岩茶是什么茶？顾名思义，岩茶是指生长在岩石上的茶。金锁匙就是其中一种，也是武夷岩茶十二金钗之一。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。不过问题也很明显，老岩茶的香气、滋味其实不如新岩茶。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。
岩茶是什么茶？
岩茶是什么茶？顾名思义，岩茶是指生长在岩石上的茶。茶圣陆羽在《茶经》一之源有云：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”岩石上生长的茶，品质最佳。岩石上生长的岩茶，究竟是个啥茶呢？是指生长在武夷山茶区的闽北乌龙茶。众所周知，武夷山是典型的丹霞地貌，岩石遍布，正是这样的独特地貌，造就了岩茶的岩韵悠悠。岩茶细分，又有很多种，都是按照品种来进行分类命名的。
如很多人熟知的武夷山四大名枞，包括：白鸡冠，半天妖，铁罗汉，水金龟。此外，武夷岩茶还包括大红袍、水仙、肉桂、梅占、奇兰、黄金桂、北斗、黄旦、佛手、矮脚乌龙等等。按照产区，武夷岩茶又分为很多种。比如说近两三年人们喝的比较多的肉桂，就有很多很多个产区的：牛栏坑，马头岩，九龙窠，天心岩，虎啸岩等。此外，武夷岩茶的核心产区还有人们常说的“三坑两涧”：牛栏坑，慧苑坑，倒水坑，流香涧，悟源涧。
什么叫金锁匙岩茶？
武夷山珍贵十大名丛包括：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗一号、白瑞香。金锁匙就是其中一种，也是武夷岩茶十二金钗之一。金锁匙属于武夷山的灌木型茶树，茶树的植株高大，茶叶的叶片呈水平状着生，椭圆形，叶质较厚脆。芽叶黄绿色，茸毛较少。产于武夷山风景区的三仰峰，虎啸岩，一线天等处。
岩茶可以存放几年呢？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。岩茶的保质期通常为2-3年。主流喝法是在保质期内尽快喝完，因为过了保质期后，随着氧化程度的不断提升，岩茶的香气、滋味都会出现下滑。在工艺到位、储存到位的情况下，有些老岩茶的口感确实会缓慢提升，变得越发醇厚，喝起来极有内容。不过问题也很明显，老岩茶的香气、滋味其实不如新岩茶。
茶叶的保质期，大家可以理解为“最佳品饮期”，即在商家划定的时间范围内，且储存良好的情况下，一款茶叶的香气、口感、滋味将处在最适合饮用的阶段。而过了保质期之外，就像老岩茶，口感上升，但香气、滋味下滑。除了一些老茶客钟爱这口醇厚茶汤之外，大部分茶友其实很难接受老岩茶的风味。所以岩茶还是在保质期内喝完为好。
很高兴与你共同分享这个话题说起武夷岩茶和普洱茶，我觉得各有各的味道，但是武夷岩茶种类更多，更受大众喜爱一点。武夷岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。
半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名版繁杂最为突出。其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，还有普通名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等。武夷岩茶驰名世界，跟武夷名枞分不开。武夷岩茶分武夷极品若干号，水仙、奇种各分特级到四级，另加粗茶、细康、茶梗。
下面我为大家简单介绍一下1、大红袍这是大众所喜爱的茶叶品种，也是大家耳熟能详的，其特征就是香气馥郁、细腻优雅、有韵味，细品起来滋味浓郁。2、白鸡冠它与我们所说的安吉白茶是不同的，它品起来滋味细腻，入口柔和，闻起来很香，香气中带着些许的甜味。3、铁罗汉此茶属于乌龙茶中的极品，既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇。
品起来香味浓郁，带着些许花香，滋味浓郁醇厚，饮下回味中带着清甜，虽然是浓饮，但是没有苦涩的味道。4、水金龟与铁罗汉的浓郁不同的是，虽有花香但是却不浓郁，很清爽怡人，香气清细悠长，令人心旷神怡。介绍完武夷岩茶，我们再来说下普洱茶普洱茶普洱熟茶是经过渥堆工艺发酵的茶叶，品质上乘，口感醇厚，味道可口，以保健养生功效和作用著称，适合大众人群饮用，具有养胃的功效。
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