如何用小品紫砂壶泡出茶香味美的茶汤。中国茶叶品类繁多，不一定每种茶都能泡出清香味，尤其是红茶。今天来谈谈泡工夫茶。泡工夫茶一个关键要素就是得用保持滚烫的开水。今天用的茶叶是凤凰乌岽村的乌叶，属于单枞茶的一种。首先得烫壶，就是用开水冲洗一下茶壶，然后放茶叶，单枞茶我一般是放到八成满。
怎样才能泡出清香可口的茶来？
中国茶叶品类繁多，不一定每种茶都能泡出清香味，尤其是红茶。红茶以酽厚回甘为主要特点，清香大多数都是品质不错的绿茶。以泡绿茶为例，首先茶具清洗要彻底，不要留有余味。其次投茶适当，太少了味淡，太多了会涩。我的个人习惯是，水烧开后晾一晾，倾注一点把茶叶刚刚淹没，待水温大约到90℃时，把杯子里的水逼掉，将开水沿杯壁缓慢注入，到半杯时稍作停顿，几秒钟后把杯子注满大半杯，不要太满。
谢谢邀请。如何用小品紫砂壶泡出茶香味美的茶汤。今天来谈谈泡工夫茶。加插一个题外话啊，我发现很多茶友泡茶时总把茶杯摆成一排，这个在我们潮汕地区是很大的忌讳哦。因为中国人扫墓或祭祖才把茶杯摆成一排的。泡工夫茶一个关键要素就是得用保持滚烫的开水。而且不要用公道杯，直接冲到茶杯里。工夫茶得烫嘴才够味。今天用的茶叶是凤凰乌岽村的乌叶，属于单枞茶的一种。
茶壶是2004年买的潘壶，紫泥料，180毫升。首先得烫壶，就是用开水冲洗一下茶壶，然后放茶叶，单枞茶我一般是放到八成满。泡茶的第一道是洗茶叶：用开水倒满茶壶而且要让茶汤溢出来，让茶汤上面的泡泡跟茶汤一起流出。然后再把茶汤冲出来。这一道茶汤是不能喝的哦。可以用它来淋茶壶。第二道以后的茶汤就可以品尝了。泡茶的开水一般是刚好盖过茶叶，多了，茶汤不够味；少了，上面茶叶渗不到水，浪费。
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