，回答问题前，首先得排除脾脏可能出现的问题。（绝无恶意）我喝茶也常有“泛甜”这种感觉。1、甜甜的感觉是指的是一种“甜感”，属于“复合感受”，兼有触感和味觉范畴的体验，是一种温润的感觉或者说吃糖后或者特别甜的水果后的感觉类似，但并不是真正的甜味。其甜感的物质基础是茶叶本身的糖类物质及氨基酸等，和茶汤中茶多酚和咖啡碱的络合物，它能带来的爽口的感觉，并促进唾腺分泌唾液，和吃了糖后的反应有点像，似乎是甜甜的感觉。
2、“泛甜”感有可能属于两种，一种是回甘，另外一中是好茶本身的甜味。通常说的“回甘”是口齿生津的感觉，即口腔或者舌头或上颚等处感觉有口水再冒；而茶叶本身的甜感，是人喝的时候舌头感觉到茶汤是甜的或者喝过后感觉喉头是甜的。具体得看您属于前者或者后者呢？（我是泡泡香白茶，注重茶的学习和科普。有说得不够严谨的地方，欢迎指证。
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