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1，酥油茶怎么做的有谁可以教教我

很多也都不是用木制酥油茶桶来打酥油茶的。酥油茶桶主要起挠拌作用。用料理机里那个挠拌的杯也是一样的。先把藏茶煮好过滤掉茶叶倒入挠拌杯，同时加入适量酥油、一点点牛奶、90度的温水（总之，水一定不能是煮到完全开的，可以煮开以后放凉一点）、适量的盐、然后挠拌即可。也可加入几粒花生、核桃，还有粘粑。以上可根据各人口味调节比例。

酥油茶怎么做的有谁可以教教我

2，酥油茶的做法和配方

用料：纯牛奶100毫升、酥油10克、马茶（藏茶）5克、核桃50克、提子燕麦片30克、盐1克。步骤：1、将马茶煮5分钟。2、将核桃碾碎到吃的时候有细微颗粒感（也可以添加自己喜欢的干果：杏仁，巴达木，夏威夷果等都可以）。3、建议用户将煮好的茶过滤后加入所有食材在煮开，并充分搅拌均匀，（藏区用户用的破壁机点打的方式，这样操作的话里面的食材会很细腻，适合牙口不好的朋友饮用）。4、喜欢吃有嚼劲感食物的用户，可以将提子燕麦片最后直接放入碗中的。这样吃会更香。以上内容参考 百度百科-酥油茶

酥油茶的做法和配方

3，酥油茶是用藏茶调配的吗

是的。酥油茶必须用藏茶调配，藏族叫做“打酥油茶”。酥油是牛奶中提取的脂肪。酥油茶的制作，是先将藏茶用水熬制成清茶，再在茶汁里加入酥油和食盐、倒入竹制或木制的茶筒。然后用一种顶端装有圆形木柄的木棍，上下抽拉，使茶、油和食盐达到水乳交融，便成了香味浓郁的酥油茶。藏族颜语说：“宁可三日无粮，不可一日无茶”。打酥油茶也成了藏族同胞礼仪中的重要款待客人方式，打酥油茶已成为藏茶中的“茶道”。现代生活的进步，已有酥油茶机迅速炮制，也有一些厂家做成了速泡袋，将藏茶中的特色品种发扬出来。
不用

酥油茶是用藏茶调配的吗

4，怎么做酥油茶才好喝

详细做法如下：酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。准备材料：牛奶250ML、青稞炒面2勺、特制茯砖茶叶适量、酥油1勺、水150ML、白糖1勺1、锅里放150ml水烧开，投入一小撮茯砖茶叶，煮茶3-5分钟；2、将茶渣滤去，将茶水重新倒回锅里；3、将250ml纯牛奶倒入茶水中，一起煮开，加入一茶匙白糖搅拌均匀；4、容器里放好一至二茶匙青稞炒面，将煮好的奶茶冲入容器里；5、搅拌均匀，放入一茶匙酥油，继续搅拌均匀即可。6、香香甜甜的酥油奶茶就做好了，营养丰富，口感独特。参考资料：百度百科-酥油茶

5，怎样制作酥油茶

首先，将砖茶（伏茶）深煮久熬成浓汁后，滤除茶渣； 接着，将浓茶倒入特制的木质桶“董莫”，即酥油桶中，再放入酥油和食盐，用“甲洛”上下来回抽打几十下，使酥油和茶水完全交融； 然后，将其倒进锅里加热，便成了喷香浓醇的酥油茶了。 藏族人常将打好的酥油茶装在铜壶里放在火炉边，或装到暖水瓶中，随时待客。俗话说，好马配好鞍，用在这里再合适不过了。因为，藏民喝酥油茶用的茶碗也比较讲究，过去多用带盖的木碗和银碗，现在一般用印花的小瓷碗。男用的碗和女用的也有所不同，男用的稍大些，且较粗旷，女用的就相对小巧精致些。现在，一些上年纪的藏民仍喜欢用木碗和银碗。西藏阿里地区的普兰县出产的木碗，是最受藏民欢迎的，因为普兰的木碗工艺好到，一个木碗可以用几代人，有的人家甚至将其作为传家宝。所以说，收藏一个普兰木碗，也不失为一个好主意。

