）三、支招：分辨茶叶是否返青焙火的乌龙茶比较容易出现“返青”现象哦。四、茶叶返青了该怎么办？返青如果不及时处理，容易发生霉变，霉变的茶是不能喝的。返青可以避免吗？虽然焙火程度高低，决定了返青的难易：焙火轻的岩茶，因为干茶本身所含水分较高，易返青；焙火足的岩茶，所含水分少，不容易返青。
乌龙茶是否适合收藏？
欢迎关注懂茶帝！乌龙茶不适合收藏。乌龙茶又称青茶，主要产地在福建、广东、台湾，福建又分为闽北和闽南。属于半发酵茶，鲜、香、醇是乌龙茶的基本特征，最佳的品饮时间也有限，时间一长独特的香气和韵感容易散失，所以不建议存放过久。乌龙茶的工艺也是决定它不能长期存放的主要原因。在经历了萎凋和做青之后，要进行炒青，原理与绿茶基本一致，也就是说，在这一过程中，乌龙茶的多酚氧化酶活性被破坏，抑制了酶促氧化作用，防止了做青叶继续被氧化，进而巩固了乌龙茶品质的形成。
所以乌龙茶在存放的过程中 ，不会像白茶和生普一样有自然陈化的变化，内质香气和口感还会随着时间挥发，所以建议乌龙茶在最佳品饮期内喝，不要长期存放。闽北乌龙：外形条索紧结壮实，色泽乌润，内质香气浓郁清长，滋味醇厚，汤色橙红清澈，叶底软亮，红边显。可分为“闽北乌龙”、“闽北水仙”其中独具岩韵的武夷岩茶最负盛名。
闽南乌龙：外形颗粒圆结重实，色泽砂绿油润或乌润，内质香气馥郁，滋味醇厚鲜爽回甘、汤色橙黄或蜜绿，叶底软亮、匀齐。主要产品有铁观音、黄金桂、奇兰、永春佛手等。广东乌龙：外形条索紧结壮实 ，色泽黄褐油润，接近鳝鱼皮色；内质香气浓郁持久，具天然花蜜香，滋味醇厚，爽滑回甘，耐冲泡，汤色橙黄明亮，叶底黄亮。产品中以凤凰单丛最为有名。
茶叶放五六年还能喝吗？
最近一位朋友问，一包别人送的“名贵茶叶”，当时舍不得喝就放在冰柜里，最近翻东西找了出，到现在都五六年，这茶还能喝茶吗？其实，很多人都会像笔者这位朋友一样，在冰箱里或者那个柜子放着很多当时舍不得喝的茶。很多茶都是一放几年无人问津。总的来说，笔者认为如果保存得当，茶也是可以在五年后饮用。当然这也是条件的，就是这些茶叶的储存的方式需要是真空包装的小茶叶或者密封罐装的茶叶，如果散装的茶叶，就需要进一步判断了。
写到这里，可能很多读者朋友会问，我们再购买茶叶的时候你注意过包装上的日期吗？有些茶的生产日期已经“过期”了，但为什么还在销售呢？在茶叶行业里对于“过期”一说，一般是以包装上面印刷的生产日期和保质期来计算的，但茶叶中大多的“陈年老茶”却是超出包装上的保质期范围的。现在，现在茶人都是以拥有老茶、能喝上一杯老茶为豪，他们认为茶叶“越陈越香”。
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