茯砖属于黑茶的一种，黑茶是茶的一种。黑茶按地域分布，主要分类为湖南安化黑茶、四川藏茶、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶（俗称黑五类）。安化黑茶里面的黄东西是黄色霉菌（俗称＂金花＂），学名称之为冠突散囊菌。
黑茶是什么茶？
欢迎关注【懂茶帝】！黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长的时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此得名。其中以云南普洱茶、广西六堡茶较为著名。而黑茶都具有以下共同特征：一、在原料上：多由粗老的梗叶制成。
茯茶和黑茶是一回事吗？
茯砖属于黑茶的一种，黑茶是茶的一种。六大茶系绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻微发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。黑茶按地域分布，主要分类为湖南安化黑茶、四川藏茶、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶（俗称黑五类）。安化黑茶三砖—花砖、黑砖、茯砖。
茯茶、砖茶、黑茶是不是一种茶？
很多人都有喝茶的习惯，对于黑茶和绿茶，人们似乎更偏爱黑茶一些。因为相比绿茶而言，黑茶对于人们的肠胃、安神，都有或多或少的好处。但是，绿茶则并不适合所有的人群，尤其是睡眠质量不好的人群，更不能够去喝绿茶，而应该选择喝黑茶。黑茶属于典型的发酵茶，而在众多的黑茶中，最为出名的黑茶，当属安化黑茶，民间对于安化黑茶，一直有“三尖、三砖、一花卷”的说法。
“三尖”是指天尖、贡尖和生尖。“一花卷”是指黑茶的最终制作的成品。所谓的“三砖”，究竟是指的哪“三砖”？很多人并不了解，鉴于此，大家有必要对黑茶“三砖”的基本常识，有一个基本的了解。打开百度APP，查看更多高清图片1.花砖最初的花砖茶，是为了美观而制作的。随着人们对于花砖茶的改进，最初的卷茶逐渐被人们弃用，改为花砖茶。
也就是说，这种茶的砖面和四周，都会印有各类花纹。为了保证砖茶的质量，在制作的过程中，会选择优质的黑茶作为原料，然后将黑茶专门放置与长形筒的篾篓中，构筑成为圆柱形。近年来，圆柱形的“花卷”茶被改制成为砖茶，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，茶味略带苦涩，茶汤呈红黄相间，叶底老能匀称，这些都是花砖茶的特色。2.黑砖黑砖茶的制作过程，与花砖茶制作略有不同。
在制作之前，先将茶叶筛选分整，分选出合格的茶叶，然后按照比例拼配。黑砖茶大多选择机压成形，即先采用高温气蒸灭菌，然后再进行高压定型，经过缓慢干燥之后，最终包装成为砖茶成品。黑砖茶的砖面光滑平整，茶叶香气纯正，汤色黄红，略微偏褐色，滋味较浓醇。由于砖身比较结实，所以不容易发生霉变，适合永久收藏。3. 茯砖茯砖在制作的过程中，相比黑砖和花砖茶，它的流程明显要多一些。
茯砖茶压制需要经过5个主要的步骤，即原料处理、蒸汽沤堆、压制成型、缓慢干燥、包装成品。从外观来看，茯砖茶的砖体松紧得体，茶面光滑平整，茶汤也跟其他两种砖茶相差无几。不过，从保存的时间来看，茯砖的保质期，肯定是不能够跟黑砖茶相提并论的。【本文由“神农溪茶业”新媒体原创出品，图片来源于网络，未经授权，请勿转载】。
砖茯茶是什么茶？喝它有什么讲究？
县前砖茯茶，创造于1316年（元·延佑三年），随茯砖茶文化的逐渐兴盛，于1368年成名。至今有700年的历史。被公认为茯砖茶鼻祖。冲泡方法： 既方便，又方法多样。 （1）泡饮：以1：30--1：50的茶与水之比，投茶入壶或盖碗中，用沸水温泡一次倒尽，视个人口感，再注入沸水后10秒--5分钟左右出汤，即可饮用，可多次进行冲泡。
（2）煮饮：以1：30--1：50的茶与水之比，投茶入壶中，待茶水煮沸腾时，再煮3分钟左右出汤，即可饮用，可多次进行烹煮。 （3）调饮：以1：30--1：50的茶与水之比，投茶入壶或盖碗中，再放入糖、酥油、奶、盐等之一种或几种，或泡或煮或闷，出来的茶汤滑爽甜美，激动舌蕾，回味无穷。 （4）闷泡：以1：30--1：50的茶与水之比，投茶入保温壶中，再用沸水注满，闷泡10--30分钟后，即可饮用。
安化黑茶里面的黄东西是什么？是怎么产生的？会不会有害？
安化黑茶里面的黄东西是黄色霉菌（俗称＂金花＂），学名称之为冠突散囊菌。它属于散囊菌目发菌科散囊菌属的一种真菌，可生长在土壤、茯砖茶、冬虫夏草、中药片、沉香、木屑等基物上。这种真菌长得非常美丽，显微镜下像是一朵朵金色的小花。据微生物专家证实，除冬虫夏草发现有金花外，只有黑茶里面面有金花，它能改变茶叶的＂发香＂特点。
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