当然,前提是这饼老白茶不是做旧茶,而且没有被存坏,因此可以先对茶饼进行一些自查。你说的“野生老白茶”,是指“荒野老白茶”吧?与台地白茶相比,荒野白茶的产量稀少,自带“野劲”,新茶价格本就偏高,而存老之后,价格也会比一般的老白茶更高,收藏价值不错。
福鼎白茶如何储存?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。白茶的储存讲究五点要素,密封、干燥、阴凉、避光和无异味。太过潮湿的环境,会令白茶受潮,而随着含水量不断上升,白茶有发霉、变质的风险。太过气味混杂的环境,会令白茶的香气受到影响,倒是闻起来会发现茶叶的香气很弱,反倒是混杂着一股杂味、异味,比较难闻。此外,白茶如果长期放置在阳光能够照射到的地方,那么叶绿素将极具损耗,导致茶叶从生机勃勃的绿色变成死气沉沉的黑色,且香气、营养都会受影响。
所以在储存白茶时,首先使用三层包装将白茶层层保护起来,避开地下室、厨房、阳台房、储物间等地点,且离墙离地存放。如果碰到夏天温度太高时,可以在午后适当开一会儿空调,将存茶间的温度控制在合理区间内,如此才能促进白茶的物质转化,陈化出更加绝妙的风味。小陈茶事,创建有文化有故事的品牌茶。想要了解更多专业茶知识,欢迎关注我们。
福鼎白茶是越老越好吗?
您所说的越老越好是说茶原料还是存放时间呢?茶原料的话,福鼎白茶按照采摘标准分几个等级,依次是白毫银针(单芽)、白牡丹(一芽一叶、一芽二叶)、贡眉、寿眉(叶)。从口感上讲的话,每个人的口感不同、有人喜欢喝比较淡,有人喜欢跟醇厚的。白毫银针因为是采摘单芽制成,富含氨基酸,所以口感比较淡带有甘甜、毫香浓郁。
白牡丹既有白毫银针的毫香,又有贡眉和寿眉的醇厚感,关键看个人的口感。白茶有“一年茶三年药七年宝”的说法,存放时间越长,其药用价值越高。存放多年是指一个合理的保质期内,比如10~20年。在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。但这一切是建立在适合存放白茶的条件上,这跟湿度有很大的关系,所以南北方存放方法均不同(想要了解详细的贮存方法,可查阅《茶源地理 福鼎》)。
08年的福鼎白茶茶饼还能喝吗?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。白茶市场火热起来是最近5、6年的事,而在此之前,白茶还是一个小透明,在茶界里属于比较小众的产品,客户群体小,市场潜力不足。所以在那时,白茶的投资潜力并不大,没人知道白茶今后会不会爆火,所以比起每年花钱收藏一批,等到10年、15年之后升值的选择,茶农们更倾向于当年就将白茶卖完,以便尽快回收成本。
在这种情况下,年份超过10年的白茶非常少见,就比如题主的08年福鼎白茶饼,那就属于凤毛麟角一般的存在了。当然,前提是这饼老白茶不是做旧茶,而且没有被存坏,因此可以先对茶饼进行一些自查。首先可以看颜色。储存条件良好的情况下,不管陈化多少年,白茶的颜色并不会发生天翻地覆的变化。春白茶在新茶时期为翠绿、嫩绿,而存老之后为苍绿、黛绿,颜色略有加深,但依然属于绿色系的范畴之内。
秋白茶在新茶时期为五彩色,存老之后依然是五彩色,只不过更加深沉一些。如果一饼老白茶的颜色呈现出褐色、黑色,那就要小心了,因为只有经历过渥堆、暴晒或高温烘干的做旧老白茶,叶片才会遭到破坏性的改变,变成死气沉沉一般的颜色。其次可以闻味道。优质老白茶的味道应该是馥郁的,清新自然十分好闻。如果香气寡淡,要么是白茶本身品质不佳,没有物质转化的基础,因此不管陈化多少年,香气也很难增长;要么是做旧茶,因为做旧的过程中损耗了太多香气物质与营养物质,所以香气飘忽,几乎没有。
福鼎野生老白茶可以收藏吗?是不是收藏时间越长就越值钱呢?请各位大能为本人解或?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。你说的“野生老白茶”,是指“荒野老白茶”吧?与台地白茶相比,荒野白茶的产量稀少,自带“野劲”,新茶价格本就偏高,而存老之后,价格也会比一般的老白茶更高,收藏价值不错。不过需要注意一点,荒野白茶并非收藏的时间越长,价值一定就会越高。首先得看品质。白茶的物质转化,说白了就是将茶叶原有的物质转化为新的物质。
如果内含物质丰富,那么转化的空间就大,形成的新风味就会更多元、更明显。如果内含物质匮乏,转化空间小,即便放上5年、10年,也不会转化出多少新风味。所以不管是台地白茶,还是荒野白茶,品质都是关键。如今白茶市场上充斥着大量假冒的荒野白茶,品质低劣,转化空间小,收藏价值低,大家在购买时一定要谨慎小心、避坑防雷。
其次得看储存。白茶的储存,需要满足密封、避光、阴凉、干燥、无异味等条件。储存环境太潮湿不行,否则白茶会发霉、变质;储存环境太热不行,否则白茶内质会不断损耗,变得寡淡无味;储存环境的气味太混杂不行,否则白茶吸附了太多杂味,会影响自身茶香。这些年来,村姑陈见过太多茶友储存的白茶,因为存放随意而产生劣变,不仅茶叶品质下滑,而且价值也大幅下跌。
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