第二是，水涩味，刚才我说过我是批发商，有条件一年到头喝的是苦涩味比较轻的嫩芽嫩叶的茶叶，因为长时间喝茶氨酸比较高的茶叶，对涩味比较敏感，而且龙井也是最忌讳涩味的，所以在茶叶泡久了以后舌尖对涩味敏感，在杭州其实泡茶是没有那么讲究的平常都是自来水烧的水泡茶，茶叶泡淡了出现水涩味就该换茶了。
泡茶的时候水味是指什么？
我试着回答一下，个人的实际感受和饮茶习惯。第一是水腥味，我是做龙井喝龙井的，而且很幸运，每年我杭州租的房东和几个茶农客户，他们西湖龙井开园采摘的第一锅（现在都机器杀青的）都是我喝的，也不是我面子大，是业务上的需要 ，因为需要我来对比西湖龙井和浙江龙井的区别，然后再去调试浙江龙井加工时的温度压力紧度，春茶采摘时候的雨水特别多，头一天的茶叶头泡水很容易出水腥味（也怀疑过是不是第一天机器炒茶的铁腥味味）。
第二是，水涩味，刚才我说过我是批发商，有条件一年到头喝的是苦涩味比较轻的嫩芽嫩叶的茶叶，因为长时间喝茶氨酸比较高的茶叶，对涩味比较敏感，而且龙井也是最忌讳涩味的 ，所以在茶叶泡久了以后舌尖对涩味敏感，在杭州其实泡茶是没有那么讲究的平常都是自来水烧的水泡茶，茶叶泡淡了出现水涩味就该换茶了。第三，淡咸味，还是和水质有关，就是水中的钠离子，茶叶汤水足的时候，口腔内的茶味，而当汤水淡了，咸味的刺激就出来了。
“水为茶之母，器为茶之父，”你喜欢哪种器喝茶？
说起喝茶用什么器物夲人觉的南方人比北方人更讲究，最早就有潮汕功夫茶，江浙一带用宜兴紫砂壶，福建一带用建盏，或用白瓷，盖碗，一至到现在时兴的玻璃壶，杯。然在北方大部分用白瓷，或青花瓷，茶碗，盖杯等。总之各地有各地风俗，也因人而己爱好不同，而绝定使用什么器物，北方人最早是饮用以花茶为主，随着时代的发展现在有着很大变化，大部分爱茶人对六大茶类都有了进一步的认识和了解。
夲人认为茶很重要，使用器皿也固然重要，例如泡绿茶用玻璃冲泡，则看到茶在杯里翻滚的情形，对于饮茶人会产生情趣感，倍感饮茶兴趣。喝红茶则用紫砂壶，杯可增加茶色凝重感以增加品茶气氛。无论喜好什么器皿，喝茶，品茶，是为了增加友谊，对朋友来讲，对于个人来讲是为了养生保健，无论什么茶什么器皿自已喜欢的就是好的，不要产生攀比心理，茶切勿多饮，一天最好不要超过十二克，不然会给肾脏增加负担，至于别的负面影响不遨述。
茶叶和水，有怎样的纠缠呢？和我们的平淡人生有什么相似之处呢？
你说的茶叶和水，也没有什么纠缠。“纠缠”这个词感觉用得很别扭，人的一生其实看起来很平淡，但是从你说的茶叶和水的道理中，你应该能明白任何人遇到对的人或者事，人生就会发生巨变，从此人生不同。水其实最平常不过的东西了，但是谁也离不开水，如果在你的水里加入茶叶，你喝的是茶，如果你加入的咖啡，就是咖啡了，人的一生不管你是水还是茶叶，你都需要遇到与你匹配的东西，才能激发你的潜能，让你发生一个根本的变化，当然你也要具备这些能力，如果你就是一片满山遍野的植物的叶子，随春而生，随秋而落。
喝茶时老茶客说茶汤“出水”和“透水”，表达的是同样的口感吗？
感谢邀请～其实出水和透水基本上表达的是同一个意思，只不过表示的程度不同而已。什么叫出水？出水是说在喝茶的时候，茶汤的味道已包裹不住水的味道，茶汤进口的一瞬间，满嘴都是水味。也就是说，这个时候的茶汤已经没有茶味了，喝进嘴里的，几乎都是水分味道。出现这种情况基本上是要换茶叶了。那什么是透水？茶汤在咽下去的一瞬间，舌面留下了淡淡的水味，这个我们称之为透水。
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