6，简单酥油茶的做法

简单酥油茶的做法 　　简单酥油茶的做法，生活中，许多人都喝过酥油茶，而酥油茶是藏族的一种饮品，口感浓香，很受大家欢迎。下面是我给大家分享关于简单酥油茶的做法，希望对大家有帮助！ 　　简单酥油茶的做法1 　　 如何用酥油做酥油茶 　　1、自己在家中用酥油制作酥油茶是需要准备酥油三克云南砖茶5克，另外还要准备少许食用盐和适量的清水，把准备好的云南砖茶用比较锋利的刀削下来，然后放在锅中加准备好的清水加热煮开。 　　2、锅中的茶汤煮开后要继续煮，煮到锅中的茶水变黑以后才能关火，取出以后过滤加入准备好的食用盐，再放入准备好的酥油，随后把它们放入到料理机中，用料理机打匀后放到锅中再次加热加热后直接放在杯子中，就是做好的酥油茶。 　　 简单的酥油茶的做法窍门 　　 1、方法一 　　制作酥油茶时，可准备质量好的.普洱茶，把普洱茶直接放在锅中，加适量清水熬煮成比较浓的茶汁，然后把煮好的茶汁取出放在酥油茶桶中，接着放入适量的食用盐和适量酥油，放好以后用手拉住酥油茶桶的把手，上下用力反复抽打几十下，这时里面的酥油和茶汤能完全交融，随后把它取出放在锅里加热加热后就能得到香气诱人的酥油茶。 　　 2、方法二 　　如果没有制作酥油茶的专用工具，则可以用家中的料理机来制作酥油茶，在制作以前需要先把准备好的茶叶和清水入锅煮，煮开以后要放入食用盐，继续用小火熬煮的，锅中的茶汤熬的颜色发黑以后才能取出，放到料理机中，放入准备好的酥油用料以及反复搅拌，等里面的茶汤和酥油完全融合后，取出再放到锅中二次加热，这次不要把它煮开，等温度加热到六七十度时就把它取出，就能得到治好的酥油茶。 　　简单酥油茶的做法2 　　 配料： 茶砖，嘉里奶油茶板，嘉里原味茶板，白砂糖。 　　 1、第一步： 取25g茶砖粉，加水40L。 　　 2、第二步： 将混合物放入微波炉加热，煮沸，然后转小火，用文火煮6分钟。然后关火，炖5分钟。 　　 3、第三步： 将混合好的茶叶倒出来，滤出茶叶。 　　 4、第四步： 倒入55克克里奶油茶树SYC38和10克克里奶酪调味茶树TN33。然后加入400克的茶汤到杯中。经过反复搅拌，奶油茶就做好了。 　　 5、第五步： 美味的酥油茶就完成了。

7，酥油茶怎么制作最正宗

物料编辑原料酥油、茶叶或砖茶、食盐调料牧民们传统的提炼酥油方法是：先将从牛、羊身上挤出来的奶汁加热，倒入特制的大木桶中（这种桶当地叫“雪董”，是专用来提炼酥油的，高约4尺、直径在l尺左右)，然后用专用的酥油用具用力上下抽打奶汁，来回数百次，搅得奶汁油水分[1] 。制作编辑方法一砖茶呈固体状,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削[2] 。锅中加300毫升水煮沸,加3到5克碎砖茶，煮到茶水变黑熄火。茶水变色后，可加入0.5克盐。寒冷的日子里还可以多加一些盐。再加入2克酥油(约汤匙的三分之二)。水经茶水过滤网注入茶壶备用。通常使用小茶杯饮用。方法二先将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打。来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁。再把茶水倒入酥油茶桶。接着放入酥油和食盐，用力将茶桶上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。[3] 酥油茶有各种制法，一般是先煮后熬，即先在茶壶或锅中加入冷水，放入适量砖茶或沱茶后加盖烧开，然后用小火慢熬至茶水呈深褐色、入口不苦为最佳。在这种熬成的浓茶里放进少许盐巴，就制成了咸茶。如在成茶碗里再加一片酥油，使之溶化在茶里。就成了最简易的酥油茶。但更为正统的做法是：把煮好的浓茶滤去茶叶，倒入专门打酥油茶用的酥油茶桶（这是藏区群众家里常见的也是必备的一种生活工具，由筒桶和搅拌器两部分组成。筒桶用木板围成，上下口径相同，外面箍以铜皮，上下两端用铜做花边，显得精美大方。搅拌器是在比简口较小的圆木板上安一根比桶稍高的木柄构成，圆木板上有4个直径约4厘米的小孔，搅拌时，液体和气体可以上下流动。21世纪以来，在城市和其他一些有条件的藏族群众家里，则更多地是使用电动搅拌器，既方便快捷，又干净卫生），再加入酥油。
天津压根就不可能喝道正宗的酥油茶

