网上说的两种非被“大红袍”的此“大红袍”1、有人把棉椒也就大红袍，实际是德国大红袍。2、韩城人所说的“大红袍”、黄盖狮子头，就是我们这里的秋油椒，也叫二红椒。大红袍或者正山小种茶叶颜色，都是因为制作工艺的差别，产生了形状和外观颜色的变化，这也是中国茶叶神奇的地方，也是老祖宗留下的宝贵财富。
如何辨别真假大红袍？
如何辨真假大红袍?花椒不仅是一种调味品，更是一种中药材。近几年它的价格一路上升，所以这两年花椒种植户也是遍布好多个省市。辨别大红袍花椒的真假，看以下两点∶一、从树形、花椒串、数枝颜色、叶子形状看大红袍花椒又叫大红椒、疙瘩椒、狮子头。大红袍花椒生长迅速，分枝角度小。数枝半张开，树冠半圆形。新生枝条红色，一年生枝条紫褐色，多年生枝灰褐色。
皮刺身在液压下面，左右两边各有一个，成扁平状，根部宽厚，先端渐尖稍微有点下勾。叶片较大卵圆形，叶色浓绿、叶面光滑、有光泽、叶子叶片比较厚，叶片上有刺。二、从花椒颗粒、色度、味道、价格上看。大红袍花椒6月下旬到7月上旬成熟，不同地区 海波高度不同，所以成熟的先后也不同。大红袍成熟后呈鲜红色、颗粒大而且饱满、颗粒直径大约在5～6毫米，油很重，摘花椒时满手指缝简直流油，装花椒的笼子都会被油透。
晒干后呈深红色，果皮开裂后部分呈梅花状，皮厚、不仅超麻而且特香，就是麻香醇厚。屋子里放一些花椒，满屋的麻香味。大红袍花椒一般是4～4.2斤晒1斤干花椒，皮厚所以重。因为大红袍花椒品质一流，因此它的价格也是居高不下，不管花椒价格好坏，大红袍花椒价格总是第一位的。大红袍花椒产量比较高，在我们村这几年夏天干旱少雨亩产200斤以上，在我们天水甘谷、秦安、陇南等地大红袍花椒产量最高的达到了亩产300多斤，甚至有的人的达到了差不多400斤。
产量的高低跟水肥管理、病虫害的预防质量、跟气候条件有关，就我们村的产量在花椒中也算最收益好的。网上说的两种非被“大红袍”的此“大红袍”1、有人把棉椒也就大红袍，实际是德国大红袍。棉椒它的成熟期比大红袍稍晚一些，枝条特别硬，不便于操作。它颗粒大色度红，但味道与大红袍比 那就差远了，用鼻子闻只是有淡淡的麻味 ，没有香味，它的叶子上没刺，叶子比较薄。
花椒串大，把子长。棉椒价格差不多就是大红袍的1/2，出干椒是鲜花椒4.2～4.5晒1斤干花椒。摘花椒人工越来越高，所以它将面临被淘汰的品种。2、 韩城人所说的“大红袍”、黄盖狮子头，就是我们这里的秋油椒，也叫二红椒。韩城人把秋油椒叫大红袍，实际它是二红椒。 秋油椒是8月中旬成熟，成熟的花椒颜色鲜红或者枣红，花椒把子太短了，产量没有前两种高。
成熟时间晚，天气渐凉不好晾晒，可好现在有了烘干机。晒干的花椒黑红色，花椒裂开的皮里面是黄绿色的，叶子小而厚、深绿色 ，数枝成灰褐色有小点，数枝比任何花椒树的都柔软 。味道很麻，但有股臭味。价格跟棉椒价格一样前年是50元，今年可能达不到这个价位。要栽植花椒一定要选择好品种，别被现在一些人为了推荐苗子，忽悠你上当。
茶叶的叶子颜色本来是绿色的，但是茶叶叶子经过加工制作工艺而成后，茶叶就会改变颜色。茶汤颜色也会跟着改变，而呈现出不同的口感。茶叶分为六大类，工艺流程不一样，发酵程度也不一样。大红袍是属于乌龙茶的，是采用半发酵做法。正山小种是红茶，属于全发酵茶叶，以红汤为主。大红袍茶叶产自武夷山，制作工艺介于绿茶和红茶之间。
经过采青-晾青-做青-炒青-捻揉-烘干而成。茶叶颜色在杀青后至烘干过程，颜色就会开始变化，茶叶会变成匀整条索，色泽绿褐鲜潤。正山小种是属于红茶类中的一种，属于小种红茶，是全发酵茶叶。小种红茶是一种古老的红茶，产自福建武夷山。茶叶采嫩芽，用松针熏制而成。所以茶叶呈黑色，茶汤为深红色。大红袍或者正山小种茶叶颜色，都是因为制作工艺的差别，产生了形状和外观颜色的变化，这也是中国茶叶神奇的地方，也是老祖宗留下的宝贵财富。
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