最后到解放以后，因为香港市场对普洱茶是作为茶楼的免费用茶，价格低廉需求量大，普洱太苦涩就是用发水湿热的情况，加速发酵的办法来改变口感，于是借鉴了发水茶发明了熟普工艺。民国以后的实业救国，云南也开始了国立茶叶试验场，尝试着加工出来了云南历史上的第一批绿茶，那是1923年，与之相对比的是在江南地区明代中期的隆庆年间，松萝茶工艺已经在四出传播了。
怎么鉴别五粮液真假？
首先：作为一个长期接触优质酱香型白酒和茅台酒的地道茅台镇人，我可以很负责的告诉大家：茅台酒的真假是可以辨别的，而且这个辨别是大家可以完全学会的，而且这个辨别也并不难。其次：最近喝酒的酒友们在网络上看见的最多的就是仁怀小伙子春节期间制造假茅台被抓的新闻。同时在民间流传一句话那就是“市场上的真茅台酒比假茅台酒还要多”，同时很多网友也在戏称你与富翁的差距“就是一单假茅台酒的距离”。
这些满天飞的假茅台酒的报道是真的吗？我想这些都是一些人在恶意做空茅台酒的行为，具体原因很多，我就挑茅台酒的鉴别并不难说起吧！那就是只要是你有一定的专业的鉴别能力，那你至少可以避开很多假茅台酒。1:看商标真的茅台酒就是真的茅台酒，他不需要任何理由去证明他，但是假的就是假的，假货肯定是有破绽的。在长期的接触茅台酒的过程中，我发现茅台酒的商标是很奇妙的，我也是一次很偶然的机会发现，真的茅台酒用放大镜看前面商标的时候，我突然发现居然这个商标的红黑白三色是没有交叉的，不管是边缘的颜色交替还是中间的颜色交替区，他的颜色始终都没有交叉。
而假的茅台酒我发现他的颜色有交叉。当然这个办法可能很多人都没有注意，但是这个事实是一直存在的。2:看帽子的颜色还是那句话假的就是假的，茅台酒的胶帽子很特别，他是一种比猪肝色稍红比鲜红色稍暗的红色，这种红色颜色很均匀，而且他不是红得发白的红。而假的茅台酒的大多数帽子都是红的偏白的，要么就是太红，红的有点儿让人感觉不舒服。
3:看帽子的材质经常接触茅台酒的酒友可能都会发现，茅台酒的帽子厚薄很合适，而且韧性很好，而假茅台酒的帽子要么是发白的而且是偏薄，要么就是摸起来很厚不柔和。4:看帽子的生产日期茅台酒的日期喷码是目前假茅台酒很难做到以假乱真的，茅台酒的日期使用的是什么样的墨水我目前没有查询到任何资料。但是在长期的接触茅台酒的过程中我发现茅台酒的喷码日期很奇怪，很有立体感，而且会发现颗粒与颗粒之间（类似于像素之间）他是没有任何粘连的，都是独立的。
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