8，酥油茶吃法

要沏出切茶，茶叶的选择是至关重要的。 　　一般红、绿茶的选择，应注重“新、 干、匀、香、净”五个字。所谓“新”，是避免使用“香沉味晦”的陈茶。茶叶的新、陈有 多种说法，一般把当季甚至当年采制的茶叶称新茶，而前一年或更久以前采制的菜叶称为 陈茶。 　　 “饮茶要新”是我国民总结出来的宝贵经验，因为新茶香气清鲜，维生素C含量较 高，多酚类物质较少被氧化，汤明叶亮，给人以新鲜感。对于名茶和高档茶尤其如此。干 茶鉴别，新的绿茶呈嫩绿或翠绿色，有光泽；而陈茶则灰黄，色泽暗晦。新的红茶色泽油润 或乌润，陈红茶色泽灰褐。 　　 “干”指茶叶含水量低(＜6%)，保持干燥，把茶叶放在食指和 拇指之间能捏成粉末。“干”，是茶叶保鲜的重要条件，若茶叶含水量高，首先是茶叶品质化学成分，如茶多酚，维生素C、叶绿素等易被破坏，产生陈色、陈气和陈味；其次是容易 受微生物污染和作用而形成“霉气”。 　　“匀”，指茶叶的粗细和色泽均匀一致。这是衡量茶 叶采摘和加工优劣的重要参考依据，合理的采摘，芽叶完整，干茶叶的单片和老片少，规格 一致；良好的加工，色泽均匀，无焦斑，上、中、下档茶比例适宜，片末碎茶少。 　　 “香”， 指香气高而纯正。抓一把茶叶先哈一口热气，再置鼻端嗅干香。闻到板栗香、奶油香或锅炒 香者，则为好绿茶。优质红茶，尤其是工夫红茶，则呈甜香或焦糖香。茶香纯正与否，有无 烟、焦、霉、酸、馊等异味，也可以从干香中鉴别出来。 　　 “净”，是指净度好，苛叶中不掺 杂异物。这里所指的异物包括两类：一类茶树本身的夹杂物，如梗、籽、朴、片、毛衣等； 另一类是非茶夹杂物，如草叶、树叶、沙泥、竹丝、竹片、棕毛等。这些夹杂物直接影响到 茶叶的品质和卫生。给宾客敬茶时，茶叶中有夹杂物会大扫茶兴。 　　 花茶则以透出浓、鲜、清 、纯的花香者为上品。因此，只要取一把花茶放在手中，送至鼻端嗅一下，具有浓郁纯正花 香，茶叶中略有花瓣者，为正宗窨花茶；如果只有茶味，无花香，而茶中夹杂的花干数量又 多者，多半是用花干掺入茶中形成的拌花茶，属假冒花茶。 　　选择茶叶时，还应根据茶叶花色品种的品质特征而定，有些花色品种经合理的短时存放，甚 至久存后，品质更佳。例如西湖龙井茶、旗枪和莫干黄芽等，采制完毕后，放入生石灰缸中 密封存放1—2个月后，色泽更为美观，香气更加清香纯正。云南普洱茶、广西六堡茶、湖南 黑茶和湖北伏砖茶，经合理存放后，会产生受茶人欢迎的新香型。隔年的闽北武夷岩茶，反 而香气馥郁，滋味醇厚。 http://www.cha0769.com/company/

9，酥油茶怎么做

从牛、羊奶中提炼出来的酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。 牧民提炼酥油的传统方法比较特殊．先将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。 正宗的： 酥油茶是将砖茶用水煮好，加入酥油（牦牛的黄油），放到一个细长的木桶中，用一根搅棒用力搅打，使其成为乳浊液。另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中，扎紧袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。是女主人招待客人的一项非常费力的工作，现在也可以用电动搅拌机配置。 由于砖茶含鞣酸多，刺激肠胃蠕动加快消化，单喝极易饥饿，必须加酥油或牛奶，蒙古人一般喝奶茶，西藏牦牛产奶量不大，普遍用酥油茶招待客人。酥油茶具有极高的热量，淳香可口，喝上一口，精神顿爽。 人们说，没有喝过酥油茶，就算没有到过迪庆高原。初喝酥油茶，第一口异味难耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。千百年来，在与严酷的自然条件作斗争时，藏族人民创造了酥油茶文化。围绕茶文化，还有茶会，贯穿于交友、节庆、离别、爱情等聚会中。酥油茶的喝法，德钦藏族喜欢加奶渣，中甸、维西藏族则追求纯正。 在西藏，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。 酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊．先将奶计加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。现在，许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。 酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝l也可放在稽耙里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。 藏族群众平日喜欢喝酥油条。制作酥油茶时．先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。 　 藏族常用酥油茶待客，他们喝酥油茶，还有一套规矩。当客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(现在常用热水瓶代替)，摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。刚倒下的酥油荣，客人不马上喝，先和主人聊天。等主人再次提过酥油茶壶站到客人跟前时，客人便可以端起碗来，先在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道：“这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。”客人把碗放回桌上，主人再给添满。就这样，边喝边添，不一日喝完，热情的主人，总是要将客人的茶碗添满；假如你不想再喝，就不要动它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着;客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。这样，才符合藏族的习惯和礼貌。

