1,叶子的颜色纯正一副好的绞股蓝它的叶子的颜色是很纯正的，用开水炮的时候很容易散开成一张完整的叶子存在的，虽然它浑身都是蓝色泡出来的水质却不是浑浊不清的而是清澈可见的，如果泡出来的水质浑浊不清就很有可能是被人工染色后造成的，这种不是好的绞股蓝茶。
绞股蓝茶冲泡出来是颜色越绿越好吗？
五叶的绞股蓝龙须冲泡以后是碧绿清澈的，放好久还是绿的。但是七叶绞股蓝刚开始是绿的，过几小时后，尤其是热天就会开始变成红褐色，和普通茶叶水放久了易氧化一样。绞股蓝又称“七叶胆”为葫芦科绞股蓝属值物，主要分布在我国陕西、云南、贵州、湖南、湖北、山东、广西、福建等省份，喜阴湿温和的气候，多野生在林下、小溪边等荫蔽处。
民间称其为神奇的“不老长寿药草”，“星火计划”中将其列为“名贵中药材”之首位。一定要选好牌子的，正规五叶绞股蓝泡出来是青绿色，七叶绞股蓝泡出来偏深一点，我买过天未然的，颜色泡出来都很好看绞股蓝的生长情况和形态是由土壤、气候、温度、天气决定的，土质肥沃的地方长得会粗壮长得好，下雨天长得很快且颜色更绿，天气干燥缺水就会长得慢且颜色偏黄，温度过高生长速度就会极慢......通常来说，雨水多就会绿一些，但是7、8月份相对又是皂甙含量较高的时候。
所以，也不能绝对的说绞股蓝泡出来绿色的就好！为什么绞股蓝刚泡出来颜色绿？过一会就变黄，放的久甚至会变红是怎么回事？一些客户担心绞股蓝茶放的时间比较长了，泡出的茶汤不是绿色，偏黄色的还能喝吗？实际上，这属于正常现象! 绞股蓝中含有丰富的黄酮类营养物质，当绞股蓝茶泡久了茶里的黄酮类物质被氧化聚合，或变黄，或变红！所以，当你的绞股蓝茶泡一段时间变色后，请不用担心哦！绞股蓝为什么泡出来是绿色的呢？像山里印象绞股蓝，只采摘龙须部位，采摘后，采用蒸汽杀青技术制作的绞股蓝茶，由于杀青时间在一分钟之内，杀青的时间很短，使得绞股蓝茶色泽绿润，叶片完整，香气持久，保持了绞股蓝的自然品质和有效成分的不流失，提高了山里印象绞股蓝茶产品质量和产品市场竞争力。
大家都知道平时喝的绞股蓝茶都是用的它的叶子，因此辨别它的好坏一般都从它的叶子上来看，一般来说购买的时候需要注意下面几个问题。1,叶子的颜色纯正一副好的绞股蓝它的叶子的颜色是很纯正的，用开水炮的时候很容易散开成一张完整的叶子存在的，虽然它浑身都是蓝色但是泡出来的水质却不是浑浊不清的而是清澈可见的，如果泡出来的水质浑浊不清就很有可能是被人工染色后造成的，这种不是好的绞股蓝茶。
2,叶子的质地，有韧性很多人都喜欢在超市或者一些大的商场买绞股蓝，虽然价格要昂贵一些但是质量是能够了得到保障的，因为在超市或者商场入库之前都会先检验一遍的，好的绞股蓝它的叶子是比较有韧性的一般来说不容易被折断，如果用手轻轻一捏就断了代表着它不是好的绞股蓝。3,叶子的大小，均匀好的绞股蓝茶它被泡开之后散在水里的叶子是完整的，而且大小都十分的均匀，相反不好的绞股蓝茶它的叶子外形不规则而且大小不均衡，显然属于以次充好的。
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