10，酥油怎么吃

酥油知识介绍：酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。 酥油营养分析：酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪，酥油滋润肠胃，和脾温中，营养价值颇高。 酥油适合人群：一般人均可食用1. 较适合缺乏维生素A的人和儿童食用；2. 冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。 酥油食疗作用：不同的酥油有不同的功效，犏牛酥油能调理身体，黄牛、山羊酥油则凉息风热，牦牛、绵羊酥油性热，能祛风寒。 酥油做法指导： 1.先将牛奶或羊奶稍加热，然后倒入专门打制酥油的木桶中，桶里有长柄活塞，藏语称为“甲罗”。活塞比木桶内壁稍小，可以上下自由活动；2.奶倒入木桶后，即用“甲罗”用力上下搅动近千次，奶中的油水即自行分离，油浮在上面，用手捧出，灌进椭园形或长方形皮口袋中，冷却后即成为块状酥油。牛奶打制的酥油呈黄色，羊奶打制的酥油呈白色；3.这些酥油制成后即可保存起来随时食用或外运出售。制酥油后剩下的水可以饮用，也可制成“曲拉”(即奶渣)等奶制品食用。在牧区，也有的将奶倒入陶罐中，反复摇动制成酥油。丹麦牛角的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 工艺：烤 丹麦牛角的制作材料：主料：高筋面粉500克,鸡蛋,糖各60克,黄油80克,水,酵母,起酥油各适量。调料：盐适量。 教您丹麦牛角怎么做，如何做丹麦牛角才好吃 1.高筋面粉、鸡蛋、糖、黄油、盐、水、酵母拌匀，揉至光滑有韧性，成丹麦面包皮。2.起酥油称好重量，与面皮比例为1：1。3.将饧发好的丹麦面包皮包入起酥油，开成厚薄均匀的大片，再分切成大小相近的小块，制成形似牛角的包子，入炉烤熟即可。 飘香蛋挞的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 工艺：烤 飘香蛋挞的制作材料：主料：低筋面粉500克,起酥油400克,糖,鸡蛋各100克,水适量。 教您飘香蛋挞怎么做，如何做飘香蛋挞才好吃 1.低筋面粉、起酥油制成酥皮，捏入盏中；鸡蛋、水、糖混合搅匀并过滤成蛋挞水。2.将蛋挞水逐一装入蛋挞盏中，入炉烤约15分钟即可。芝麻酥圈的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 工艺：烤 芝麻酥圈的制作材料：主料：高筋面粉500克,鸡蛋100克,糖80克,起酥油400克,黄油,水,酵母,奶酪各适量。调料：盐适量。 教您芝麻酥圈怎么做，如何做芝麻酥圈才好吃高筋面粉、鸡蛋、糖、黄油、盐、水、酵母制成丹麦面包皮，揉光滑，开薄，包入起酥油，开成厚薄均匀的大片，再用模型刻出奶酪酥圆形，烤熟，挤上奶酪即可。
油茶做法：先用茶叶熬茶，只取茶水，倒入竹筒中，加入酥油，酥油是牦牛的油，块状的，放入后和茶水一起慢慢的打，边打边加入盐，等打溶了就可以喝。糌粑可以拌在酥油茶里面喝，也可以一口糌粑一口酥油茶。 ==== 在西藏，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。 酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊．先将奶计加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打， 来回数百次，搅得油水分离， 上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。 现在，许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。 酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝也可放在稽耙里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。 藏族群众平日喜欢喝酥油茶。制作酥油茶时，先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。 藏族常用酥油茶待客，他们喝酥油茶，还有一套规矩。当客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(现在常用热水瓶代替)，摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。刚倒下的酥油茶，客人不马上喝，先和主人聊天。等主人再次提过酥油茶壶站到客人跟前时，客人便可以端起碗来，先在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道：“这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。”客人把碗放回桌上，主人再给添满。就这样，边喝边添，不一日喝完，热情的主人，总是要将客人的茶碗添满；假如你不想再喝，就不要动它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着；客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。这样，才符合藏族的习惯和礼貌。另外一种就是在烙饼子的时候加一点进去，可以使皮儿更酥，也有一股额外的奶香味。

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